Бесквасни хлеб: предности и штете. Како испећи бесквасни хлеб код куће

Бесквасни хлеб, коришћење и штета које ће бити описано у наставку, је једноставан и брз колачи. Да купи такав производ у продавници је готово немогуће. На крају крајева, произвођачи, у сваком случају, додаје својим квасаца производа. Стога, у овом погачом нудимо старе руске рецепте. њиховој примени код куће, можете направити врло укусан и здрав колаче, не пријаве за овај посебног напора.

Бесквасни хлеб: употреба и оштећења производа

Стручњаци кажу да је честа употреба производа брозхзхенииа људског тела почиње да трпи замор. То повећава осетљивост на негативне утицаје околине. Другим речима, љубитељи бујних и румен производа често своди имунитет, што доприноси брзом болести. Због тога, међу свим домаћим најбезбедније је бесквасни хлеб. Предности и штети од производа је главна тема многих стручњака.

Схоплифтер бесквасни хлеб не садржи квасац пекар је. Али за бујном печење произвођачи додају своје посебне квасца културе, или тзв дивљих квасаца.

Врло често за такву употребу хлеба сунђера добија прерадом Хмељ или врбе. Али истраживачи тврде да дивља квасац се не разликује од обичног пекара.

Дакле, каква је разлика има квасац и бесквасни хлеб? Предности и штети ових производа су апсолутно идентични. У том смислу, искусни кувари препоручују да се припреми прави бесквасни хлеб, што га без икаквог квасца (укључујући пијаних шишарки и врбе гранчица), и применом свеже тесто.

Бавимо се израдом бесквасни хлеб код куће

Као што је већ поменуто, овај бесквасни хлеб треба да буду припремљени без употребе било које врсте квасца. Стога, за такав квасца печења, одлучили смо да користимо интегралног брашна. Али прво ствари прво.

Дакле, да би свој домаћи хлеб Бесквасних, треба:

• Брзи овас - 1 пуна чаша;
• интегралног брашна - 1 чаша фулл;
• дининг сода - касицица инцомплете (опционо);
• салт - ½ смалл споон;
• течног меда - 2 велике кашике;
• сунцокретово уље (такен без арома) - велики кашику;
• топло млечне масти - 1.6 шоље.

Припрема теста са Херцулес

Пре него што баке бесквасни хлеб, морате се замеси базу. У том топлог млека масти се сипа у дубоку посуду и затим везан заједно са кашичицом меда и тселнозернои брашна. Оба састојци су помешани са конзистентности густе креме, Полотенцхик покривена и остављена на топло место (приближно 5 сати, али може бити дужи). Током овог времена, мало тежине брашно треба да почне да ферментира. Ако се то не деси, онда не брините. За бујном печења могуће је додати кашику соде бикарбоне.

Тако је, након излагања топлоти састојцима њихово ширење се за млин за кафу млевених ваљаних зоб, остаци течног меда, биљног уља и натријум хлорида. Мик производ, то је прилично кул, али меко тесто. Он је одмах користити у друге сврхе.

Процес печења у рерни

Бесквасни хлеб се пече у рерни веома брзо. Да бисте то урадили, шири тесто у подмазан са сунцокретом облику уља и послат у загрејану кабинету. Она производ припремљен током 45-57 минута на температури од 197 степени. Током овог периода, бесквасни хлеб расте, постаје пијаница, ружичасто и укусна.

Домаћи хлеб на столу

Домаћи хлеб без пекар или било који други квасац испада много укуснији него што се продаје у продавници. Осим тога, такав печење много користи. На крају крајева, научници су дуго били доказано да квасац, који се користи за прављење хлеба и других производа, доприносе настанку и развоју ћелија рака. Зато препоручујемо да се пече хлеб само код куће.

Служе овај производ на столу као што можете у топлом стању, а већ охлади. По правилу, хлеб и каше и меда учи посетиоце са прве и друге предмете.

Припрема бесквасних хлеба за јогурт

Киселог млека пиће може да послужи као одлична стартер културе за израду домаћи хлеб. За доброг разлога, овај производ је врло често користи за печење разних пецива, палачинки и других слаткиша.

Дакле, да би прави бесквасни хлеб код куће, морате бити купљена унапред:

• интегралног брашна - 450 г;
• соде бикарбоне - десерт кашика;
• табле салт - дессертспоонфул;
• Фресх хигх фат јогурт - око 420 мл;
• сусама - 2 велике кашике;
• мали јаје - 1 ком;.
• семенке бундеве - 2 велике кашике.

кување Основе

Бесквасни хлеб кефирове припрема много брже него претходна. Након гњечење темеље за дуго нема потребе да се одржи пиво у топлом месту.

Припремити свеже јогурта високе масноће домаћи хлеб се сипа у металном контејнеру и благо загрева на тихој ватри. Након тога ферментисане напитак се уклања из топлоте и угашена у њима кашика соде. Када пењење престане производ, њу се дода натријум хлорид, семенке сусама и бундеве, а интегралног брашна. Сви састојци су помешани док док не добијете хомогену и меко тесто. Он је прекривен тканином и оставити по страни за 15-19 минута.

Процес формирања чланке и да их печења у рерни

Након теста одмора је подељена у неколико делова (3 или 4), а затим профилисаним округлих облика. Пошто положи на лист производа, подмазати их тукли јаја пилетине. Овај поступак ће допринети томе да ће домаћи хлеб без квасца бити ружичаст и да ће постати укусно сјајна кора. Као такав, формирани производ тренутно послати у загрејаном кабинет.

Хлеб без квасца у рерну да се припреми за 47 минута на температури од не више од 200 степени. Током овог периода, домаћи колачи ће се повећати знатно величине, биће бујна, укусна и веома укусне.

Подношење домаћих колача на столу

Након што је бесквасни хлеб у јогурт ће бити печен у рерни, одмах уклонити и учи гостију. Као по правилу, такав производ се испоручује у табели заједно са топлог чаја. Користите га са путером, парче сира или џема.

Ако желите да добијете више слатких пецива, тесто можете додати мало шећера или меда.

Корисне информације о кући бесквасни хлеб

Сада када знате како да се пече укусно и мирисну хлеб без употребе пекарског квасца. Треба напоменути да такав производ има низ корисних својстава. Међу њима су следећи:

• У кући хлеба формира без квасца начин садржи невероватну количину минерала и витамина.
• Бесквасни хлеб направљен од пшеничног брашна, је сама себи довољна и уравнотежен производ. Захваљујући свом јединственом саставу, помаже да се смањи вишак килограма, као и нормализацију дигестивног система и целог организма.
• Микробиолога кажу да редовна употреба домаће погачом знатно јача имуни систем и доприноси формирању здравих ћелија, спречава формирање разних тумора.

Између осталог, не може се рећи да је хлеб без квасца, чува дуже време не губи укус и корисна својства. Ова чињеница гура многе домаћице правим колаче код куће, уместо да га купи у продавници.