Капустниак кисели купус. Капустниак са просо: рецепт

Међу првим курсевима у бившој уније напредују супу, чорбу (укључујући и зелена) и стари хасх. И сасвим неправедно заборављен капустниак кисели купус или свеже - ово је детаљ. Али не тако давно ово јело је да чак и ресторан менија. Није ни чудо: различити начини да се кувају, могућност да прошире на "супу" додатне састојке, укусно укус, корисност и ситост нека прво бити на листи за много векова, да доживе хобије стране кухиње и држати пружио у време опште диетизатсии. Како да кува капустниак, људи увек се сећам. И спремни да са вама поделим ретсептиком, ако би био заинтересован.

Капустниак обичан

Опције за његово стварање - велики скуп. Постоје рецепти за посна дана, постоје у Скоромнии. Постоји више масти, има скоро дијету. Међутим, чак и најједноставнији пољски или Украјински капустниак - јело укусно и вредан пажње. Процес почиње са применама бујону. Традиционално је кувано свињско месо. Четири грама меса је постављен у хладној води; то боил - Супа се празни. Сипа нову воду, који се кува док не омекша свињетину, онда се узима и исећи на кришке згодан, а супа се филтрира. Пук (много), цхоуцроуте је гурнут у сланој води, исецкане и динста. Да није испало прилично суво, понекад лагано сипати супу. Лук, першун корена и шаргарепа исећи на траке, припускаиут путера до светло руменило. Сипајте кашику брашна фри одвојено. Пола ситно исецкан лук и фраис толкусхкои са комадом сецкану сланину, две кришке белог лука и великом кашиком исецканог зеленим тоновима. Супа је први потопљен три коцкице кромпира као проври - купус, пржена и трљање, плус горак Перцхина, исечен на танке траке. Када капустниак кисели купус је спреман, да се сипа у чиније, и под условом с кремом меса и носио до стола.

Капустниак Запорожје

Рецепт је другачији од претходног, иако има много тога заједничког. Припрема капустниака у Запорожје почиње са зазхарки, које се овај пут је из корена першуна, пашканат, лук и целер. Уместо масти узети сланину - Смокед и пепперед своју врсту. Хем се спроводи кроз машину за млевење меса и толцхетсиа са зеленим першуном и луком. На крају масе додат јечма - припрема капустниак са просо. Када бујон са уметнутих кришкама кромпира проври, оно поставља купус (није претходно третирана на било који начин), пржена, сланина са проса, соли и зачина. Опет се служи са павлаком.

Капустниак говедина

Овде, секвенца акција је веома различита. Прва разлика - дуго кување меса, јер се узима говедине. То је у реду паприкаш од тога - трећина килограма и по до два литра; Када је месо меко, високо ликвидан упари, биће потребно да се долити у првобитно ниво. Када је будућност капустниак кисели купус долази до кључања опет, то поставио добру шаку заправо купус са шаргарепом прошао на кришке. Када су шаргарепа омекша, додати три коцке кромпира. Капустниак док супа поново прокључа, док прозирни у биљном уљу пржена исецкани лук главу. Фриед уведен пан. И скоро одмах - пар кашика просо. Након десет минута кључања, када капустниак време кисели купус за уклањање из пећи, што је зачињен биљкама - иако свеже, сушене бар - а можете позвати на вечеру.

Капустниак гљива

Као основа користи Добијање есенције од резултата "мирном лов". Пожељно, наравно, дрво, чак смрзнути или сушени, али и печурке са печуркама капустниак сјајно. Ако имате косу, довољно је узети пола шоље; свеже ће требати пола килограма печурака. Они се кувају, извадите летача и смањити, ако је потребно, и "супа" се филтрира. Део тога се улива у кисели купус (700 грама), се сипа на исти непотпуног кашиком шећера, а главна компонента динстано до тендера. Да ли је печено целера шаргарепа, першун-роот, лук и пашканат (однос - по својој вољи). Главни део Добијање есенције комада бацани пет исечен кромпир, после кључања - гљива, купуса и зазхарки. Кувар мало дуже док се кува и сервира посипа само са сецканим биља, јер пред нама капустниак са шампињонима у леан верзији. Тако да нема павлака или мајонез су небитни.

Капустниак пасуљ

Ово је још један начин да се припреми за пост лице капустниак или вегетаријанац. Овде, уместо супа користи пасуљ чорба. полстакана пасуљ натопљен четири сата у хладној води и кувана и мекоћу након чега пасуљ је уклоњен скиммер. У кључалу "супу" уводи кромпира - на шест-литарски лонац за то ће морати око осам. За овај рецепт, кртоле секу прилично велике кришке. Док капустниак кисели купус чир припрема пуњење корена першуна, шаргарепа, лук и парадајз пасте у биљном уљу. Паралелно, угашена са кашиком шећера досипанием киселог купуса, нешто мање од једног килограма. Ће морати само да повежете садржај свих контејнера: зазхарку, купус, пасуљ - у укупном тигању, посолити и зачинити - и да позове породицу на табели.

Житарице у бизнису

Капустниак са просо на примеру Запоризхзхиа рецепта смо покушали. Али, ко је рекао да као житарица треба да поступају само просо? Ми ћемо покушати друге омиљене житарице, као што је хељде. Супа је боље да се кува говедину, можете чак из кости. Шаргарепа, першун корена и булб-спрат стављен на фази за кување бујона и затим одбацује. Осам грама кисели купус паприкаша и стиснути са две кашичице масти и ипо шоље бујона до коначне тендер. Чаша хељде незнатно пржена дри; из ње на стандардан начин кувано каша. Сем капустниак Кисели купус ће морати да јело: стави главни састојак, се сипа у супу; Каша се може ставити у чинију, а могу се доставити одвојено.

суво месо

Други капустниак са печуркама, које је атрактивно за љубитеље зачинским јела. Једна трећина килограма димљеног меса (у форми и пилеће) и три гомили кашичице сувих дивљих печурака напуњених по литара воде и кувати док не сушење је спреман. Трећина килограма купуса посебно динста док не омекша. Млевено сало растворен у тигању; је печена исецкан лук. Након достизања добар тен се сипа кашику брашна. Купус инфусед чорба, додати Фриед, додајте печурке (слама), и сецкане зелене (изабрати домаћица и више). Пресцриптион таква капустниак купус једе са младим кувани кромпир, поднесена на посебној плочи и поспите прженим сланином. Традиционалисти могу смањити и сипати у супу пре сервирања.

Капустниак од хутсул

Други изношење на "капустниак са просо", али сада се јечма прекрупа. Трећина килограма купуса динста са парадајза и евентуално чорбе (њено порекло у овом случају није битно - можете узети и пилетине, и свињско, говеђе и). Трећина чашу прокуване јечма самостално, и печурке - фресх (око чаше) или сувог (2-3 касике) - у припремљеног супи. Пассер лук власац кашику са брашном на маргарином. Једна трећина штапа Цервелат (150-200 грама) сече на траке. заједно Све припремљени састојци, сипати супу и кувајте неколико минута. До готовог супу павлаку и лековитог биља се нуде.

Капустниак у мултиварка

Носиоци такве успешне кухињске опреме може капустниак кува кисели купус брзо, укусно и лако. Мало парче свињетине исећи на комаде, лук - мали трговима, шаргарепа - Јулиенне. Посуда се пуни са мало биљног уља, додати исечен на кришке целину плус четири грама киселог купуса. Печење мод је активиран; уз мешање садржаја пржене око трећег сата. Затим додати полстакана просо (или булгур) коцке од три или четири кромпира, соли; напуњен водом - која није достигла врх прста и машине сат укључени у режиму за хлађење. На самом крају се сипа зеленила и - по жељи - селецтед зачине. Храњење јело (традиционално и рутински) је у пратњи примени на њу киселе павлаке и биља.