Домаћи квас без квасца: рецепт за кување на бази раженог хлеба

Домаћи квас без квасца, рецепт који је посебно популаран међу становницима наше земље, није гори од сличног пића, продатог у бачвама на улици.

Да бисте направили такав квас, морате заложити једноставне састојке и велико стрпљење. На крају, ово безалкохолно и освежавајуће пиће инсистира на два дана.

Домаћи квас без квасца: рецепт за кување

Неопходни састојци:

• Хлеб рж бездорожево - пет стотина грама;
• Кувана вода (расхлађена) - два и по литара;
• Црни грожђице без јаме - једна мала шака;
• Шећерни песак - три велике кашике.

Домаћи квас без квасца: рецепт за кување стартера

Да би квас био укусан, препоручује се квасац заснован на стварном рженом хлебу. Производ брашна треба сећи на мале коцке и осушити у ваздуху. Затим настали крекери морају бити стављени у један слој на великом листу и постављени у рерну неколико минута. Када је хлеб мало покривен тамном кору, потребно га је набавити и ставити у трослојну лименку, где се врело даље кувану воду.

Поред будућег стартера, потребно је додати три велике кашике шећера и неколико пажљиво опраних сумка без јама. За све садржаје канабиса, треба га ставити на вруће сунце у трајању од 2 дана. Треба напоменути да се контејнер не препоручује затворити поклопцем. Али да се прашина не улази у будуће безалкохолно пиће, може бити мало покривена густом газом.

Домаћи квас без квасца: завршна фаза у кувању

Након 48 сати квасс ће бити потпуно спреман. Ферментисани напитак се мора неколико пута филтрирати кроз густу газу, а затим се сипати у бочице и ставити у фрижидер ради даљег хлађења. Ако желите, можете додатно додати још мало шећера.

Кућни квас без квасца: рецепт за прављење пића из квашварине

Важно је напоменути да преостали пресечени густи још увијек могу дуго да послуже као стартер. На крају крајева, из таквог квасс карата се прави најкусније и хладно пиће.

Да бисте то учинили, потребно је да у три литарске тегле налијепите око шестсто милилитара готових сирева на основи раженог хлеба, а затим додајте три пуне кашике шећера и неколико блокова бисквита. После тога, сва припремљена тла пуне хладно кувана вода и темељно се мешају док се шећер не потпуно разбије.

За такав квас који треба инфузирати, мора се ставити на топло место, слабо покривено стакленим поклопцем и инсистирати око 24 сата. Након једног дана, расхладни напитак треба филтрирати и ставити у хладњачу.

У будућности, са преосталом густом, потребно је учинити све исте акције. Такође је важно напоменути да се дужи такав квасац користи, што је укуснији руски квас.