Колико краставци натопљен пре очување? Стручни савет

Укусно, хрскавим, кисели краставци су лепо разноврсност у исхрани сваке породице. Зими, они су савршено погодна за роштиља или кувани кромпир, су поред било главно јело и деск украс. Цела тајна лежи у томе како да правилно амбасадора. Данас смо одлучили да се прикупе све препоруке стручњака, који ће бити веома корисно за младе љубавнице. И почнемо са питањем колико да упије краставце пре очување.

Избор поврћа

Пре него што кренете на очувању, неопходно је припремити најбоље краставце. Главни критеријуми - боја, величина и чврстина. Искусни домаћица зна да је савршено поврћа - оне који имају црне ударце. Банке са плодовима су готово никад не експлодирају.

Никад купити наказан плод који је растао и Иелловед. Они треба да буду исти, равна и мали. Оптимална дужина - од 5 до 13 центиметара. Остатак неликвидног може да се користи у салатама.

Велики или мали

У зависности од тога који начин желите да припремите поврће, потребно је да изаберете и величина. За боље очување одабраних средњих инстанци које не прелазе 13 центиметара. За љубитеље егзотичних фит ситних киселих краставаца, мање од 5 цм у дужину. Али великих је најбоље користити за стављање у туршију. Обрастао са знацима иелловинг најбоље уопште да оставе по страни. Ако мислите да су погодни за салату, а затим их користе на овај начин.

Да ли је битно разред

Могу користити за сољење рано поврће? На тај начин се не препоручује. Све сорте су ултраранние салата. То је, они имају кожа је танка и осетљива. Поред тога, раније сазревање краставац, више се штетне елементе. Овај проблем је делимично решен потапањем. Међутим, искусни домаћица и даље препоручује да сачекају док се тржиште ће бити велики избор сезонског поврћа.

Очистите - гаранција здравља

Ово питање се директно има везе са колико краставац натопљене пре очување. Типичан ситуација на тржишту: један продавац уредних поврће, светле, атрактивне, а други витраж врт земљишта. Ти први одабрати? Ризикујући свој рад. Они су опрани већ дуже време, а онда транспортују у затвореним контејнерима. Као резултат тога, у оквиру процеса већ соуринг могла да почне. То ће довести до ремете од сланог раствора, а банка само "експлодирати". Али плодови земље са свежим нумера - роба која је само из баште. Тихо купити и кувати у посољеној. А сада да пређемо на тему нашег разговора. Дакле, колико краставаца натопљен пре очување?

Еластичност неће спречити

Вратимо се у нашем примеру. Летњиковца довео на тржиште за свеже поврће. Они су чврсто и еластично, идеална за стављање у туршију. Међутим, врео дан брзо променити ситуацију, а реп део плодова увенути. То је приметно када се притисне краставца прсте. То је најбоље да потраже више свежег воћа, али ако нема избора, онда узми ово. Онда морамо реанимацију. Овде је врло битно питање: "Колико сати натопљење краставце пре очување?" Пре него што пређемо на соли, потребно је издвојити највише времена како би се осигурало да су плодови потопити у хладну воду. Они поврате своју еластичност. Да би то урадили, сваких пола сата вода се празни, затим сипа ново део. Воће као што су "пијани" по њему и постају густа. Дакле, идентификовали смо први гол коју је водио домаћицу, стављајући краставце у води. Али она није била једина.

додатне предности

Говорећи о томе колико је потребно да се упије краставце пре очување, треба напоменути да су сви појединачно. Свеже поврће, само уклоњени из врта, не треба, они могу само опрати. Али ако их је купио у продавници, не поштеди времена. Велика предност потапањем је да је вода се отарасити нитрата. Од 15 до 20% свих загађивача који се стављају у поврће током раста, је потпуно нестао. У том смислу, пожељно је да их остави у води за један дан, мења га сваких пола сата. Међутим, предалеко, такође, не вреди. Ако видите да се на површини појављују беле кругове, онда краставци треба одмах извадити и темељно опрати под млазом воде.

Искусни домаћица препоручује да се користи за прање краставаца меком крпом са малом гомилом. Ово је одлична опција за после потапања плодова ослободити од прљавштине. У том случају, тканина не оштећују кожу и бубуљице. Постоји још једна важна тачка. Приликом одабира воће за стављање у туршију, Следков гурните нокат на кори. Да је оштећен, салата, неће Црунцх после сољење. За празнине за зиму потребне посебне сорте са дебљим коже.

Који воде је најбоље за натапање

У наставку, причаћемо о томе како и колико можете потопити краставце пре очување. А сада бих да обратите пажњу на какву воду можете користити. То би био најбољи извор или бунар. Ако такву прилику не урадите, онда пресет капацитет воде из водовода у фрижидеру. Око 8-10 сати, и то ће бити мало ближе стандарду у својим својствима.

Све домаћице наглашавају укус краставаца, које су натопљене у бунарске воде, сигурно ћете се изненадити. Добијају хрскава и тендер, еластична и невероватно укусна. Који су неки други начини да се унапреди редовно воду? Можете користити боцама, али то је само у случају ако је обим поврћа за сољење мали. Вода из чесме може бити кувано или прошло кроз филтер, а затим инсистирати на сребра.

Ако конзервација је само да буде

Све жене било је тренутака у животу када је воће за стављање у туршију, али немају времена да их уради. Можда, али врло често се поставља питање: "Колико сати треба да буде натопљен краставци пре очување?" Дуго потапања у воду, они не препоручују. Ако само поврће из баште, а затим једноставно га опрати. Сторес краставци, густе и отпорне, натопљен за 3-4 сата, мењајући воду једном. Ако су лежао доле, то може потрајати цео дан.

А ако је данас само у понедељак, а бави се сољење, не идеш до петка? Онда морате да бринете о томе како да задржи воће свеже као могуће. За ову идеалну папирној кеси. Ширимо ит краставце и ставите их на хладном месту, заштићено од сунца. Али фрижидер одговара лоше, овде могу да лажу само око три дана.

Обрезивање или квашење

Многе домаћице, дајући савете о томе дуго да упије краставце пре очување, препоручује се да се одсече реп. То је повезано са циљем да овај део плода садржи највише нитрата. Међутим, постоје неке нијансе. Кршење фетуса смањује интегритет њеног палатабилност. Обично се не ради тако оштре и еластична, како би могао бити. И опет, ако постоје нитрати у коњски реп, онда највероватније, ушли су у остатку поврћа. Зато одсећи реп или не - то је строго добровољно. Могуће је да се Плуг и поврће ставити у хладну воду пре сољење, ефекат ће бити исти.

Стога, ми већ знамо колико краставаца натопљене пре очување. Просечно трајање припремном процесу за 3-4 сата. Овај пут се може смањити или повећати у зависности од ситуације. Користећи наше препоруке, јеси ли сигуран да би могли да се припреме за зиму укусних краставцима.