Полисх печурке. кување рецепти

Меснатих воћа тела различитих представника болетових породицу: бела, вргањ, вргањ, Аспен Мокховиков. У том исте породице (генус Мокховиков) означава полисх гљива која има велику сличност са белим гљивица. Постоји неколико руских имена на гљиве: Мокховиков Ред, Домаћин гљива браон гљиве. Полукружне и конвексна (с аге постаје флат) цап (пречника 4 до 15 цм) сув и глатка кожа која није уклоњен, ау влажном времену постаје лепљива. Боја њеног чоколада-браон, тамно браон или боје кестена.

Гљива има пријатан мирис. Боја коже је бледа или жућкасто на рез благо плавичаста, а затим постаје светло на шешир и браон на стаблу. Има благ укус. Цеваста слој (жућкасте боје цеви) у сложена стабла или фрее. Нога влакно има цилиндрични облик, достиже висину од 12 цм и дебљине 4 цм. Гљивице је чешћи у четинарским и листопадним шумама мање.

Како да кува пољског печурке? Може се бере за будућу употребу: краставац или сувим. Може се користити у кулинарским јела као бела, Мокховиков или брадавице, као и да их замене са успехом. Из њега се припремају супе, стартери и главна јела. Постоји велики ризик од тровања гљивама, тако да морате да користите само познате и не старе гљиве, окупили су се у еколошки чистих подручја.

рецепт 1

За главно јело користе пилеће и гљива за нокте. Припрема своди на њихову пржења и печења у рерни са тестенином. састојци:

• 200 исечене на комаде 1 цм дебљине Полисх мусхроом цапс;
• 4 пилећа бутина (без костију), извадите их из коже, исећи на траке дебљине 1 цм;
• 1 црни лук, исечен на коцкице;
• 250 мл сувог белог вина;
• 250 г шпагета;
• 2 ½ шоље киселе павлаке;
• 250 г струганог пармезана;
• маслиново уље;
• морска со;
• бибер;
• 1 мала гомила першуна;
• 1 мала гомила босиљка;
• 3 кашика исецканог бадема.

Пољски печурке, исеците на плоче, сољу и црним бибером. Додајте мало уља у тигању, загрејати га, шире печурке и пржите док не порумени. Извадите гљиве и издвојити их са стране. Поставите пилетину комада у истој динстајте пан и млађи до порумени. Извадите пилетину и издвојити на исти начин. Кувани шпагети у сланој води, вода се празни. Истовремено у тигању прженим луком, онда се проширила на пилета и гљива, сипана бело вино и крем су комбиновани смеша је загрејана до кључања и упарен до половине запремине течности, склоните са ватре, додати ситно исецкано зеленила и пола пармезаном. Мешати смешу тестенине. Спреад у ватросталну посуду, поспите пармезаном и посути уљем. Ставите у загрејану рерну 210 Ц и пече за 15 минута, а затим печених бадема посипа и испоручује на табели.

рецепт 2

За ПТВ грицкалице могу користити полисх гљива. састојци:

• ½ шоље наздравили презле
• ¼ шоље ситно сецканог першуна листови;
• 1 чен белог лука, исецкана;
• ½ шоље маслиновог уља;
• 4-смалл мусхроом цап;
• 2 парадајза (исећи на половине);
• салт;
• бибер.

Першун и бели лук помешан са презлом, пола уља, со и бибер. Смеша се остави један сат. Загрејте рерну на 180 Ц. Подмажите ватросталну посуду уље. Је стављен у свакој цап гљивама ¼ део припремљене смесе и рашири их у облику и попрска са преосталом уљу. парадајз половине сољу и бибером и шире у истом облику. Печена испод пеке или фолији 40 минута.

рецепт 3

Пољски чорба од печурака гљива ће дати укус и арому. 4 порције треба супе:

• 250 г свежих печурака, нарезане на комаде;
• ½ лук, исећи на пола прстенове;
• 1 средње величине шаргарепа исецкана слама;
• 1 слатка црвена паприка, исећи на траке;
• 2 зубоцхка бели лук, фино исецкан;
• 2 велика парадајза (бланширани у кључалу воду и кора уклонити, затим исеците половине пластике);
• 1 кашика маслиновог уља;
• 3 лист ловора оставља ;
• 1 гранчица дилл;
• зелени лук;
• морска со;
• павлака.

Печурке са ловоровим листом је стављен у посуду хладне воде, загрева до кључања, без поклопаца на високом топлоте Батес грејање и затворена. Додају сви поврће, маслац и морска со. Кувати 15 минута уклоне са ватре и оставити са стране на 10 минута Сипати у чиније, посути са мирођијом и зеленим луком. Сервирати са павлаком.