Како правилно пржити рибу

Чини се да може бити лакше него припреми пржене рибе. Посебна јела такве манипулације не захтевају да се цео процес моћи чак и неискусног домаћице. Међутим, чак и овде постоје неке особености. Неопходно је припремити не само рибу, пржена на уљу са сваке стране. Она би требало да укусну да погледамо, врло укусно и мирисно. Како пржити рибу да се овај резултат?

Па куване рибе , можете применити и на свечаној табели. Али прво је потребно правилно да одмрзне, ако је потребно, и чиста. Скинула утробе, пераја и скале. Онда морате да раздвоји филете од костију. Понекад рибе могу имати специфичан мирис. Овај проблем може да се реши на неколико начина. Можете држати рибу у води са сирћетом (један литар додати две кашике). Такође се препоручује да га поспите соком од лимуна. Риба Испоставило се сочно и имао непријатан мирис, она може да у млеку за неко време.

Следећа наставити у самом процесу пржење. Пре него како да пржите рибу, морате да одлучите који ће бити а ла царте комада. Можда су риба треба исећи на комаде одређене величине, а могу бити пржена целину. Мала риба кувана целину. Али у исто време бити смањење на њему, тако да се не увијен.

Како пржити рибе комада да не деформише када пржење?

Припремљена риба треба посут сољу и оставити да одстоји 15 минута. Ова једноставна акција ће учинити јачом и неће дозволити да се распасти у тигању. Ако се односи на само јесетарских врсте, неопходно је да обришете пре пржења у врућој води за 3 минута и потом испрана са хладном водом.

Говорећи о томе како да пржите рибу, посебну пажњу треба посветити дисања. Неопходно је да се риба је имао диван изглед и не држимо у тигањ. За дисања користи углавном брашно, али може учинити више комплексну смесу. Да бисте то урадили, морате да се котрља рибу у брашно, затим у тукли јаје, а затим - у презле. Ово дисања ће то не само укусна, већ и сочно.

Када пржење рибе углавном се користи биљно уље. Али можете додати мало путера да се направи јело мирисна. Маст у тигању би требало да буде довољно да се комадиће пржену, не само од дна, али и бочно. Ако маст није довољно, риба ће добити просушен, а да ли ће много тога бити превише масна.

Уље треба добро загреје, а затим ставити пан припремљене комаде рибе. Кришке треба да се заснива не тесно. Ватра на шпорету то значи да је риба порумени, али не изгорела.

Колико дуго пржити рибу? То, наравно, зависи од величине комада. Али углавном пржена риба није дуго. Довољно је добро порумени са обе стране. Ако довољно картер, онда у том тренутку она ће имати времена да се добро СРЈ.

Ако је риба кувана у великим количинама нафте, дубоком уљу, потребно је да изаберете оне сорте које имају густу структуру. То је, на пример, смуђ, ослића и бранцин. Комада се може потопити у тесто. А онда спушта се добро загрејаном уљу. Како пржити рибу на такав начин? Док га не прихвати златну боју.