Како скувати сир код куће?

Није тајна да је крављи сир са неупоредиво купио у продавници, без обзира колико узвишен и ни објављен прошле. Овај диван производ у великом броју садржи протеин који је много пута већа од износа у другим млечним производима. Протеин присутан у сира домаће, добро апсорбује веома брзо оборио. Овај производ је подједнако корисно за желећи да повећају мишићну масу, а за сан о струка. Поред тога, његова употреба ће имати користи људима који пате од хроничних обољења дигестивног тракта. Како да кува сир код куће?

Пре свега, треба да се присетимо да је за ту сврху мора имати природно млеко, иначе ће бити само узалуд провео неко време и производима. морамо припремити за пријем урда:

• млеко Почетна - 2 литра;
• лонци, различитих величина, тако да једно мјесто другом - 2 комада;
• Напкинс газе беспрекоран чистоћу;
• сито.

Пре него што кувати кисело млеко, потребно је имати стрпљења за један дан, али резултат је, верујте ми, ће се исплатити.

1. Филтрира млеко се сипа у мању посуду и оставити на топлом месту, условно, за један дан - све док млеко није скваситсиа. Када се то деси, то не зависи само од доба године, али и на квалитет крављег производа. Међутим, ако сте ставили увече, увече наредног дана, треба очекивати жељени резултат.
2. Како да кува сир одличног квалитета? Да би се побољшала укус будућности сира и да убрза соуринг понекад у тигању додати неколико кашике ниско-масти павлаке или јогурта.
3. Пан са киселим млеком се налази у великом тигању, али исте висине са првим. Пажљиво сипајте воду у добијене јаз између зидовима два панс.
4. Поставите посуду на тихој ватри и не пропустите процеса припреме контроле сира за минут. У тренутку када је млеко постаје кисела чир и удаљава од зида посуде, а добијена простор је испуњен течношћу жућкасто - брзо уклонити пан је уклоњена из ниже већине и охлађен полу-готов производ.
5. Како да кува сира и сл - није тешко. Дно тканине облоге сито газе и веома пажљиво и постепено шири кашика њена полазна производа. Надаље, повезивање рубу газе, резултујући свежањ је виси тако да је одвојен од вишка серума. Преостала производ - сир.

Треба знати да оттопленни кући сир садржи велику количину течности, и од потребе да се вешто се отараси. За боље припреме сира кајмака добијеног га кувањем право у лонац треба исећи на комаде и тек онда кренути даље газе.

Правилна одвајање сурутке - кључ за производњу одличан квалитет производа.

• У случају када је полупроизвод суб охлађене у води - цурд хоме ће се кисело, а серум биће тешко раздвојити.
• Ако, напротив, се прегреје - сир ће распасти.
• За сира конзистентност на чвора са цурд пут чистим кување плочу, на којој се роба стављена, тзв "јарам."

Добијени серум је такође погодан за кување. Од испоставља се прекрасан квас, желе, желе, и хасх у серуму неће никога уопште оставити равнодушним.

Када је сазнао како да сир, и упоређујући га са Моутхватеринг укус онога што сте раније покушали, ви ћете схватити да је боље користити природне производе, скуван своје, него да купују у продавницама сумњивог квалитета и изложити своје здравље у опасност.