Како пржити шницлу? Шта је одрезак? Како да кува у мултиварка, рерни, тигањ: рецепата

Шницла - шта је то? Одговорити на ово једноставно питање може кулинарске скоро свакога. Након што је одрезак је веома укусан и срдачно месо јело је веома популаран у нашој земљи. У том случају, ако никада није покушао, описујемо испод рецепта и говоре о кување функцијама.

опште информације

Шницла - шта је то? Наводно искусни кувари, то је дебео комад печења, а прецизније говедина, живина, риба или свињетина.

Стек од најбољих делова трупа краве се обично назива једноставно као шницла (стејк у ретким случајевима). Што се тиче других производа, називи јела су специфични, наиме, бифтек, ћуретина, лосос, и тако даље.

Историја настанка

Шницла - шта и како да дођу до ово јело? Прича о његовом пореклу датира из старог Рима. Током ритуалном жртвовању у храмовима свештеници печење велике комаде говедине на мрежама како би их ставити на божанском олтару.

Што се тиче средњовековној Европи, у то време, говедина је прилично низак углед. Овај производ је месо старе бикове и краве. Стога, јела од њих није веома укусно.

Широко распрострањене интензивни тов говеда за месо почело тек у Енглеској. То је у ово стање бифтек добио посебно признање у средином КСВ века. 1460. рецепт ово јело први пут појавио у кувару.

Шницла - шта је то? Сматра се да је ово јело је чисто амерички. То је у овој земљи култ одрезак је створен, која је постала део националне културе.

Критеријуми за избор меса за шницле у Америци је веома висок. Али, поред тога, велики произвођачи говеђег су земље као што су Аргентина и Аустралија.

Укусни и срдачан одрезак: рецепт, који се реализује у тигању

Да припреми ово јело треба користити само свежу и свеже месо, која је узета из интеркосталних делова животиње. Само у том случају добити прави одрезак, који си и све чланове своје породице брзо и трајно испуни.

Како пржити шницлу? Има много таквих рецепата. Ми ћемо погледати највише приступачан и једноставан. Да га спроведу, морате припремити:

• свеже говеђе месо (спарен цлиппинг) - око 800 г;
• Не ранцид буттер - око 150 г;
• добро кулинарство соли или Иодизед - према вашем укусу;
• свеже млевени црни бибер - да се пријаве по свом укусу.

Избор и припрема главног производа

Пре него што пропржите бифтек, месо треба да се правилно обрађују. Мора да се купи само у облику парова. После клања животиња производ треба да буде у фрижидеру најмање три дана. Стога је пожељно да се користи комад меса реза од интеркосталног простора.

Изабрани филети се морају темељно испрати хладном водом и исећи на шницле исте дебљине од 3-4 цм. У том случају морају бити пажљиво обмокнут папирни убрус или чисту памучном тканином.

термичка обрада

Као што се може видети у тигању на печење бифтек? Рецепт овог јела захтијева коришћење тешког гауге посуђа. То се загрева на максималну ватру а затим се проширила путер. Истопите јестиво уље на минималној температури је пожељно.

Када се посуда са уље загрева, она шири све делове меса. Тако њихов зачињене бибером и сољу, с једне стране, и да тај део је смештен у посуду. Кување говедине зависи у којој мери ретких желите да се врати кући одрезак.

Да би месо је испало укусно и тендера, морате да се придржавате следећих правила:

• За припрему мало пржене говедине комад ван и готово сирове унутра треба држати на плочу за 2-3 минута са сваке стране.
• У пржена одрезак окренуо розе и изнутра, потребно је припремити 4 минуте са сваке стране.
• Да би се формирао јаку говедине пржена кору, али унутра није било крви, његова припрема треба да се врши за 5 минута са сваке стране.

Чим доњем делу меса ће добити боју коју желите, његов врх и са укусом бибером и сољу, а затим окренуо. Настављајући стек фри сличну количину времена да дају врло укусно и задовољавајући јело.

Сервирати на столу

Како да служе се бифтек? Рецепт ово јело захтева коришћење равној плочи. Она шири вруће комад меса, а број има свеже поврће и биље. Једите оброк и могу бити украшен. Иако су многи домаћице воле да се служе на табели са само сос од парадајза и хлеба.

Пеците у рерни одреска (рецепт)

Најчешће сматра СРЈ јело на шпорету са доста уља. Међутим, у неким случајевима, може да се кува у рерни. Најчешће, такав рецепт користе они који желе да добију задовољавајући, али мање високо-калорија оброк.

Дакле, да направите укусно одрезак у рерни, треба:

• порк (филете цервикалног кичму) - око 1 кг;
• Ворцестерсхире сос (могуће је користити соју или балзамико) - 6 дессерт КАШИКЕ;
• маслиново уље без мириса - 1 великом кашиком;
• Црни бибер (можете користити други) - 1 десерт кашику;
• фина со - по свом укусу.

priprema меса

Пре него што пећи одрезак у рерни, месо се мора пажљиво руковати. То је добро испиран, након чега обсусхиваиут пешкира. Следеће, комад свињетине секу зрна на оригиналне дебљине медаљонима на четири центиметра. Након тога, сваки комад је интензивно прободен виљушком. Ово је да се осигура да се месо влакна су оштећене, и она је постала мекша и још нежније.

Када се производ обрађује, импрегниран Ворцестерсхире сосом и укусом са мешавином црног бибера и фине соли.

Процес пржења

Да би се припремио одрезак у пећници помоћу дебелих зидова чинију. Она намаже маслиновим уљем, онда изнесем све делове говедине. Као такав, производ се шаље у пећницу.

Пеците месо производ је пожељно у облику шницле на 300 степени. Након што је доња страна говедине темељно порумени, окренути и кувајте га на исти начин.

Време кувања зависи од сматра хране на степен пржења. Што мање кува одреске је црвенкасте је ужи (тј крв).

Кувању рибље јело у мултиварка

Кук риба шницла у мултиварка сасвим реална. Да би то урадили, користите прашак за програм, као и следеће компоненте:

• фресх салмон - 800 г;
• сунцокретово уље - у дискрецији;
• салт смалл натријума - према вашем укусу;
• свеже лимун - неколико чена.

начин припреме

Риба стек мултиварка испада врло укусно и мекано. Да бисте то урадили, користите само свеже лососа. Његова темељно опрати, разрушена, а затим исећи на комаде до дебљине од три центиметра.

Одабир највише сочне и масне дела, њихова добра зачињене фином кухињске соли и посути свежим лимуном. Затим у чинију Мултиварки за мало биљно уље. Даље, она је постављена у режиму печење и скрените шири све одреске.

Кување лосос мултиварка не би требало да буде дуго, иначе ће пропасти. Чим је доњи део рибе благо не порумени, окренути и пржити га за неко време.

Служио на табели

Као што се види, у кувању рибље одреске од уређаја као што су мултиварка, није велика ствар. Када се лососа рибама темељно, она се уклања из посуде и шире на тањиру. На столу се уноси у посуду топле заједно са биљкама и конзервиране грашка. Такође је могуће користити рибе бифтек зачињен, односно уз пире кромпир.

da резимирамо

Постоји много начина за припрему домаће бифтек. Користећи говедина, свињетина и лососа, можете учинити потпуно различите судове који су сигурни да цене своје госте.