Оно што може да замени пиринча сирће

Како направити обичан радни дан капљица одмор? Није увек имати прилику да посете ресторан, где лако можете наручити највише егзотичне јела, па желе да ... Па, ово је лако поправити. Ролне - ово предивно Јапански јело - је уопште могуће да кува код куће. Узми рецепт са интернета, купују неопходне производе и наставите да кување. Затим ставити на кимоно, њена коса забодена на јапанском, као што је очекивано, и меленко семе за сто са послужавником.

То је све, наравно, шала (о кимона и косу). Али понекад, стварно, стварно желим да се припреми за домаће тих истих јапанских јела. И све је ништа, само у рецептима јапанске јела често налазе међу састојака пиринач сирћета. Шта може заменити пиринча сирће, ако живите на селу или једноставно у својим продавницама таквог производа није на полицама?

Наравно, можете да научите како да га се кува. Онда се поставља питање "Шта може да замени пиринча сирће?" Никада неће бити бринути о кувању. Уосталом, већина зачина не само чисти пиринач, и уз додатак разних врста житарица. Зовем те сирћета или кокумотсу Су-Су, што значи сирће зрна. У производњи 1 литар таквог производа би потребно 40 грама пиринча.

Ако кување сирћета пиринча сам, ти ионедзу. Али, често можете наћи такав производ као ГОСЕИ-Су, односно сирћета, која се добија мешањем природни производ (60%) и синтетичког (40%).

Уопштено произведених ферментацијом сирћета водени раствор слатког технологији у којој је потребна количина било ког Неопрано пиринча житарица смеше. Ова мешавина је стављен на топлом тамном месту. Прво, шећер или мед се претвара у току ферментације у течни садржи алкохол. Следеће, под дејством алкохола, постепено пиринач квасац иде у киселину. Ово је сирће. Дефинисати спремност производа могу мирис и укус. Течност не треба да садржи алкохол или сладуњав БЕ.

Неки могу питати: како да мешавину квасца? Одговор је једноставан: пиринач има способност да произведе своје квасца. Многи чак и додати шаку пиринча у боцу, који је припремила домаћу вино или ставити квас. Пијте из ње добијају додатну оригинални укус. Тада износ квасца бити смањен.

Али, ако кувар не жели да се бави домаћим сирћета, онда он мора да зна како да замените пиринча сирће. Ово је корисно у случају ако је шеф одлучио да кува јапанска јела, а прави производ при руци није.

Искусни кувари знају да је замена пиринач сирћета јабуковог сирћета или вино не кваре укус припремљених јела, када се у обзир неке мале ствари. На пример, као што сирћета тврђаве. обично се користи цхетирохпротсентни пиринач сирће за суши или ваљака, и јабуке, као и вино, углавном девиатипротсентние. Стога је потребно да се повећа концентрација сирћета до жељеног нивоа, додајући трећина шоље јабуковог сирћета две кашике шећера и по кашичице - соли. После мешања и потпуног растварања сирћета адитива спремних за употребу.

Али запамтите, замењују пиринча сирћета не могу ни у ком случају! Ово балзамико сирће црно. Његова употреба није неопходно за припрему јапанских јела.

Узгред, вреди напоменути да је више од замени сирће у неким случајевима. Такође је могуће направити код куће. Да бисте то урадили, само треба да се готов вино, Одчепити боцу и оставите вино да ферментира у сирће. У тим случајевима, када је хитно потребан сирћета и припремити га једном, можете га заменити са јабуком или другог воћа или бобица сирћета.

Заправо искусни кувари најчешће прибегавају разним триковима у току припреме за кухиње. И потрошачи не знају како тачно пратили кување технологију цхеф! На крају крајева, постоји један кувар тајну: да више кулинарске измишљотина он покушава, бољи резултат је достигне.