Кисели путер печурке - укусне печурке

Свака врста гљива има своје специфичности које се морају узети у обзир приликом кувања. У сезони гљива берача, многи од тихог лова, окупи много различитих гљива, које су заинтересоване за храном и на који начин они могу бити припремљени. Хајде да причамо о томе како да мариниран путером печурке. То је најчешћи метод бербе.

Прикупљени вргањ треба да веома пажљиво проћи. Споилед печурке не узимају. Затим одсећи доњи део стабла и нежно, користећи мали нож, извадите кору од шешира. Ако печурке су велике, а затим раздвоје ноге из шешира. Мала примерци Пицкле цела. Очистити гљиве морају опрати. Буттер печурке су веома нежне и добро одузима влагу. Стога, да их ставимо у Цоландер и више пута се потопи у воду. Ауто-запалили контејнере са водом. Воде треба узети по стопи од 200-250 мл по килограму печурака. Буттер печурке током кувања ће дати сок. У води додавањем 1,5 кашичице соли по литру воде. На гљиве задржали боју, а не мрак, и ставити у лонац трећи део кашичице лимунске киселине. Лутеус треба да кува минута 10. Онда морају бити одбачене у Цоландер и испрати помоћу топле воде.

Припремите маринаду. Узме литар воде, и додати 1,5 кафене кашичице соли кашика шећера, чај ложка пола лимунска киселина, каранфилић, бибер лаврусхку и грашак. Кувате маринаду и прелити преко печурке. Кувати још 20 минута. Када су печурке су спремни, онда одмах су населе на дну шерпе. Припремите тегле. Спреад им печурке, долити маринаде и затворити металне или пластичне поклопце. Ми напусти собу у потпуности да се охлади. Онда смо се пребаци на хладном месту. Дакле, припремите мариниран путер гљиве за зиму.

Уместо лимунске киселине може да сирће. У овом случају такође лече гљивице. Одсећи доњи део стабљике и извадити филм из шешира. Велики путер печурке исечене на комаде, и мала употреба у потпуности. Оперите их са Цоландер и одмах послати у кључалу, мало посољеној води. Припремамо око 8-10 минута. Затим изливена течност. Сада нам је потребна за припрему маринаде. Узмите пола литра воде и додати 25 грама соли, двоструко шећер, 50 мл сирћета, зачина и Опциони Неки цимета. Загрејати маринаду и положи га гљиве. Кувајте док тендеру, то јест, док се маслац печурке неће појавити на дну. Ширење кисели жути вргањ на банке и блиске поклопцем.

У закључку, описујемо рецепт кисели уље са сенфом. Средити и раздвојити гљиве погодне за кување. Велики путер печурке исеците на комаде. Ставили смо на ватру бокал воде. Ставите печурке у њему и кувајте око 40 минута. Ако се течност постане дефицитарна, је још горе. Затим додати све зачине. проширила смо у тигањ са печуркама неколико ловора, мирођија сунцобрани (4 комада), паприка, грашак црни бибер, мало шака сенф семена, 4 комада каранфилића, кашику соли и половина кашике шећера. Такође за 50 грама сто 9% сирћета. Печурке маринирано кувати око 15 минута. Ако осећате да је маринада превише слано, не брини. У процесу кувања гљиве предузму потребне део соли.

Кисели путер печурке распадају у припремљене тегле. Затворити своје металне поклопце и облози. Боље је ако су печурке су кул што је дуже могуће. С обзиром да је процес стерилизације је дужи. Након тога, маринирано вргањ уклонити на хладнији локацији.

Јела од нафте се добија веома укусна. Ове празнине може да се користи не само као добар оброк. Њихова употреба за припрему разних салата. Али запамтите да квалитет печурке треба да изаберете врло пажљиво за маринирање.