Ако је џем ферментисани, шта да радим? Методе прераде и препоруке

Јам направљена од свих врста воћа и бобица - велики деликатес, што вам омогућава да прошири лето. Шта може бити боље од шољу топлог чаја са ароматичним слатких бобица у зимске хладноће. Кувар правилно и лепо џем - велика уметност. Нажалост, чак и искусни домаћице се може десити проблема са кућним припремама. Као рецепт тестирана и застоји су припремили свим правилима, али поклопцем вспуцхилис, ако не и пао, а непријатан мирис кисело готовог производа. То значи само једно: производ је размажен, једе то не може бити. Многе домаћице су заинтересовани: ферментира џем ако, шта да радим? На крају крајева, то је штета што сипа. То је оно што ћемо говорити у овом чланку.

Зашто је "експлодирала" банка?

Главни разлог због којег је експлодирала у банци, је недостатак термичку обраду: наше мајке и баке кувано џем дуже време, тако да је ферментација је редак случај непријатно. Ко је још у току пет минута пекмез, а то захтева додатне мере у набавку воћа за будућност:

• обавезна стерилизација лименки и поклопаца;
• Твист поуздан, јер промовише ваздуха микроорганизме;
• строго придржавање рецепту, недостатак шећера доводи до оштећења џема;
• тачно складиштења локација не би требало да буде превише топла, оптимална температура - не више од 12 - 15 степени.

Ако је џем ферментисани, шта да радим?

Ако домаћица себе ухватио у времену, Тхе Јам није моулди и кисело мирис није тако сматра да се ситуација може врло лако исправити. Са цоландер потребну за одвајање сируп из бобице, а затим дода у раствор шећера 1 шоља обрачунског песка у 1 литру сирупа, све ове чир. Када се сируп почне да пада да одржи форму, затим додајте бобице у посуду и кувати још 15-20 минута. Јам сачуван, али да га користите у исхрани треба да буду одмах.

Ако је џем ферментисани, шта да радим? Да се исправи јако кисео производ са додатним кување може додати соде бикарбоне, литар је довољан џем 1 кашичица.

Није препоручљиво да једе моулди џем. Наравно, горњи слој калупа може бити уклоњена и поједу несуђени банку, али у том случају не би требало да буде похлепан. Чињеница је да је калуп, утиче на производ се састоји од предива. Видљиви део је формиран на површини, и продире у невидљиво. Одредити оком како размажени џем, то је немогуће, а храна која се заражен плесни спора може изазвати значајне штете здрављу.

Главни узроци оваквог проблема - штеди шећер, смањити време кувања и паковања на џема у влажним банкама. Узгред, многи домаћице погрешно верују да се то одговара било јам бобице, чак и са видљивим дефектима, каже, још увек је све да свари. То није тако. Бобице треба бирати пажљиво, а све боље бацити оштећен.

спремност показатељ џем - транспарентност производа, па чак и локацију бобица у сирупу. Ако воће плута на површини или, напротив, се налази на дну, то значи да је слатко посластица није спреман, и кување треба наставити.

Ако је џем ферментисани, шта да радим? Постоји још један сјајан начин њене прераде - да кува укусна домаћа вина. Убити две муве одједном: ваш рад неће бити узалудно и да додатну ужитак. Правила Цидер Хоусе у овом случају је скоро иста за све бобице. Јам треба сипати у велику теглу, додати воду, отприлике исто по величини, шећера и неким сувим грожђем. Сугар потребно око пола чашу 3 литра смеше и сувим грожђем - око 1 кашика.

Све микс, а могу носити гумене рукавице и ставити посуду на топлом месту три недеље. На крају овог периода, раствор се филтрира, дода мало шећера и пиће се флашира. После 2-3 месеци вино је спреман.

Шта ако ферментисане џем, малине, рибизле, јагоде? На ово и биће размотрена.

Вино од црне рибизле џема

Бобице црне рибизле, обично не кува, већ једноставно сукоб са шећером, да се сачува витамине. Ако је локација за складиштење није тачно, то је жетва је најчешће подложна ферментације. Дакле, џем рибизла ферментира, шта да радим? Овде већ и не знају: да жалим или радују. Након свих рибизле џем испостави одличну ароматично вино које је лако направити код куће.

Уколико џем вас 1,5 литара, додати исту количину топле воде и 100 г шећера. Количина шећера може бити незнатно промењена, све зависи од сировина слаткишима. Али будите сигурни да ставите шећер, то је неопходан услов за почетак врења. Капацитет ставити на топлом месту, спремност прање одређује мјесто бобица пулпе: требало би да буде на површини. Течност се филтрира у припремљене тегле и ставити пуну сазревање вина за још 3 месеца. Банке треба да пере и стерилише је могуће да се не сирће.

Готов производ ће садржати талог, вино није окренуо цлеар. то пуњење треба да буде уредан, користећи флексибилан цеви.

Вино из Распберри Јам (рецепт 2)

Ако имате залихе непоједене пекмез од прошлогодишње, у лето тога може бити кувана мирисну и лепо вино. По литру џемом потребно 2 литре воде, 200 г пиринча и 200г свежег грожђа. Пут свих ових производа у контејнеру чисту чашу. На слици добро ни - Дуга или округли, није битно. Грожђе не може да се пере, али у овом случају морате бити сигурни да се не третира са хемикалијама. Мик производе ставити на врату тегле гумене рукавице и ставити јела на тамном месту. Не заборавите да направите рукавица пробијање оштар иглу. По завршетку ферментације ће вам рећи пао рукавицу. После око 3 недеље готов вино може да филтрира и сипати у флаше.

Вино од малина пекмез

Ферментисане малина џем, шта да радим? Опет, вино таквог производа ће једноставно невероватна! За њену припрему треба да се придржавају следећег пропорцији: 1 литар јам захтева 1 литар воде и 100 г сушеног грожђа. У погодном стапање јам тегле и воде која мора бити на собној температури, додати суво грожђе. Раисин је боље да се не пере, она ће служити као катализатор за покретање ферментације.

Банка, јако затворена поклопац ће стајати на топлом месту око 10 дана. Садржај је затим филтрирана и поново сипа у чисту теглу, која ставља на гуменом рукавицом. Када рукавица опал и течност је постала транспарентна, вино је скоро готов. Помоћу гумене цеви, она се пакује и инсистирају на тамном месту на око 2 месеца. Држи га боље у хоризонталном положају, као вино чувате ове винаре. Ако се све ради тачно онако како је прописано, резултат је високог квалитета вина је 10-12 одсто тврђаве.

Тинктура од јагода

Ферментисане Стравберри Јам, шта да радим? Из овог производа, можете кувати вино, користећи претходни рецепт, или направити тинктуру: 100 грама вотке помешане са 1 кашиком за џем од јагода. Издржати ову мешавину дневно, а затим долити још пола литре вотке. Да даје посебан укус, можете додати ванилу до врха ножем, и лимунске киселине. Тинктура је спреман.

У наше време је веома тешко да изненади некога на такав деликатес као пекмез, чак и највише егзотичног воћа и бобица. Али користе ову непријатну појаву као ферментираног продукта у своју корист, а изненадите госте укусним зачињеним вином. На крају крајева, није потребно рећи, од којих је припремљен.

Пријатно!