Кнедле са кромпиром и луком: рецепт. Домаћи кнедле са кромпиром

Кнедле - јело проблематични, али невероватно укусне. Ако их сами направити, уместо да се ослањају на фабрички полу-готових производа, твоја породица ће бити срећни да их храни за дуго времена. Међутим, постоје неке тајне, трикови и тајне, чак и ако је припремљена, наизглед примитивни кнедле са кромпиром и луком. Рецепт пломбе могу да варирају: додаје бели лук, чварке, сланину, печурке, млевено месо од различитих врста меса, сира, зелене ... са тест такође није све ишло глатко - њен састав је обично врло једноставно, може бити допуњен "непланираних" компоненти - и кувари Запјенушана у уста да докаже да не може без ових компоненти. Покушајте да разумете широм колектор, који су кнедле са кромпиром и луком. Рецепт по укусу изабрали сами.

"Вареницхна" тајне

Неки од њих су основне једноставни, а неки стварно тестиран вековима. Листинг све у реду:

• Преливи у колач ставити мало од свог претераног омотача може бурст.
• Ако је кромпир је претходно куване и користи у облику пиреа, паприкаш думплинг је три минута; ако у сировом надев, кнедле са кромпиром и луком да кува рецепт препоручује седам до осам минута.
• Вода не би требало да прокључа "кључ" - тесто ће се ослободити.
• За више еластичног тесто у додаје скроб. Боље да кукуруз.
• Скувати кромпир је боље без соли, и прелијте кључалом водом преко њега. Тада ће пуњење бити деликатан и глатка.
• посуђе за кување узети мали, али широка и велика количина: ит кнедле не држимо заједно, и да се мешају са њима ће бити лакше.

тесто универзално

Пре него што се кнедле са кромпиром (и било које друге пуњењем), неопходно је да се осигура њихова љуску. То је тест. За то треба мало више од шоље топлог (телесне температуре) воде и пола килограма просејано брашно. Половина износ сипа се у воду са две кашике скроба и ложкој соли. После мешања кашику се сипа полако оброка остатак; пажљиво гњечи до теста еластичности. Он је тада умотан у фолију и сакривен у фрижидеру за трећег сата. Тек тада можете почети да изваја кнедле са кромпиром. тесто рецепт који сам овде може сматрати основни: неки додати још соду и друге Цоок - јаја. Међутим, чак и без ових састојака, имаћете укусан и робустан "пакет" за кнедле.

Кнедле са кромпиром

Сада ћемо говорити само о различитим врстама прелива. Прво нека буде најједноставније кнедле са кромпиром и луком. Рецепт саветује да неколико килограма кртоле већих сијалица, али то је ствар укуса, лове зазхарку - нека буде мало више. Кромпир КУВАНА пречишћени; треба да се смањи само када је то већ веома велики. Барени кромпир док на надкаливании виљушку неће лако распасти на пола. Паралелно пржене у биљном уљу на јакој браон боје ситно исецканим црним луком. Овде, износ наведен у стању: претпоставља се да ће половина иде на сипање готове кнедле. пире направљен од куваног кромпира; са или без млека - у зависности од тога да ли посте. Со треба да буде у процесу млевења. Пре него што "листића" пире кнедлама помешане са пржење. Све, можете почети стварање кулинарског ремек.

лази кнедле

Они који немају времена за дуготрајне моделирања процеса може изградити брзо (такође познат као "лење") кнедле са кромпиром и луком. Елементари Реципе: Цоокед кртоле пиурируиутсиа сољу, али без уља или млека; помешан са пржења (то може донети до хомогености блендер); у мало хладне масе вози у два јаја (шест великих кромпира), мало се сипа око пола шоље брашна - док имају прилично строге тесто кромпир. Из овог ваљаног свежањ који је попречно сече на кришке (по жељи може да се организује фигуред). Онда - као обичне кнедле: уроњен у кључалу воду за три минута до четири, се уклањају са прорезима кашиком.

Кнедле са сировим кромпиром

Врло занимљив начин како да кнедле са кромпиром сировина. За њега, по килограму у кртола потребно је 150 грама масти - сирова или усољена - и два свеже лук. Сви производи су млевени у машину за млевење меса (прва кромпир из којих се може стиснути вишак сок). Пре него што додате мало соли, требало би да покушате надев: слана сланина активно даје јој соли. Моделирање процеса кључања и не разликује од циљева, само је време за припрему је потребно да се још неколико.

Како изабрати купус

Ако сте одлучили да кнедле са купусом и кромпиром, одлучити који одаберете другу поврће - свеже или туршије. На првом месту то ће утицати на време кувања - кнедле са свежег купуса паприкаш ће бити мало дуже. Али, што је најважније - укус. Уз кисели купус јело је више доброг укуса и мириса и са хрскавом пуњењем, али не воле сви кувано усољену купус. Ако изаберете свеже поврће током пожара (на крају) свог сока од лимуна лук или разблаженим сирћетом на. И не штеде на зачина - онда кнедле са кромпиром и купусом ће постати још живље укус. Ако станемо на ферментисана пре пробати: ако је купус сувише кисео, такође ће морати да угасе мало, можда чак и са додатком шећера. Или Мик исецкан свеж и туршије.

Кромпир плус купус

Претпоставимо да стао на кисели форми. У том случају, надев, који ће ићи на кнедле са кромпиром и купус, гласи:

• пет комада кромпира огрезлих у кључалу воду и кувати док се опуштености;
• лук и два Схинко до браон прже на сунцокретово уље;
• стакло купуса потискује из вишка соли и десет минута припускаиут завршили пржена;
• маде пире кромпир, лагано присаливаем;
• мешовитог и прженим кромпиром.

Следећа - стандардно: надев проширио у избаце кругова или квадрата исецканог (без обзира што су кнедле желите да примате - троугласти или полу-кружни) ивицу залепливаиутсиа, кнедле су кувана и пржена лук и прелијте растопљеном маслацу.

Полисх кнедле

Врло занимљив рецепт од блиских суседа! Добила веома деликатне кнедле са кромпиром и луком. Рецепт је допуњен није превише мокро кисело млеко. Паковање овог производа је трљао кроз цоландер. Од пет кромпира пире велики бели лук, исецкан и припускаиут у биљном уљу. Сви саставни делови мешају, зачињене бибером и сољу; могуће укуса надев више ситно исецкан копар. Резултат је врло укусан кнедле са кромпиром. Заливање готов производ је боље да не пржена, и истопио маслац. И ако у павлаци дип, и јесте велика.

Кромпир и јетре кнедле

Увек су популарни кућни кнедле са кромпиром и јетре. Пуњење за њих се састоји од каше направљен од три или четири велика кромпира и трећине килограма свињске јетре. Можемо узети пилетину, али је превише деликатна структура - пуњење се водене. Јетра се кува, а пролази кроз машину за млевење меса. Зазхарки овај пут се не ради - да је замењен сецканим мирођије и луком-пен. Све компоненте су помешани, зачињено, млевено проширио у пресвучен теста комада, су обликовани кнедле, скуван и поједен са мајонезом или павлаком.