Рецепт француски багет '

Француска светски познат по својој кухињи. Фоие грас, кроасани, Багуеттес - све традиционалне национална јела. Багет - без премца мирисна дугачка векна, чије име у француском значи "штап" или "бара". Прави Француски багет не би требало да одступају од стандарда, наиме, треба да тежи више, не мање од 320 грама, а смањење овог укусног хлеба треба да буде само седам. Је рез се прави на багет да открије јасне, да векна апетит.

Сваки пекар тежи да створи свој потпис комаде неком облику и дубине, да усавршава и побољшање рецепт. Француски багет има велику арому, оштар и укусно, идеалан је за готово сва јела.

Багет појавила двадесетих година прошлог века. Пекар тада забрањено да почне са радом до четири сата ујутро. У таквим околностима, пекари не могу да пеку свеж хлеб ујутру, јер је тесто је најпре потребно темељно умијеси, онда мора да стоји неколико сати, а тек онда може бити пећ. Затим предузимљиви пекари измислио нови рецепт - "француски багет", тесто је брзо порасла и пецива не траје дуже од петнаест минута. Дакле пекари под условом француски доручак од свежег, хрскавим хлебом.

Сада багет се не разликује од онога што је печена у Француској 20с. Још увек се зове дуго багет векна белог брашна, нема више од 70 центиметара и не више од 4 цм у висину. Пекари су постали креативни и направити различите врсте лајсни, форми. Тхере багет, традиционални рецепти, рустиц багет, багет у облику уха.

Данас, они пеку и домаћице, посебно само да кувам француски багет у хлеб машина. Али боље, наравно, Стир тесто руком, ставити у своју душу, онда производ ће испасти посебно укусна.

Рецепт "француски багет"

Да припреми велики француски хлеб, треба:

- бело брашно - осам грама;

- суви квасац - мала торба;

- шећер - кашика;

- маслиново уље или поврће - две кашике;

- салт - а кашика;

- једно јаје;

- топла вода - пола литре.

Узмите велику посуду и погодан растворено у малој количини топле воде кашичицу шећера и пакета квасца. Оставите да делује десет минута, квасац почео да "ради". У овом тренутку потребно је да претура по око три стотине грама брашна, што је обавезно, чак и ако вас чиста, без грудвица брашна. Тако смо обогатити брашно са кисеоником, чиме ће наш ваздух још багет.

У сувом просејано брашно додати кашичицу соли, направити насип брашна са малим рупица на врху. Тамо ћемо се додавањем квасац - шећер са квасцем. Да ли то полако, пажљиво мешање брашно дрвену лопатице. Затим додати остатак брашна (потребно је да претура по сито) и замесити тесто дебљине да не држите у рукама. Пославши лопту теста, покривају своју велику посуду и оставити на собној температури два сата.

Након тога просеем мало брашна на чистом столу и да тесто. Сада мора да се меша енергично руке за десетак минута, мало ритму са стола. Узмимо други чинију и додајте пар кашика биљног или маслиновог уља. Да се избегну тесто и пажљиво га ожбукали на свим странама. Уље би требало да покрије целу површину теста. Ми смо оставили паре за још један сат и по, а за то време може да повећа за скоро половину.

Затим поделите тесто долази у четири једнака дела, ролл их отприлике исте цилиндре, 'лл покрити са крпом и оставити да одстоји још пола сата. Укључите рерну, треба загрејати до две стотине и двадесет степени. Припремите мешавину, која ће морати да се капут са хлебом. Взобем протеина, соли и мало воде.

Узмите папир за печење оивичен са нашим багете. Затим до седам класичне посекотине ножем и четкицом са кулинарским промазхем протеина цела топ оф тхе багет, укључујући смањење. Већ добро загрејаној рерни поставите посуду за 20 минута. Након тог времена багет мора стећи златну Црисп. Онда морате да извадите плех и оставити да се охлади реади-француски багет. Треба примање позива кору споља и изнутра ваздуха мирисна тела - ово је класичан рецепт.

Француски багет је идеалан за породични доручак, за романтичан пикник и укусне сендвиче. Пријатно!