Риба Бакалар

бакалар риба припада породици бакалара. Она живи у Атлантском океану, тачније, у свом северном делу. У потрази за храном хаддоцк мигрирају дуж источног и западног обалама Атлантика. Такође, долази у белој и хаддоцк у Баренцовом мору, који је повезан са специфичностима моћи ове врсте рибе које воле ракови, шкољке, јаја и пржити. У Белом мору становништва хаддоцк ретке, и у Балтичком мору је потпуно одсутан. То је због десалинизацију воде овим морима за хаддоцк станишта подручју су полносолние море са салинитет 32-33 ппм. По први пут ова врста рибе је описан у 1758 од стране шведске природњака по имену Царл Линнаеус, прецизније опис врсте се појавио много касније, 1862., и направио свој амерички истраживач Теодор Гилл.

пубертет старост бакалар риба достиже у просеку од 3-5 година, процес у Северном мору је мало бржи, а у доби од 2-3 година, риба је спремна да спавн. Али у хаддоцк Баренцовом мору у пубертету јавља само у узрасту од 5-7 година. Оформили пикша у периоду од априла до јула, мријешћења миграције почиње у 5-6 месеци Спавн. Главни мријешћења бакалар су: север-западној обали Норвешке, јужне и западне обале Исланда, обале Ирске, Шкотске, Сједињеним Америчким Државама и Канади. Цавиар бакалар пелагични жене спавн од 180 хиљада. За 2,0 милиона. Јаја која се простиру на велике раздаљине.

Риба, бакалар, што је један од најважнијих комерцијалних риба активно миниран у Совјетском Савезу. У тим годинама, обим годишњег улова хаддоцк је само незнатно мања од обима бакалара улова. Тренутно, пикша улов знатно смањен и строго регулисана као риба Бакалар је наведен у Међународном Црвеном књиге.

Месо од белог хаддоцк, садржи врло мало масти, јер хаддоцк да се акумулира у јетри, па се сматра да је дијететски производ. Рибе хаддоцк има пријатан мирис и веома деликатан укус, који је због недостатка чврстих влакана. Месо се може лако термичке обраде, може бити пржена, паприкаш, печење, служио са или без гарнир ит.

бакалар месо погодан за кување разних јела, као благе деликатан укус иде добро са различитим поврћа и зачина, као и оштар пикантне сосеве. Који год метод кувања изабрати, отпорни рибљи филети од хаддоцк ће имати укусну изглед. Хаддоцк суфле и произведене укусне пите, може се кувана, печена, парене, печење и рагу. Парени бакалар месо остаје мека и нежна, а када пржење стекне златну Црисп. Паприкаш са поврћем и зачинима хаддоцк врло пријатан и оригиналан укус. Печена риба бакалар добија пријатним мирисом. Први јело је савршен за хранљивим супу од хаддоцк и поврћа.

Риба Бакалар: рецепт укусних рибљих колача

Да би се припремио шест порција мораћете укупно 30 минута слободног времена, 650 грама филеа Хаддоцк, 2 сијалица лук, 100 г масти, 3 кришке хлеба, 150 мл. млеко, биљно уље и презле за пржење, со и бели бибер.

Филе од хаддоцк и сланине исећи на комаде, лук очистити. Потопити у кришке хлеба са млеком, пре цут кору са њима. Затим идите кроз машину за млевење меса сецкану сланину, Рибљи филети и луком, додати истиснуту хлеб, со и бибер, добро измешати. Формирају од насталих мљевеног меса пљескавице, ролл их у презле и пржити са обе стране на загрејаној посуду. Затим додајте у тигањ топле воде тако да покрива пљескавице на 1/3, цовер, смањите ватру и паприкаш за 10 минута.