Како да кува пите са месом. Рецепт: лази пите са месом

Руски кухиња је одувек позната имена срдачно. То је разумљиво и објашњиво, али већи део земље налази се у хладним и хладним зонама, захтева побољшану снагу за нормалан пренос топлоте. Плус Руски кување је да ситост се не постиже на рачун добрите. И пите уопште, Руси су готово симбол: тако укусна и разнолика пите нећете наћи у било којој другој земљи.

Зашто то име

За колаче и пите категорија обухвата. Уз месо кува да постану релативно скоро; у почетку ове пите су направљене уз рибу, и племенити - виазигои, лосос, бурбот, јесетре. А име је резултат руског хумор. Пите дугог и отворене, горњи видљиву пуњење. Чини се да отворите копчу - и самим тим пите. Са месом тамо, са рибом, другим филом - увек су сочно, срдачан и укусна.

Зашто не копча причвршћена?

Пре свега, пите - брза храна. То је, наравно, празан је унапред, али су печена пита непосредно пре употребе. Присуство јаза на врху производа допринео томе да се фил печеном кроз много брже него у затвореном питу која за ресторан (и пита - нарочито кафана оброка) је веома важно.

"Отворите копчу," имао сам другу сврху. Неке врсте риба, које су испуњене колачима пре него што је постала популарна код меса пита има доста суво месо. Да пренесе сочност колаче и риба трупова ублажавање рупе у току печења допуњене масло или супу. Сада овај начин припреме није посебно релевантно, али ми је - то има своје предности.

Почнимо са ловом

У време када све више и више домаћице воле да кувају од опција за куповину нису толико важне тајне и финесе за производњу бујну, меку и укусна тесто. Ово је веома несрећна, јер је дом је увек боље продавнице.

Претпоставимо да ће кувати пите са месом, рецепт који подразумева њихову садашњу тесто. Онда то треба да се уради. И у овом случају је боље да се не ослањају на супермаркетима.

Најпогоднији тесто, од којих можете изградити пите (месо посебно), - квасац. И почиње са сунђером. Јер се загрева (није кувана) млеко, ставити квасац у њему; ако сува - мање ако живите - мало више, плус кашику брашна и шећера. Посуда се ставља у топлоту, следећи не треба бити превише отворени пламен или вруће батерије - то ће убити квасац бактерије. Минута након око 15-20 у чинију ће бити богата пена - ово је тесто.

Даље се брдо брашна сипа преосталог млеко, сипа шећер, со и уводи тесто. Када се тесто на прва апроксимација вимесхено, за биљно уље, све гњечи поново. Резултат треба да буде не лепљив, флексибилна и довољно густа. Тесто је прекривен тканином или пешкиром (у сваком случају не може одлагати или вуненом) и стави у топлоту 40 минута.

Најчешћи модеран пуњење

Како да кува питу са месом - од готовог минце или самлети га је фенси парче - свој узрок. По нашем мишљењу, најпоузданији да надев, а укус ће имати користи. Али можда имају кредибилан продавницу ... Дакле, ту је млевено. Лук, фино исецкан могуће, пржено у биљном уљу до потпуне транспарентности. У истом скиллет припускаиут пуњење; не заборавите да посолите и побиберите. Сада - Питање за пуњење. Будући да већина људи се припремају пите са месом, рецепт предвиђа стрме кувана јаја. Не желим - не. Према класичним јаја ситно сецканим, помешан са црним луком и меса - и, када је кул, надев је спреман да постане део колача.

Најважнија ствар - печење

Долази лову је лако дефинисати - то постаје више него двоструко на минимум. Ако желите да постигнете савршенство - опет изнова и место Пунцх тесто на топлом месту (доста времена, док се опет неће радити). Када сте одлучили да је идеално постигне, то (у смислу идеала) треба да се мотати кобасицу и исеците на једнаке делове. Ролл у тортиљама нисте сигурни, можете само да протежу руке да се круглиасхок. Да бисте добили пуну и сочну питу са месом, рецепт предлаже стављање тесто пола кашику (наравно, сто) припремљен надев. Залепливат би требало да буде вредан, "шав" би требало да буде јака, да не цури кроз њега да се формира унутар Патти. Рупа пазећи! Уклањање вишка течности - кључ за квалитет и укусне пите.

Баке производи су од 20 до 30 минута. Желим сјајну кору - Подмазати сваки Патти јаје или биљно уље. Јаје боље - такви пите са месом је много више боја и ружичаста.

Опције за попуњавање

У време процвата пита било је тешко замислити питу са нечим осим рибе. Он је сада само повезан са месом, иако је његово порекло је дозвољено варијације: постоје говедина, јагњетина, пилетина и свињетина. Посебно монетарне и избирљива грађани могу наћи чак и игре пита.

Међутим, месо не може увек такмиче са алтернативним пломбе, поготово на брзим дана.

Сада у овој пити може бити само постављање зелених - и то ће бити укусно. Можете сало пита печурке и кисели купус (укусније вољу, ако додамо рибу, али то је - не и већина ригорозне дана). Они који нису пост, биће занимљиво рецепт са куваним јајима, са укусом са биљкама. Многи високо одобрава пите са крем сиром, и слатка и са додацима у виду истих биљака.

Једном речју - би био прави тесто и форма, а шта одбацити, реци фантазију.

Али шта је са омиљеном кромпира?

Кромпир се није баш погодна за пите, чак иу комбинацији са месом. За почетак, то је превише малосоцхни; Морамо запамтити старе рецепте са допуњавања бујон или уље. Међутим, занатлије искхитриаиутсиа кувати пите са месом и кромпиром. У овом подухвату, главна ствар - сакрити под омиљеног поврћа меса. Онда је натопљен сок, неће суво, али и даље бити задовољни укусом меса и зачина га положили. У већини случајева, допуните "омекшивач" уље или чорба још увек имају. Иако ће резултат задовољити чак и скептика.

За веома лењ

Искрено, не само за лење људе. Ипак, наши животи су стресна, непредвидиви и захтева пуно радно време обавезу, тако да тачне, потпуне припреме већине јела, ми једноставно немамо времена. И лење пите са месом (и можда не само њега) може да буде спас за многе породице који су уморни од свакодневног пилетине, тестенину, хељде, кобасица. У остварењу, за људе суперзаниатих рецепт је поједностављено много. Нема потребе да пропадају током квасцем тесто - купити у продавници спреман облаку (с тим лакше, али можете изабрати да лиснатог квасцем или квасца). Надев се може купити готов - дозволити да изгуби у квалитету и укусу, али кућни љубимци неће остати равнодушни према својим питама. Млевено месо је било потребно да се СРЈ; постоји још неколико минута - додајте за собом печеним луком. Скувати јаја и исећи их и није требало дуго, али ваш јело ће се у складу са најпопуларнијих рецепт.

Следећа - још лакше. Готова тесто је избацио, сечени у правоугаоне облике; надев мик и зачињену зачинима (попут минималне соли и бибера). Стави пуњење, тесто је умотан по жељи - у рерни 20 минута. Овај препарат је доступан и веома заузети људи!

Али, у ствари, желео бих да сазнам, потребно је пуњење супу ... и различите пите класичне и садашњег лиснатог теста ... и шта је у "рупу" ставио је погрешну рибу, која је била у надев ... Можда једног дана ми то и сазнати.