Укусни рецепт за шишмишки ћебаб из ћурке

Није тајна да је месо из ћуретине не само укусно, већ и веома корисно. Умерено је масноће, захваљујући којем се лако разблажи. И ћуретина богата је витаминима и микроелементима вредним за организам. Али из њега можете кувати не само дијетне и деције јело. Лако се маринира, брже од јагњетине и свињетине, а укус је нежан, али истовремено светао и пун. Стога је могуће кухати шишмишки кебаб из ћурке. Рецепти за ово јело су прилично разноврсни, али се могу допунити властитим укусом.

Месо за шишмишки кебаб

Рецепт за шиш ћебабе из ћурке се првенствено бави филетом. Али прилично је погодно за печење и месо из бутина. Као пилетина, она је дебела од дојке, али многи воле.

Како то учинити је немогуће

Ћурчини уопће немају потребе за засићеним киселим маринадама. Кис, лимунов сок, сухо вино неће нам бити корисни. Све врсте средстава попут пива, парадајз пасте и мајонезе - такође. Пиво ће брзо маринирати месо захваљујући садржају угљен-диоксида, али укус ће утицати негативно. Мајонеза и парадајзна паста се не примењују на маринаде уопште, само мрмљају површину меса. Нажалост, можете пронаћи више од једног рецепта шишавог ћевапа од ћурке или друге птице, у саставу чији су производи присутни, али је боље замијенити их другим састојцима.

Како направити маринаду

Биће нам потребан лук, веома газирана минерална вода, со и зачињене зачине. Можете додати домаће парадајз или производе од киселог млека: ферментисано печено млеко, кефир, јогурт. Сода производи месо, оставља све сокове, укусе и витамине у себи, а такође служи као нека врста "диригента", помажући да се зачини уђу унутра. Кисели млеко производи су често укључени у реципе шишавих ћебаба из ћуреће или пилетине, јер се савршено уклапају са живим месом, што му даје необичан укусни укус.

Прва фаза - припрема

Пречишћени комади се не смеју радити - лако се могу прекуцати, спалити или осушити. Превелика количина можда неће бити довољна за пржење. Сјећемо месо средње величине, величине госје јаја. Лук сече у дебеле прстење или парче, као наранџасто. Иначе, много је повољније ставити папуче на ракију. Још један рецепт за шиш ћевап из ћурке може се допунити другим поврћем: патлиџан, паприка, парадајз. Пребаците месо и лук у посуду, сендвич и налијте сваки слој соли и зачини. Врх са минералном водом. Ова маринада ће брзо припремити месо - 2-3 сата.

Фаза два - кување

Прво ћемо припремити ватру: сакупљамо дрва за огријев, растопићемо, допустићемо да гори на угаљ. Мали трик: у угалима можете сипати неколико прсти соли, онда ће температура трајати дуже. Пре полагања ражњака или роштиља у близини ватре, ставите контејнер са водом за наводњавање. У њој можете спојити остатке маринаде, додати зачине за зачепљење, чак и отпустити сирће. Припремите шишмишки ћебаб из ћуретског филета веома брзо. Знак готово потпуне спремности капира из сокова. Због тога, чим почиње да тече, постоји вероватноћа прекомерног сушења. Немојте дуго држати шиш чајевца на ватри.

Феед

Шишки кебаб може се једити ражњама и плочама. Уз ћурку, било који сосови савршено одговарају - најсложнији и најслађи. Још увек је могуће поднети свеже поврће и зеленило, пита хлеб или кућни хлеб, печени кромпир - све што се обично узима за пикник.