Кулинарски радости: како да кува печурке Болетус?

Подберозовик - гљива посебан, краљевски. Овај углед је стекао становнике шумских захваљујући својим одличним укуса квалитета. Међутим, цени то не цени само код нас. Нажалост, то је у овим печурке често населе црва. Види, а они нису равнодушни према сладуњавом пулпе деликатности. Међутим, то није битно: такав "пуњење" указује на еколошку чистоћу производа. А шта је са "гостију" се отарасимо тог "Бреза суседима" врсту кувара, сада учите.

Припрема за Усе

Пре пресцриптион референце су неки корисни савети о томе како да кувају печурке (Болетус). Прво, окупља их у шуми лично, не узимају старе, прерасла примерке. Останите бољи млади. Друго, доносећи кући, пажљиво саставите, очистите тло, влати траве и другог отпада. Испирање, онда фино исечен на кожу, ноге базе. Одвојени цевасти слој са споре. Још једном исперите. Како да кува печурке Болетус, ако су црвоточан? Можете их потопити пола сата у сланој води. Течност се затим празни и саме печурке сипати кључале воде. Након тога, страни "састојци" морате ништа да се плашите. Трећа карактеристика како да кува печурке Болетус - када кување да им дају чир, а затим уклоните са прорезима кашиком и пребацити у другу посуду са свежом водом. И то мора да настави да термичке обраде док је спреман. Све могуће штетне материје сада се не боје. И, најзад, како да кувају печурке Болетус? Одговор је једноставан и односи се на готово свим представницима шумских флоре. Чим приметите да су смањени у величини, не плови на површини тигања, а заједно на дно - тако спреман! Али, да ли бити јасније, реците ми: само на процес подберозовиков траје око 40 минута и скалу неопходне за уклањање муст!

Чорба од печурака са пилетином

А сада неколико рецепата. Како да кува гљиве (Болетус), тако да је добро било врло укусно! Први од њих - супа са пилетином. То захтева: месо - пола килограма воде - 1.5-2 литара, зелене лук - мали гомилу, 1-2 јаја, 300 грама свежих печурака, неколико чена белог лука, соја сос (за оштрине и засићености укуса), о кашичицом со (по свом избору) и прстохват љуте паприке. Прво, морате у потпуности кухати месо. Немојте заборавити да скидати. Вода може одмах додати со. Ако ставите ловоров лист, уклоните га заједно са готовим пилетином, који се сече на ситне комаде. И у самом чорбе, додајте 4 кашике соса. Док је месо кувано, тврдо кувана јаја и треба да прокључа, кору и фино бич. Сада Болетус печурке - како да их кува. Цхоп и ставити у посуду, у којој претходно загрејан сунцокретово уље. Пропржите их, и на крају додати исецкан црни и бели лук, сосу остатке. Довести до спремности (држите ватру чак 2-3 минута). Стављање јело: супу у посуду Ставите месо, печурке, прелијте кључања супу и бибер и послужити. Изузетно погодан за јело крекерима или кротони белог хлеба.

Чорба од печурака са свињетином

Још један укусан рецепт је први јело, мислим, ће привући многе домаћице. До 400 г супе ће захтевати не предебео свињетину, 2 литре воде, 4-5 кашике маслаца (путера), 300-350 г подберозовиков, шаргарепа, 100 г спанаћа или Соррел, 2-3 јаја, крема за пуњење, соли и тло акутним бибер. Лепота ово јело није само укусан, већ и у једноставности припреме. Месо се сече на комаде и печено у масти. Иза њега иде припремљене исецкан печурке и ренданим шаргарепу. Све је потребно мало пржити. У наредној фази додају се топлом водом, соли и супу кувано 20-25 минута. На крају ставити у посуду сецканим спанаћем и Довар посуду до краја. Бибер. Одвојено кува тврдо кувана јаја, исећи на кришке. Поставите комад у посуди при руци, сезона са павлаком.

Ви укусна јела!