Питање укуса: припремамо палачинке за пање

За време поста толико желите кућне колаче! Палачинке - врло уобичајено јело, које је припремљено на различите начине и са пуно залиха - у овом тренутку не губи релевантност. Овај чланак наводи рецепте за печење палачинке на два начина - користећи квасац и без њих.

Јело палачинке са квасом. За припрему теста, биће вам потребни следећи производи: 2 шоље пшенице или хељде брашна, 3 г сувог квасца (или 10 г живих), 1,5-2 чаша топле воде, 5 г соли, 50 г шећера, 2 жлице. Л. Биљно уље. Мешајте све састојке, изузев соли и путера, и оставите тесто док се не формирају мехурићи. Онда је то сол, додајте уље и мијешајте. Ако се тесто претвара у густо, онда се може разблажити топлом водом (око 100 г) - из текућег теста добијате танке палачинке. Палачинке треба печити на добро загрејаном тигању, а подмазивање са мастима или уљима није потребно.

Јело палачинке на сода и води. За тест, биће вам потребни исти производи као у претходном рецепту (изузев квасца), 5 г лимуновог сока (можете га заменити или сирћетом или лимунском киселином) и мало соде. У брашно додајте воду и темељно мешајте. Затим морате гасити соде са лимуновим соком (сирћетом или лимунском киселином) и залијете у тесто, додајте маслац и сол.

Да би палачинке изгледале елегантније, у тесто можете срушити мало зеленила или спанаћа.

Такође можете кувати палачинке на минералној пјенушавој води (боље је узети Борјоми), који се додају у тесто уместо уобичајене, док ни квасца ни сода са лимуновим соком. У том случају, палачинке треба печити што је пре могуће, док је у тесту угљендиоксид. Постељне палачинке на минералној води су благи и укуснији.

Укусне палачинке припремљене на кромпир јуху су врло укусне. Кувамо кромпир и спојимо добијену јухо у посебан контејнер. Исеците лук на мале комаде и пржите у биљном уљу док не постану златни. Затим припремамо тесто: у топлом броколи кромпира попуните брашно (око 2 шоље), додајте хидрирану воду , 300-400 г минералне газиране воде и пржени лук и маслац. Тесто добро мешајте и пржите палачинке.

Учините ово укусно укусно, помажете у пуњењу печурака и хељде. Да бисте то учинили, биће вам потребно: 300-400 г свјежих печурака, 100 г хељде, 1 средња сијалица. Од житарица кувамо кашу. Печурке сече и пржите до завршетка. Затим пржите лук, додајте хељдешеву кашу, печурите на њега и мешајте га. Пуњене ствари за палачинке - коверат, слама, троугао - како желите, и пржите са обе стране.

Постељне палачинке пуњене јабукама сигурно ће привући љубитеље слатке. Припремити такво пуњење је једноставно: јабуке (5-6 комада) исецкати на мале комаде, потресати шећером (3-4 кашике) и додати пола кашичице ванилиног шећера. Тада се добијена маса загрева у тигању 7-10 минута. Завршити пуњење палачинке, спржити их и посипати шећером пре служења.

Бон аппетит!