Лизалице у павлаци - одаберите најбољи рецепт

Дивна печурка је лисица. Само је његов изглед вриједан! Лепа, светла, паметна. Када погледате то, одмах се постаје јасно одакле се зове његово име, јер је боја врло слична боји крзна шумске лепоте - лисица, а облик је сличан онима из њушке истог лукавог предатора. Осим угодних очију изгледа, љубитељи гљива поштују доступност лишћа. У западним земљама, они се сматрају деликатесним, али у Русији се могу бирати од почетка лета и до краја сезоне печурака, јер су тако прикладни за постајање тако често у нашој беси, четинарима и мешовитим шумама. И лимунци никад нису црви, што је једна од њихових предности, јер чини њихово сакупљање и обраду угодније. Несумњиво већи од многих других печурака, употреба лишћа. Они се широко користе у многим народним рецептима.

Јела од ланаца имају незабораван укус. Као и све друге печурке, лишће се може кувати у различитим облицима: замрзнути, пржени, печени, укључити их у салате, пите и колаче и припремати прву јела од њих. Лишћари са киселим кремом имају необично благи укус. О томе ћемо причати у чланку. Размотримо неколико варијанти посуђа, од којих је сваки несумњиво укусан. Свако ће изабрати рецепт за себе, који ће касније постати "брендирани".

Опција 1. Цхантерелле пржена у павлаци

Најједноставнија и буџетска опција. За кување потребно је: печурке - око 500-600 грама, тегла од 200 грама павлаке са садржајем масти од 15-20% и соли. Исперите пршуте темељито, јер их нећемо унапред превући, али ћемо одмах почети да кувамо. Након што вода протиче из печурака, исеците их. Ако лимунци нису велики, онда се овај корак може прескочити, целе лишће у киселој креми изгледају лепше на тањиру. Затим загрејте дубоку твар. У овој фази, уље није потребно. Тамо смо припремили печурке и пржимо их, не заборавши да се мешају, на јаком ватри око 10-15 минута. Шантерели ће се смањити у величини и активно издвајати сокове. Након наведеног времена, сок мора бити исушен, биће корисно за припрему соса. Настављамо да се спржимо, мешајући. Залијете мало биљног уља, ако се печурке држе на тигању. Стање спремности одређује очи, лишће треба благо смеђе. У то време припремите сос: мијешајте у посебној чаши сокова, коју смо исушили и павлака. Сипајте га у пећницу са печуркама и изводите последњу акцију, што ће вам омогућити да добијете укусне лишће у павлаку: подмазимо испод поклопца готово спремљене јело 10 минута, а да не заборавимо да смањимо ватру.

Опција 2. Печене лишће у павлаци

За припрему јела биће вам потребан лимун - приметно је иста количина, маслац - око 50 грама, црни лук, конзерва од павлаке (200-250 грама), паприка - око 7-8 кашика, дају светлију боју и арому, око 3 кашике лимуновог сока , Мало (око кашичице) брашна, 100 грама сира, 3 чилапа лука, соли, зачина, зеленила - по укусу.

Припрема јела "Бакед цхантереллес ин павлака" такође неће изазвати потешкоће, упркос импресивном саставу производа.

Дакле, припремамо производе. Чисти се печурки, лук и бели лук, исечемо зеленило. У пећницу пржите у црни лук. Затим додајте паприку, мијешајте и ширите печурке, покривајте поклопцем и оставите да грицкате у свом соку у трајању од 40 минута. Пожар је боље направити медијум. Затим отворите поклопац, додајте здробљени бели лук и оставите ватру без поклопца. Спремне печурке ће се пржити, захваљујући чињеници да ће течност испарити. Сада морате припремити сос од павлаке. Да би то учинили, пола куване павлаке треба мешати са брашном и малом количином воде. Са резултујућом смешом налијте пржене лишће и кратко време, око 5 минута, угасите. Сос треба да покрије лисице на пола. Ако је више, онда угаси још неко време док се његов ниво не опадне. Сада можете додати преостало павлака, зеленило и нарибан сир и ставити готово спремно јело у пећницу. Не дуго, око 5 минута, све док се слој сира не топи.

Ако не постоји жеља или прилика да се печурите у павлаци у пећници, можете добити и веома укусне печурке, прескочите последњу тачку, односно не морате да га стављате у рерну.