Чување парадајз сокова за зиму

Парадајз у било којој конзервацији је добар - упакован у посуду пуну, у салате, у сорти. Али за мене нема ничег пожељније од свих за будуће жетве од воћа и поврћа него што је припремљен од зрелог и мирисног парадајза природног сок од парадајза за зиму. Можете га користити за пуњење првог и другог јела, чак иу десерту. Или да се користи као независни производ - само да пијете у задовољству.

На срећу, није тешко направити такву припрему, а већину времена ће се предузимати припремни рад - да се оперете и, ако је потребно, да ољуштите парадајз, исечете на делове одговарајуће величине, исцедите. Свака искусна домаћица може поделити свој рецепт, како сами припремити парадајз сок. Постоје општа правила за одабир парадајза - требају вам зреле, меснате плодови са интензивном црвеном бојом. Многи, у настојању да уштеде новац, користе парадајз са подручјима оштећеним од болести, једноставно их исецавају. Наравно, такво воће се не препоручује.

Ако још нисте добили крунски рецепт и не знате како да припремите парадајз сок од парадајза, ево неколико једноставних и приступачних начина.

Опција 1

Производи се узимају из обрачуна за сваки кг парадајза: чаша сирћета (9%) - 100 мл, пола л. Сол, један тбсп. Л. Шећер.

Припрема сок од парадајза за зиму, кувана или свјеже опрана и посечена на комаде воћа. Морају бити избрисани кроз ситно мрежасто сито. Можете додатно филтрирати кроз опуштену тканину како би пиће учинило нежнијим. У соку додајте со и шећер, загрејте лонац на ниској врућини. Пре врења, сипајте сирће, чим се уловите - брзо сипајте у чисто опране загрејане тегле, покривајте припремљене поклопце и стерилишите, навијте. Банке са запремином од 0,5 литра се стерилишу 10 минута. У води доведен на температуру од 95 ° Ц

Опција 2

Куван по овим препорукама, сок од парадајза за зиму ће бити мало пикантан, са необичним али пријатним укусом, без прекомерне киселости. Требаће вам парадајз, слатка паприка, сезона са сољем, шећером, зачинима (земља са врућим црвеним и црним бибером).

Прво морате направити сок од парадајза, као што је горе наведено, као и сок од слатког бугарског бибера (за сваки литар парадајза узима 200 мл папра). Мешајте оба састојка и загрејте. Посути шећер, со, зачине (укусне паприке) - по укусу. Флуид заварите, залијете у лименке, стерилишу, навијате.

Опција 3

Да бисте на тај начин направили парадајз сок за зиму, потребно је зрео парадајз, со, шећер, каранфилић, црни бибер (грашак). Прскање воћа, уклањање репа, суво. Резати се на резове, стискати кроз соковника. Сви сокови у емајлираним јелима стављени су на мали ватру. Када се вриме, сачекајте док се пулпа која се подигне на врх поравна. Ако вам је потребна густа конзистенција, можете да заварите дуже, али довољно и 20 минута кључања. На крају кувања, по укусу, ставите (за сваку литру) соју - 0.5 кашике, шећер - 1 кашика, зачини (1 звездица од астериских и 2 црна мириса од црног паприка). Додајте парадајзу преко стерилизованих топлих лименки и одмах се увуците. Оставите га наопако и завијте док се коначно не охлади.

Постоји много више опција - изаберите за себе било шта желите!