Калорија Хинкали и поступак њиховог добијања

Хинкали - један од најпознатијих традиционалних јела грузијске кухиње. У изгледу личе на неке руске кнедле или Узбек Манти. Ове мирисне пучки теста са филом имају прилично компликовану структуру и већу укупну енергетску вредност. Стручњаци кажу да калорија Хинкали прилично велика. Према наведеним прорачунима, у просјеку је око 230 ккал. Посебна вредност зависиће од врсте пуниоца користи и поступку за припрему производа.

Хинкали месо

У Грузији, за израду Хинкали углавном користе месо. По правилу, то је свињетина или говедина, а понекад и јагње. Да бисте утврдили калорија Хинкали, морате прво одредити састав формулације.

Типично, следећи састојци се користе за припрему:

• месо (говедина, свињетина, или њихова смеша);
• лук;
• сланина;
• паприка;
• воде за пиће;
• бели лук;
• млечни протеин;
• пшенично брашно;
• биљна влакна;
• кухињске соли;
• пилетина јаје;
• зачини (црни бибер и хмељ-сунели);
• биљно уље.

Као резултат тога, енергетска вредност 100 грама Хинкали припремљено од тих компоненти је 220 кцал. Али, овде треба напоменути да је у овом случају говоримо о сировом производу. Према правилима тачака за куване производе укупна енергетска вредност одређује множењем тај износ за фактор 0,8. Испоставило се да калорија Хинкали ће на крају бити 20 одсто ниже. То јест, 100 грама куваног производа ће садржати већ 176 калорија.

Хинкали са печуркама и сиром

Георгиан хостеса да припреми Хинкали користи различите преливе (меса, поврћа и мешовите). Из тога ће на крају зависити и на храну и енергетске вредности готовог производа. На пример, следеће главне компоненте може сматрати устројство у коме користи: 4 шоље брашна 100 г путера, 300 милилитара воде, 150 грама црног лука, 0,5 килограма гљивица, 10 грама соли, коријандера греда 150 грама "Сулугуни" сира мало бибера и 35 грама биљног уља.

После кувања, полупроизводи и обликовање производи су кувана у води. Као резултат калорија Хинкали ће се израчунати узимајући у обзир чињеницу да је пре сервирања су поур растопљеним маслацем и поспите свежим сецканим травама. Као резултат тога, енергетска вредност 100 грама посуде биће 186.41 кцал. Ово је прилично велики број, ако се рачунају у јединственом порцији. После два или три хинкалиами обично баве крајеве.

кување правила

Љубитељи цауцасиан кухиња ће бити заинтересовани да науче како да Хинкали конвенционални кући. Као по правилу, за припрему овог јела, користите следећи пакет производа:

То тест: 50 грама воде, и неке соли 150 грама брашна.

За фил: 120 грама целулозе говедине, со, 30 грама црног лука, паприке, ½ кашичице млевеног коријандера и зачин "Утсхо сунели", воде и коријандера.

Процесс тецхнологи:

1. Прво треба да припремите тесто. Да бисте то урадили, сипајте брашно треба да буде на гомили на столу, а онда, у сред прављења левак за сипати воду, посолити и то мешати све добро. Тесто треба да имају довољно стрма. Након тога, требало би да буду завршени у фолију и пустите потопити за сат времена.
2. Узми цаке мик и поново месите га, напунити мало брашна. Операција је поновљен три пута.
3. За пуњење треба ситно исецкан говедину ножем, а затим додајте преостале састојке. Цоокед бееф треба да буду довољно течности. Тек тада ће Хинкали сочно и укусно.
4. Избаце тесто у слоју не дебљи од 3 мм.
5. Са конвенционалном стакла поделити га на кришке.
6. Најважније фаза - моделирање. У средишњем кругу треба ставити мало пуњење, а затим оборити ивицу теста у кругу попут хармонике. Стручњаци верују да су правила сваке чвора не би требало да буде мања од 18 набори.
7. Кувајте Хинкали у кључалу слану воду.

По правилу, још вруће производ посипа мешавином паприке, и пуно зеленила. Понекад додатно ставити на сто разних сосова. У том случају, треба имати на уму да сваки производ носи са собом додатне калорија.