Марзипани: шта је то?

Твој пријатељ је већ зезао све уши о томе што је скувала укусне марзипане? "Шта је то, а шта једе?" Је ли ваша прва реакција на њене речи? Онда ћемо то схватити. Почнимо, као што би требало, од самог почетка, наиме, из историје појављивања дивног рецепта.

Историја марзипана је веома фасцинантна. Рецепт се појавио око седамнаестог или осамнаестог века. Четири земље тврде да изуму јела - Италија, Немачка, Француска и Естонија. Постоји мишљење да се рецепт појавио истовремено у свим земљама, али се мало разликовао у сету састојака. Марзипани нису долазили из досаде кувара и жељу да измисле нешто ново. У то време у земљама је постојала озбиљна глад, а једино зрно за хљеб је било бадеми. Такође, неки тврде да су марзипани дати људима као лек за менталне поремећаје, јер ораси добро утичу на нервни систем. Од сада, знате како су настали марзипани , шта је и за шта су створени. Узгред, по традицији, у Немачкој ове доброте припремају се за Божић.

Сада када сте научили историју марзипана, време је да почнете кување. Стандардни марзипан је јело слатких слатких и горких бадема и шећера. У нашем времену постоји много различитих рецепти за слаткише. Такође можете пронаћи различите колаче из марзипана, фотографије које су импресивне. Постоје и музеји овог чаробног деликатеса.

Успео сам да нађем рецепт "од сандука племените даме", који је објављен 1608. Ево га: "Како направити домаћи марзипан - рафинирано и мајсторско украшено бомбона. Прво, узмите 800 грама бадема, премешајте је у стање брашна и мијешајте га 400 грама шећера у праху, додајте једну жлицу или два сирупа. Затим мијешати све док се не формира униформна смеша. Сада узмите резултујућу масу, ставите је у танак слој и испећи га. Украсите лед, сируп и шећер у праху. "

Нажалост, овај древни рецепт не прецизира тачно како припремити марзипане. "Шта је то?" Како то? "- питате. Не постоји време печења, нема температуре, нема печења, нема времена за хлађење. Тако да сам морао мало да је мењам, тако да се јело испразни веома укусно.

Састојци:

• 500 грама целих бадемова;
• 375 грама шећера у праху;
• Сируп;
• Вода.

Упутство:

1. Млетите бадеме у прашњаву државу. Ово се може урадити ручно. У почетку може изгледати врло једноставно и брзо. Али ако вам досади, користите млин за кафу или било који други уређај који ће направити бадемово брашно. Најважније - проверите да нема великих грудвица или чак цијелих комада бадема.
   
2. Мик бадемом "брашно" са 250 грама шећера у праху. Затим додајте кашику сирупа. Ако вам тесто не изгледа довољно слатко, додајте мало више сирупа (око кашичице). Главна ствар није претеривање. Затим додајте воду док маса не постане као тесто.
3. Сада ролите тесто и ставите га у калуп. Рано довољно; Ако постоје проблеми (тесто ће бити лепље), потресите површину на којој радите, шећер у праху. Подмазати облик са биљним уљем. Када ширете тесто у калуп, формирајте ивице (као што је када печете питу). Печемо око 20 минута на 180 ^° Ц
   
4. Припремите залеђивање. Да бисте то урадили, премешајте преостали шећер у праху са сирупом. Залијте са припремама за хоме марзипан и оставите се хладно.

Тако је наше прекрасно јело спремно. Мислим да сада немате питање: "Марзипани - шта је то?". Бон аппетит!