Како Пицкле Ред Фисх код куће - лосос, лосос, пастрмка

Усољена Ред Фисх - деликатес, често присутан на свечаној столом. Куповина је у продавници - не јефтина задовољство. Свежа риба је значајно различит за цену да се смањује. Зар не желите да научите како да Пицкле црвену рибу код куће, осим значајан новац, а можда чак и променити укус деликатес, вођени својим личним склоностима? То је лако. Мали асортиман производа, не више од три дана - и риба посластица, кисели са рукама већ на вашем столу!

Дакле, како Пицкле црвену рибу. Рецепт обухвата неколико једноставних састојака: Заправо риба, со, зачине (по укусу), со, шећер и често мирођија.

Прво морамо да се утврди степен производа. Црвена риба припада породици лососа. Чешће узимају здраво за сољење лосос, пастрмка, лосос, розе лосос и ортака лососа. У најосетљивија сорте сматрају се пастрмка и лосос.

Пре Пицкле ред рибе код куће, треба третирати. Да почну са рибама треба добро опрати и очистити вагу. Скинс може да се остави, није потребно одвојити филет. Затим, у преради рибе мора рип перитонеум и очистите га темељно. Одвоји главу, реп и пераја. Све што је сада за нас да губимо, са малом количином рибе меса могу бити корисни као супу сет за укусну рибљу чорбу. Тако да ти делови не могу да бацају рибу и оставити, замрзнути за касније. Следеће, поделити корпус на пола дуж кичме, благо одвоји пулпе из костију кичме и ребара. Боље да се чисте филете - Коштана спречавају смањи црвену рибу на столу. Што се тиче ребра на такође могу бити вођени својим потребама. Дакле, често су намерно оставили, радије онда да једемо усољена као ужину са пивом.

То је све поклали трупова, а ми немамо избора него да Пицкле црвену рибу код куће. Ево, као што је већ поменуто, постоје многи одступања од правила - као иу припрему других јела, свака породица њена тајна.

Со треба да се користи велики, грубо брушење. Спреад прије припремљену две половине рибе и поспите их са сољу и шећером. Износ може бити другачија - неко само посути и тако, а други радије мало соли рибу, а неко сипа доста соли (до 4 кашике по килограму рибе филета, и још ..). Ако не знате шта ће резултирати, почети са "златна средина" - посути килограму рибе 2 кашике. Ја. и 1 кашика соли. Ја. шећер и темељно све утрљати на филете на свим странама. Вођени укус, то исто са пожељним зачинима. Можете чак и да без њих. Често се користи тло Аллспице и Естрагон. Онда је риба више не може учинити ништа, све друго ће време. На дну посуде, која се посољеној рибљи филе припремљен леже пола шмирглом доле. Из наведеног се може посуто соком од лимуна, ставити ловоров лист и веточкој мирођије. Ако желите да добијете познати класични укус - Нема потребе да додам нешто. Лежао на врху другог дела филеа, кожу на већ сада. Све ове насловне крпом и место на врху било којим оптерећењем - тако риба просолитсиа боље. Ставите све у неком хладном месту, као што је фрижидер. Време сољење риба - три дана. Можете га користити пре, сутрадан, али ће бити усољена.

Неке домаћице воле краставаца црвени рибу у сланој води. Овај рецепт је сличан претходном, али риба ће бити спреман за употребу у року од неколико сати. Корпус се припрема на исти начин. Након тога, сече на кришке и ставити у посуду за кување. Сланог раствора се припрема у одвојеној посуди, помешати пола литра воде са две или три кашичице соли и прелити преко рибе. Производ је затим прекривен, постављен на врху јарма и оставити слани и по до два сата. Након тог времена, сланим раствором је оцеђен и сипати рибе која се састоји од воденог стакла и трпезаријом сирћета. У свом рибе треба потопити за 3-5 минута. Следеће, цут лук, повезати је са 50 г биљног уља, ловор оставља 3, 6-8 зрна бибера и припремљене кришке рибе. Све ово је неопходно помешати и оставити да одстоји 15-20 минута. Веома брз и практичан начин да се кисели краставци црвену рибу код куће!

Уместо тога брине, сирће и зачини често користе водка (око 50 г) кришке соли, шећеру, да положи копар и сипати вотке. Неколико сати - и риба је спремна!

Оне Ласт напомена - за сољење риба је боље користити посуђе од стакла или нерђајућег челика!