Како Маринираш ћевапе: правила и савете

Како Маринираш ћевапе? Ово питање вечно контроверзна. Неки верују да је право маринада мора да садржи сирће, други више воле да користе алкохол, а други - млечни напици. Ко је у праву и шта је боље да маринирати месо?

Свака врста меса - А маринаду

Одговарајући на питање "како Маринираш ћевапе", прво морате носити са чињеницом какве и врста меса који планирате да спржи. Сви желимо да роштиљ је био мекан и сочан. На ова два показатеља и заустављања.

Мекоћу меса

Да бисте добили највише меко месо, треба да обратите пажњу на свој избор. Предност је боље дати више младог меса. Мишићни делови који нису у сталном раду, као што су леђима, врату, ће бити мекши од шунке. За њега би захтевало јаче маринада за добијање жељене особине.

месо сочност

Кулинарству добити само ако садржи слој масти, или маринирати га у уљу. Важно је да се пржите комад, тако да не сува. Ако одаберете врат, а затим донети додатне масти није потребно. Овај део садржи довољну количину масних пругама. Како Маринираш ћевапе, ако посно месо или живине? У том случају, биће вам потребан маринаду уљем или масти између делова посних резова. На пример, ражњићи од меса јањетине само захтевају коришћење зачина и биља је боље за пилеће маринаде са биљним уљима, за свињски врат идеалан спој лековитог биља, зачина и слабе киселине, као што су гранат, луком и парадајзом.

маринаде

Многи људи се питају како да маринирати ражња у мајонезу. Не постоји ништа компликовано. Ова маринада добро функционише за посног меса. Уосталом, сви знају да је мајонез је сачињен од биљних уља, сенфа, лимунске киселине, и јаја. Последњи састојак је очигледно више него у маринади за месо. Све остале компоненте мајонеза се може додати месо одвојено. Можете добити врло укусан маринаду, која је лепа и привлачна да погледате куваним месом. Поред тога, моћи ћете да промените пропорције, него ћете бити у могућности да побољшају укус готовог производа. Важна тачка: немојте стављати со у маринади, користити га пре него што почнете низање комада на ражњиће, јер суши месо маринаде.

рецепти маринаде

Сада знате како да маринирати ћевапе и које производе треба користити. Ево неколико рецепата за маринаде. За јагњетину, мораћете: маслиново уље, лимун, бибер, суви мешавину биља "Провенце". Исто тако, често јагњетина маринирана у ферментисаних млечних производа. Ово се не препоручује ако путујете на летњој пикник, а имаћете доста времена да задржи месо на врућини. Ова маринада воли хладно. ПРИМЕР млечна маринаде: натурал јогурт, бели лук, суви исецкана љута паприка, млевени црни бибер. Можете Маринираш овчије и тако: лук, першун, коријандер, кумин, паприка, млевени црни бибер, кашику маслиновог уља. Да би Маринираш свињетину, могу се користити следеће компоненте: коријандер, сушени босиљак, сушени нана, лук, црни бибер. Такође можете маринирати и ћевапе у минералном водом. Таке лук, першун, бибер, со и минералну воду. Месо у овом маринадом је потребно држати у фрижидеру 10-12 сати.