Колико дуго држите краставце свеже у фрижидеру?

Када у лето љети има толико кумара у кући да је немогуће брзо да их поједе у конвенционалној салати, и штета што је, наравно, избацило прво решење које долази на памет: засолити. Али, можда, постоје опције како дуже држати свеже краставце у фрижидеру? Након сољења - то је сасвим другачији укус!

Какви су услови попут краставаца

Поврће је изненађујуће мухасто. Ако је превише хладан, онда омекшава и пукне. Ако је вруће, тада постаје жуто и бледе.

Због тога, како бисте разумели колико дуго желите свеже држати краставце, морате знати оптималне услове за то. Има влажност 90-95% и температуру плус 5-6 степени. У овој ситуацији, краставци ће "живјети" две до три недеље без додатне обраде.

Такође, у процесу складиштења не стављајте краставце заједно са парадајзом, јабукама и динама, у супротном се брзо погоршавају.

Пожељно је да складиште одабере стакло, дрвени или глинени контејнер. У њему можете ставити парче лука како бисте заштитили краставце од гњавања.

Колико можете спремити краставце?

Проналажење колико дуго треба држати краставце свеже, било би лепо појаснити који период подразумева реч "дуго". То су услови да ово воће може опстати на различитим температурама, ако не обезбеди неке посебне услове:

• До 8 степени - до 7 дана;
• Од 0 до 4 степена - од две недеље до месец дана;
• Од -2 до -6 - 1-2 месеца;
• Од -8 до -12 - до 5 месеци;
• Од -18 до -14 - 5-9 месеци;
• Од -24 до -18 - око годину дана.

Складиштење хладњака

Шта обично чинимо када желимо продужити "живот" производа? Ми га шаљемо на хладноћу. Краставци на температури од око 0 степени могу се чувати у фрижидеру око двадесет дана. Али постоје две нијансе.

Прво, постоје сорте краставаца, укључујући пластенике, који не толеришу ниске температуре. Друго, због сигурности потребна је влажност од 90%. И хладноће омекшава краставац. Колико дуго држите краставце свеже у фрижидеру с овим карактеристикама на уму?

Без припреме, краставци са својих кревета мирно леже у фрижидеру на поврћу 3-5 дана. Куповина поврћа траје 7-8 дана. Ако желите повећати овај пут, урадите следеће.

Иди преко краставаца. Ако постоје жуте социјализоване, уклоните их. Не треба да се переш. Сваког воћа завити папиром, а затим га преклопите у затворене, али не запечаћене кесе. У овом облику они ће лежати 10-14 дана.

Само у пластичним кесама без омотача није препоручљиво. Ако их користите, уверите се да имају рупе у њима.

Замрзавање

Колико дуго држите краставце свеже, ако их не планираш да их поједете у наредних неколико месеци? Само замрзавањем.

Оперите и осушите поврће. Резати се на резове или коцке - овисно о томе како намеравате да их користите.

Распадајте крастављене краставце на плочу, покријте храњивим филмом од полиетилена и пошаљите га у замрзивач неколико сати. Спремни краставци красе у врећу, везују и враћају се у замрзивач. Покушајте да задржите бар минимум ваздуха у торби. Можете користити сламу за сок да бисте га одушевили.

Дозвољено је замрзавање цјелокупног воћа, пре него што их завијете у полиетилен. Али у будућности их и даље морате грути пре употребе и учинити их згоднијим када су поврће свеже.

У полиетилену без фрижидера

Ови плодови садрже велику количину воде, која брзо испарава кроз кожу. На основу ове функције, можете да схватите како одржавати краставце свеже дуже време.

Најочигледнија опција је спречити испаравање влаге покривањем плода са пластичном врећом или филмом. Али, "удахните" краставце, такође, требате, зато немојте чврсто обмотати сваку од њих у филму.

Ставите их у вреће или обмотите на неколико комада (не више од 2 килограма) филма. На температури не више од 15-20 степени ће "живети" од 15 до 30 дана, у неким случајевима - дуже.

У води "букет"

Покушајте да обезбедите поврће које воли влагу уз сталну испоруку течности. Распоредите их у вертикални панови, доле. Напуните посуду водом тако да покрива краставце за око трећину.

Обично се зелено воће складишти дуго времена у таквим условима. Међутим, вода се мора мијењати сваки дан, иначе ће поврће гнути.

У "омотачу" белог јајета

Власници подрума ријетко имају питање како задржати краставце свеже дуже, јер постоје још услови за то: постоји хладна просторија са довољно високом влажношћу.

За описани метод, препоручљиво је узимати краставце са дугим стабљиком, јер након обраде, плод мора некако да се суспендира.

Оперите и темељито осушите поврће. Разблажите јаје бијело и великодушно их покријте краставцима. Након сушења, протеин формира филм који, с једне стране, спречава испаравање влаге, а са друге - даје фетусу да дише.

Прерађени краставци су обешени од ужади иза стабла и остављени на хладном месту. У овом облику ће дуго задржавати корисне особине и квалитет укуса.

Прије кориштења морају бити очишћени.

У теглу са свећом

Ова метода је донекле егзотична, али ако желите да знате колико дуго ћете држати све краставце, а под појмом "дуго" разумети термин више од месец дана или два, онда је свећа у банци стварно откриће.

Метода омогућава потпуно очување укуса. Погоднија је за складиштење плодова који су управо сишли из баште, али и продавница поврћа се такође може спасити овом методом.

Иди преко краставаца. Оне би требале бити одличне квалитете, без икаквог кварења. Узмите кутију од три литре и стерилишите. Свеже одабрани или купљени краставци обришите сувом крпом, не пере.

Ставите у теглу обичну свијећу (било која, без ароматизирања!), И преклопите поврће око ње. Али не напуните, морате оставити мало простора. Упалите свећу и пустите да гори десет минута.

Затим узмите метални поклопац и заприте посуду. То мора да се уради тако да свећа не излази. Изаћи ће сам по себи када се кисеоник у затвореном јареру заврши.

Чувати контејнер са краставцем на хладном месту.

Други начин

Ово је древни рецепт који обећава да ће бити сигуран барем неколико мјесеци. Требаће вам сирће и неметални контејнер. Можете узети посуду од емајла.

На дну резервоара налијте мало сирћета. Поставите краставце да их не додирују. На пример, користите решетку. Затим затворите поклопац чврсто. Унутрашњост, ствара се атмосферска атмосфера која је угодна за воће.

Анализирали смо многе опције како дуго држати краставце свеже. Изаберите право и уживајте у свежем поврћу у било које доба године!