Блани за зиму, или Како правилно стерилисати лименке са салатом?

Чување није сложен процес. Међутим, приликом започињања рада морате јасно схватити да свако одступање од правила може довести до постизања лошег резултата. Да би производ дужи временски период, амбалажа мора бити савршено чиста. Ако је неопходно очувати неку салату, онда се посуђе за то мора припремити на одређени начин. Морате јасно знати како правилно стерилисати лименке са салатом. Типични стаклени контејнери током целог процеса, по правилу, се третирају два пута. Прво се дешава у припремној фази, а потом на самом крају прије заласка сунца.

Почињемо са чистоћом

Прелиминарна стерилизација се може изводити на два начина: суво и влажно. Банке темељно се опере под текућом водом, а затим се додатно обрадјују са повећаном температуром. За мокро прераду стакленим контејнерима се сипа у широку посуду са водом, кувају се у њој 10-15 минута, а затим су се природно осуше. За суву прераду стављају пећницу (пожељно са вратом) и стоје ту 10 минута на температури од 160-180 степени. Затим искључите пећницу и оставите тегле тамо док се не охладе на око 90 степени. Друга опција је погоднија јер захтева мање радне снаге. Али обоје су погодне за употребу код куће и показују како правилно стерилизирати лименке са салатом у првој фази процеса конзервирања. По жељи, пећница може да се замени микроталасном пећницом или аерогриллом. У овом случају, време обраде ће се смањити на 5-7 минута.

Очигледно, уопће није тешко схватити како правилно стерилизирати лименке са салатом. Можете изабрати најприкладнији метод за себе и сигурно почети са радом. Неке љубавнице и даље занемарују овај поступак. У овом случају, нико не може дати пуну гаранцију квалитета конзервираног производа. Зато је боље испунити неопходне захтеве и пратити низ како правилно стерилизирати лименке са салатом.

Чистоћа на крају процеса

Следеће долази време производа. Након завршетка кувања или претходног третмана, готови производи (салате, мешавине поврћа, сортирани, сокови и др.) Се уредно склапају у третиране контејнере. Сада долази у другу фазу финалне стерилизације празнина. Неки газдарци раде без њега и одмах почињу да раде лименке. Али експерти саветују да не поједностављују свој рад и не уштеде време на рачун квалитета. По аналогији са претходним третманом, постоји неколико опција за стерилизацију конзерви са салатом. Најчешће, посуда пуњена стаклом испуњена производом покривена је поклопцем и стављена у широки контејнер са кључаном водом. Течности треба да буду толико да не стигну до рамена лименки. На дну резервоара боље је поставити неку тканину, тако да се стакло не пуца када се врео. Стерилизујте тегле у овој позицији на ниској врућини 15 минута. Затим их уклоните из воде, добро затворите плочу и окрените се наопако.

Техника је увек сигурнија

У условима производње, такође је релевантно питање како правилно исправити салате. У принципу, исто као у кућној кухињи. Само банке са производима нису уграђене на тканину, већ у посебну сигурносну решетку. У принципу, иста решетка се може користити код куће. У овом случају, нема потребе да извадите тегле по једно и истовремено се плашите да ће остатак бити вариран током времена када ће газдарица лагано ролити конзерву један по један. Коначна стерилизација, као и прелиминарна, могу се одвијати не само у води за кухање. Слична процедура може се извести у пећници на температури од 110 степени. Банке капацитета 1 литар морају се обрађивати око 20 минута, а мање од 10 минута. Закључно је да су пажљиво уклоњени, ваљани металним покривачима, преклопљени и остављени за хлађење. Производи обрађени на овај начин ће бити апсолутно сигурни и могу се чувати чак и на собној температури.