Како сокрити сланину код куће користећи сољу

Слана сланина је један од најпопуларнијих производа словеначке популације. Постоји импресиван број различитих рецепата за припрему, који вам омогућавају да добијете одређену мекоћу, укус и мирис. Најзанимљивији рецепт је онај који говори како да сакупља сланину код куће користећи сољу.

Састојци

Да бисте припремили јело, биће вам потребно:

• Леаф Баи;
• Свињска свиња - 1 кг;
• Слани бибер;
• Бели лук;
• Црни бибер;
• Паприка у праху;
• Сол.

Избор салата

Постоји много различитих начина за избор овог производа. Међутим, стручњаци снажно препоручују куповину од поверљивих људи и обраћајући пажњу на печате које санитарна служба ставља на труп животиње. У исто време, неколико упутстава која говоре о томе како се домаћи сланини савјетују да их узму са малим слојем меса, јер је много укусније. За овај рецепт, ова опција је савршено погодна, јер ће се производ третирати са кључањем воде, што значи да ће све бактерије које се налазе у месу (у масти, због његове густине не садрже много паразита и неких микроба) уништити.

Припрема

Неки рецепти, говорећи како да сакупите сланину код куће, препоручује се да га сјечите у ситним комадима, без оштећења коже. Међутим, у овом случају потребно је потпуно одрезати читав комад на једнаке дијелове величине сандучета за спашавање. Такође је неопходно припремити смешу црног бибера и соли. Затим, користећи кухињски нож, разбијте неколико каранфилића од чесна, који се тада фино исецају и додају у смешу.

Пилинг

Постоје рецепти који објашњавају како се сакупља сланина код куће и савјетују стављање резултујуће смеше, заједно с комадићима у бочици, у коју ће вода потом бити сипана. Међутим, најбоље је прво пазљиво пребрисати сваку коцу и тек онда послати у чисту бочицу. Тамо треба додати мало слатког бибера, а затим бацити лист лука.

Одабир начина да се саливира домаћа маст, најбоље је користити метод са кључањем воде. Тако можете убити клице и дати производу додатну мекоћу. Због тога, у бочици, постепено сипајте воду са кључањем и додајте још неколико великих кашика соли. У овом стању мора остати топло три дана са отвореним поклопцем.

Обрада

Да правилно напишете масноће на украјинском, у овој фази примените црвену паприку. Међутим, не сви воле његов укус, а то доводи до замене зачинских зачина с паприком. Мора се сипати у малу тањир или плочу. Затим, свако комад масти из бочице треба ваљати у паприку све док се не формира црвена корица. У овом облику треба га заварити у пергаментни папир и ставити у фрижидер, где ће се чувати прије служења.

На сто

Послужите ову маст као храну уз црни хлеб. Најпопуларније пиће за ово јело је водка, али стварни познаваоци овог производа раде без њега. Бон аппетит!