Палачинке са месом

Сећам се из мог детињства, као моја мајка кува укусне палачинке за целу породицу. Које су опције она не измисљају: палачинке са месом, печуркама и палачинке од кромпира са сиром и другим надевима. Сувише зрела сада и за моју породицу понекад кухати једноставно, али све омиљено јело. Данас ћу делити један од својих рецепата, али прво копати мало у историју. После свега, питам се исто знати где смо дошли до овог јела, који је припремио, и под којим условима.

Верује се да су палачинке од кромпира са млевеним месом или без њега први пут почео да кува у Белорусији. Иако је данас то једноставно јело се припрема у многим земљама бивше ЗНД, па чак и у Израелу, док је у другим земљама је стекао још једно име - америчку хасх браон. Нека промену имена, као што им се свиђа, начин припреме и састојака у исто време није посебно другачије. Најзначајнији производ се користи, још увек, кромпир. Верује се да су кромпир прво гајене у Белорусији, јер је било палачинке и тамо.

Палачинке - нека врста кромпир пиреа, као и име које су стекли од речи "Суза", јер су кромпир морао да трља фино да се добије хомогена маса и накнадну процес кувања. Истовремено, постоје чак и сорте ренданог кромпира. Ту таркованни кромпир (рендани кромпир формиране заједно са соком) клинкованни (рендани кромпир без сока) и кува пире кромпир или једноставно пире. За прве две врсте палачинки са решеткама кромпира се користе чешће, мада је могуће, а трећи да се узети у обзир. Ово је посебно корисно ако се кромпир отишао после вечере и ставио га нигде, али да баци. Дакле, не ради то, припремили за доручак палачинке са месом из сос.

У суштини, палачинке су веома хранљива и укусно јело које може да послужи за сто без икаквих додатних прилога. Припремите могуће је и са додатком разноврсним надевима и без њих. На пример, то може бити палачинке са месом, кромпир палачинке са купусом, палачинке од кромпира са печуркама или оним састојцима који свака жена одлучи да се додати. Истовремено, и укус мало другачији од оних палачинке ће бити другачије.

Узгред, палачинке од кромпира са месом има друго име - "вра". Питам се зашто су добили тако смешно име? Можда због овог једноставног јело поколдоват неопходно да би добили су палачинке отказ, или зато што једноставно јело је у стању да баци чини, на пример, драги? Овде смо само да нагађамо. Али немојмо размишљати готов, пређите на процес кувања.

Дакле, палачинке са месом рецепт. Неопходно је да се такве производе: кромпир - 2 кг меса, а боље је да минце - 500 грама (узимам млевено мешано месо - свињско месо плус говедину), два лук, сунцокретово уље за пржење палачинке у тигању, брашно - неколико кашика (као што би требало да буде посматрати у процесу печења, може се десити да није обавезно), мешавина соли и бибера. Ако је месо, не млевену говедину, па кувајте га, окрећући га са луком кроз машину за млевење меса, а затим додавањем соли и мешавине зачина, добро промешати. Надев остави по страни, почињемо да чисти и пере кромпир. Сада би требало да буде решетка. Да, тај процес тежак и дуготрајан, али вреди. И ако имате Мирацле-комбајн, процес трљање ће вам потрајати неколико минута. Добијени сок од кромпира за одвод боље, и то са кашиком, уклањање течности из врха, или оставити све скроб из кромпира. И игра веома важну улогу. Трљај лук на фине ренде и одмах додати у решеткама кромпира, док није тамни, све добро промешати. Не заборавите да додате соли. Овде гледамо, ако формирана доста течности, додати брашно.

А сада се процес печења. На врелом тигању, сипајте кашику теста за формирање тортиље. Од горе гомиле уредно млевено месо. Сачекајте палачинке СРЈ кромпира, и покривају са другим слојем масе кромпира. Пажљиво окрените и опет пржите док не златној боји. Следеће, ми сабрати све палачинке са месом на плех и послати у рерни 15-20 минута да се спреми до краја надев.

Сва јела су направљене од кромпира и меса је спремна, спремна да се служи са павлаком или другим омиљеним сосова. Пријатно!