Сољење сланину код куће

Неки људи не воле дебеле, кажу да је веома хранљива и лоше за фигуру (нарочито жене). Међутим, за једног не могу да живе у миру ако имам у замрзивач није бар мали део слану сланине са укусом танким слојем миаска. Уосталом, како је дивно зима смањити танке кришке сланине, ставите га на црном хлебусхек и незгодно. Једноставно Драгу. А шта може бити боље од сољење сланину код куће.

Сољење сланину кући.

Постоји много начина да се кисели краставци масти у кући, на пример, суви процес рецепт, итд Украиниан Али желим да вам понудимо рецепт који је увек био моја мама ме је научио.

Прво, доста зависи од избора свежег масти. Потребно је да изаберете меку, бела, свеж сланину са танким слојевима меса (веома важно!) И без пруге. Ова маст је обично на ивицама свињске трупа. У том случају, ребра могу да се користе за кување и друге јела, али дебела ти одлично. Због чега је веома важно слој меса, јер то је оно што месо упије сву укус и мирис зачина, и потребно је више соли у то време, као што је маст апсорбује добро дефинисан количину соли (немогуће је претерати), а да не помињемо зачине. Без меса масти није толико љуто и пријатнијим.

Неопходни састојци (сољење сланину код куће):

- масти (колико год желите)

- велика со

- млевени бибер и грашак

- пикантни зачини (колекција за масти)

- бели лук

- ликуид смоке

Сољење сланину код куће не захтева никакво велики напор, али ће морати да се поигравати са. Међутим, проведени снаге оправдавају резултат.

Дакле, прво смањити сало на мале комаде, тако да је удобан за коришћење. Обично се величину комада негде пет центиметара у ширину и дужину, као да хоће. Следеће, очистите бели лук, исећи га на кришке на танке плоче, направити много посекотина на масти на свим странама, и вратите комаде белог лука. Затим посути на све стране маст зачина (ја обично користе мјешавину специјално за масти). Након тога, мик у чинију, со и бибер у мешавину "из срца" трљати комад сланине.

Када се сланина је већ припремљен за сољење сланину код куће, да се глеђи пот и ставити на дно неколико ловор и бибер, а затим сипајте течни дим око једне трећине шоље и ставите један слој дебео тамо. Сада нам је потребно да би се масти на остатак за неколико сати, тако да је натопљен течношћу, а после 3-4 сата треба да окренете делове на другу страну, на масти на свим странама третиране и добити укус. Онда идемо на спавање слободног простора у пан соли, тако да је позлаћен комада од врха, и оставите преко ноћи на собној температури. Затим Пан ставити у фрижидер на два дана. Када масти физиолошки раствор је скидање со, а могу да буду испоручени до стола. То је лудо укусна. Због течног дима сланине постаје благо димљени укус, који додаје привлачност њега. Ова маст се не разликује много од куване у сушару, баш онако брже и не захтевају посебне услове. И не купују у продавници неукусно комада старог масти. Цоок га рукама и уживајте.

Ако је дебела претворила превише слано за вас, онда дозволити да се загреје мало суво, а со ће изаћи сама, након чега се може очистити са површине масти. Усољена тако дебели чува до пола године ако се чува у фрижидеру. То је згодно да се пут за дуго времена, чак и у топлом времену ништа се неће десити са њим. Увек можете да изненадите своје најмилије са укусним сендвича лично куваних мирисну сланина, црни хлеб и краставац. Пријатно!