Како направити тесто за пицу: без буке, вреве и нацрти

Мислите да сте упућен у све тајне италијанске кухиње, и ви знате, на пример, како да тесто за пицу заиста укусно и слично на начин на који то долази од правих италијанских кувара? Верујте ми, то није - тако разнолика и изванредна традиционална кухиња, као онај који постоји у Италији, не може представљати цео свет кува изненађења, опште изненађење последњи.

Чини се да је све врло једноставно - како би се припремили тесто за домаће пицу морате узети минимални сет производа, увек доступан у реалним домаћице. Ова вода, брашно, шећер и со, мало маслиновог уља и квасац. Међутим, није тако лако да комбинује све састојке у маси, од којих ће доћи укусна јела, јер за то постоји извесна тајна, позната само неколицини. Она се састоји у томе да треба да се замеси тесто у просторију у којој нема страних глас или неки други звук, ужурбаност и нацрте.

Основа за невероватних италијанских јела, која нема премца у било којој другој кухиње света, је тортиља. Да се створи, можете користити било који - безопарним квасац, свеже воде или свеже воде на сода, сир, масну или лиснатом тесту за пицу. То је мекши, на састојке додати у маслиновом уљу, и колики је њен квалитет зависи од помпе и необично укуса квалитетима готових јела. Неки неискусни кувари, не теже да доследној примени формулације и верује да тачно знају како да тесто за пицу тендер, додати на листу производа млека, али то није сасвим у праву - класични Италијански колач савршено расте чак и на води, претварање касније у палачинке танке али хранљива.

За квалитетних јела све важно - добро квасца, тачан износ брашна, шећера и соли, као и конзистентност гњечи тесто: да не би требало бити превише цури, али не охлади на заснивати-торта не постане крут. Да припреми укусно италијанске националне јело потребно је узети 300 мл. вода, 900 гр. брашна, 15 гр. Марине (Иодизед) со и иста количина шећера. Поред тога, потребно је квасац - 30 гр. анд Оливе Оил - 35 мл. Пре него како да тесто за пицу, морате пажљиво да претура брашна и помешати са сољу и растворити у топлој води са шећером да распусти квасац. После неколико минута, квасац може бити помешан са брашном, благо вимесхиваиа меко тесто 5-7 минута. Након што је маса постаје еластична, може се намазали маслиновим уљем, прекрити влажном крпом и издвоји на топлом месту да се обрати и компактним. Затим, тесто треба да буде подељен на два дела - свако добио казну торте-базе. Сваки комад затим поново прекривена влажном крпом и издвојити још четврт сата - након овог времена заправо може почети да припреми укусно италијанске пице.

Ако све припреме почињене пре него што тесто за пицу, ти изгледа сувише дуго или небитно, вреди покушати следеће рецепт - брзо тесто. За то је потребно да се пажљиво одмерена део брашна (300 гр.), Биљно уље (15 г.), Сувог квасца (15 гр.) И мало меда. Да би се оставио добар колач, квасац треба растворити у топлој води са медом, затим нежно умешајте брашно и биљном уљу. На захтев на листи састојака, можете додати мало белог лука или екструдиране сецканим луком. Сви производи морају бити умијеси до тада, док се смеса добија униформност и флексибилност, а онда ће бити могуће да се избаце на танке колача, и послати у тигањ.