Кобасица "Дом" рецепт на украјинском. Крв кобасице и крви у јетри

Свако од нас је веома драг украјинског кобасица. А не онај који продаје у руским продавницама, и то припремљен у складу са националним рецептима, куће. У украјинском селима свака породица чува свиње, а два пута годишње обично се смањити - пре Ускрса и Божића. Стога месних прерађевина ових дана су увек били много. Данас ћемо вам рећи о томе како да припреме један од њих - кобасица дом. Рецепт за украјинском - шта вам је потребно. Ако га научити, сви рођаци и гости ће бити веома захвалан.

Неке опште информације

Захваљујући правом технологијом, ово укусно јело може да се чува до следећег клања. Као што је кобасица се прави "дом"? Рецепт за украјински изузетна по томе што је први пут пече у рерни, а затим - сипа маст. Већина данашњих домаћица, у савременим условима, пећи, наравно да не, па су припреме домаће кобасице у рерни. Осим тога, једном испекла само део који се једе убрзо након кувања, јер је још сува. Остатак полупроизвод се препоручује благо кључа и делови чува у замрзивачу. Овај кобасица у сезони је могуће (сирова или кувана), испећи на роштиљу. Успех његовог укуса и квалитета зависи од правилног равнотеже масти са ниским-масно месо. А маттер оф секундарног значаја су различити додаци рецепту и зачина.

Најлакши рецепт "Хоме" украјински кобасица

За њено спровођење, треба: један килограм свињетине, 400 грама масти, осам чена белог лука, бибера, осам црна, два лук, три кашичице соли. А сада украјински "Почетна" кобасица рецепт. Оперите и добро обсусхиваиут свињетина. Цут тачно половина меса (0,5 кг) и 200 грама масти у комадиће. Друга половина свињског минце. Затим спојите све заједно. Ми самлети бели лук и послати га у надев. Бибер, со и добро измешати. Филл испрана Интестине изведени месо Тиинг Тхреад уску крајева и место у фрижидеру шест сати. Цут комада преосталих 200 Гаммас масти, исецкати пелат лук. Будите сигурни да пробије неколико рупа на кобасице. Загрејати тигањ, топи масти у њему и пржити наше подручје рада скоро пуну спремност. Затим додајте лук и наставити да пржите док не постану златни, и његова спремност да кобасице.

Много компликованија рецепт кобасица "Почетна"

Састојци: Свињски - један килограм, два велика величине луковице, бели лук - један чен, црни бибер, ловор, орах орашчић, оригано, гарнир - фриед или кувани кромпир. А сада објаснити како је кобасица се припрема још један "Хоме". Рецепт Украјински, земља стилу. Млевено свињско месо, прескочивши са луком, белим луком, додајући претходно самлевени, зачине и зачине. Добро измешати. Припремите свињске изнутрице, напуните их куваног меса, завоји уске крајеве теми, постављену спиралу или прстена на тигању, пункција иглом на неколико места, на ваздух напоље. Шаљемо плех у рерни загрејаној и пеците на обе стране, с времена на време сипања сами, истичу сок. Понекад то није довољно, онда можете додати воду. Очекује се да ће украјински "Дом" кобасица, рецепт који смо управо видели, сто се служи топло, порумени у прженим форми.

Рецепт за хељде, крв кобасица

Многи људи једу кобасице, наравно, неће, али за неке такозване "кровианка" је прави деликатес. Због тога, нудимо неколико рецепата за ово јело. Дакле, крв кобасица "Дом" у украјинском рецепту. Требамо: пола литре крви, 500 грама масти, 500 мл млека, 200 грама хељде, једну кашичицу млевеног бибера и две кашике соли. Ауто-цоок сланину и исећи га на коцкице. Такође, кува хељде. Помешајте масти, крв, хељда, бибер и посолити. Сипајте млеко, поново мешати. Попуните овај попуњавање Преформед чирева. То не значи да је превише чврсто, остављајући неколико центиметара празнине у сваком прстену. Црева, наравно, не заборавите да добро причврстите. После свега од кобасица је спреман, ставити на ватру тигању, за пет литара, воде. Након врела вода стави један пар малих или великих прстена пробио иглом на неколико мјеста и смањити ватру чим вода почне да поново прокључа. Време кувања - 15 минута, након чега се производ мора да се пече у тигању у рерни око пола сата на 250 степени. Дакле, припрема крв кобасица "дом" на украјинском. Рецепт са сликом ће помоћи домаћице да разумеју нијансе овог процеса.

Рецепт "кровианки" јетру

То је то рецепт је национална, која се сматра да је прави украјински "кровианкои". Требамо: порк крви - литар свежег млека - једну шољу, кувано хељде - две чаше Леавер заварена (на 150 грама срца, бубрега, плућа и јетре), масни - 250 грама, лук, со, зачини, црева свињетина, припремљен, до 30 цм. Сада како како да се припреме крви кобасица "Хоме" на украјинском. Рецепт јетре - корпоративна. Извадите из масти коже и окрените га кроз машину за млевење меса. Затим их пропржите у тигању за 15 минута. Такође у машину за млевење меса самлети лук и додати масти. Пет до седам минута, искључите ватру. Ручни исећи на ситне комадиће све ископај. Крв се обрађује у блендеру док не постане глатко. У дубокој посуди, помешати све састојке и припремити коверту за "кровианки" - Са везивањем један крај сваког улкуса.

Кобасица "Дом" рецепт на украјинском - завршна фаза

Уз помоћ црева попунити шоље куваног меса. то раде није прејако. Испрати хладном водом и ставити на плех подмазан. Браници би требало да буде велика. Онда пошаљите печење у загрејаној 200 степени пећи за пола сата, и пржити кобасице. Након неких пет минута после почетка кувања пробој га са иглама, како би се избегло пуцање. Ова процедура може да се замени обдаванием "кровианки" кључале воде пре слања у рерну. Пре служења, препоручује се да се охлади готов јело, али ако немате стрпљења за то, то је у реду. Једите за ваше здравље!