Како кувати бурбот: избор најбољих рецепата

У овом чланку ћемо погледати како припремити бурбот. Врло је укусна слатководна риба. За разлику од типичних становника река и језера, у њему има доста костију. Њени филети су укусни као маслина. Због тога се риба са пепелом боји често користи у припреми пите, с обзиром на то да сок врло успешно пропушта тесто. Добар бурбот и тзв. "Троструко уво". Јетра ове рибе је увећана, а из ње можете кувати невероватно укусну паштету. Ако сте ухватили кавијар, такође немојте журити да га избаците - можете се добро кувати.

Одлучујући како припремити бурбот, мора бити правилно подељен. Ако је риба млада и мала, очистимо је од вага. Ако је бурбот већ стар, његова кожа је грубљена и неће се жвакати правилно, а месо у овом слоју ће бити лоше печено. Због тога, има смисла да се не сметате чишћењем вага, али у потпуности уклоните кожу из трупца. Ово се једноставно ради. На глави направимо рез, поддеваием кожу и заједно га повлачимо као чаршав. Затим пресећи стомак, узимати јетру и (ако је срећан) кавијар, остатак унутрашњости се избацује. У ђубре могу ићи плавуше и реп. Ако се бавите смрзнутим филетом, потребно је да га пребаците са замрзивача на доњу полицу фрижидера.

Па, сада ћемо размишљати како направити рибу. Бурбот је врло укусан ако се пече у пећници. Поред тога, ово је најлакши и најбржи начин. Ако су гости већ на прагу, не можете то учинити без овог рецепта. Сијалица и велики парадајз исечени у танке кругове, зелене коперке и першун фино резани. Вегетаријанска мешавина со паприке, стисните у њега сок од пола лимуна. Припремљена бурботна трска трљајући унутра и споља сољу и бибером, маст са биљним уљем. У абдомену стављамо неколико кашика биљне мешавине. Покривајте надстрешницу косом фолије. На њега стављамо половину преостале мешавине поврћа. На овом јастуку ставили смо рибу на буре. Врх са преосталим поврћем. Обмотавамо фолију у коверту. Немојте густо омотати рибу - током печења треба слободно кретати сокове и укусе. Како кувати бурбот у пећници? Само ставите плочицу за печење у загрејану рерну на 180 ^° Ц и држите га тамо око 40 минута. Четврт сат времена пре кувања пажљиво одврати фолију како би риба омогућила браон.

Можете једноставно закачити комаде филета у брашном и пржити у биљном уљу. Али, ако желите да послужите рибом на свечаном столу и размислите како укусити укусно укусно, учинимо задатак мало компликованијим и пржимо га. За ово, миришемо две сијалице у блендер. Додајте 2 сирове јаја и 2 кашике павлаке. Ми мешамо и почнемо да улазимо брашно. Његову количину одређује очи - тесто треба изаћи као палачинка - у умерено дебелом стању. Припремљени комади филета потресемо лимуновим соком, потапајте у тепсију и пржите са обе стране у сунцокретовом уљу.

Још један начин да припремите бурбот је да га ставите у павлаку. Прво померимо комаде филета у брашном помешаном са сољу и бибером и пржимо до златне боје. Распродавамо рибу на тањиру. У тигању ставите фино сесекљан лук и нарибану шаргарепу, и пустите да се буттери. Напуните павлаку и кувајте око пет минута на малом ватри. Затим стављамо у сос од комада рибе и кувамо испод поклопца 10 минута.