Савети о "како да кува пасту '

Постоји неизговорен пословица "Како да кува пасту, тако да ће јести." Овај чланак постед неке практичне савете о томе како да прокључа пасту, па они не држе заједно и описати начине да их припремају.

Традиционални рецепт за "Како да кува пасту"

1. Узмите пан прилично велики обим, дозвољени минимум 2.25 л., Али боље, наравно, више. Онда је вода да прокључа искључен, а паста неће претворити у тужном мат масе теста.

2. Сипајте око 0,5 литара воде у посуду и полако ставити на тањир, максимума укључујући највише ватре. Постоји пут око 10 г. соли.

3. Након пуна кључања воде лагано спустите производ. Ако користите превише дуге шпагете (на пример, тестенина), у сваком случају, немојте их сломити, једноставно ставите безбедно у тигању. Пола минута касније, они су јасно су меке, онда ћете бити у могућности да их спустити на дно без проблема.

4. Када вода почне да кључа по други пут, смањи мало ватру (ближе средини или чак на минималном нивоу). Сама вода је само мало прокувати.

5. Немојте покривати посуду са поклопцем када кување, иначе сва вода прокључа далеко и потпуно преплаве тањир и да се тестенина се држимо заједно.

6. Будите сигурни да се меша у току кувања ништа, тако да паста не држимо заједно имали једни друге и држимо на дну шерпе.

7. Након отприлике 8-9 минута. проверите пасту о доступности. Резултат - они не би требало да буде тешко и не превише тендеризед.

8. Ако су спремни - они дефинитивно пута у је цоландер и пусти исцури воде постављањем цоландер у тигању на врху.

Тајне познатих искусних кувара

1. Ако не разумете тему "Како правилно кува пасту", додаје се у кување великом кашиком природног биљног уља. Он не дозвољава да се држимо заједно током кувања.

2. Након како да кува пасту и даље управља, само будите сигурни да испустити воду. Користећи производи нестабилан ниске оцене, боље их опрати млаком водом. Неки "стручњаци" саветовао да их испрати хладном водом. Али то не може да се уради у сваком случају, јер ти смање температуру веома брзо, па се држе заједно више.

3. Прво решетка полио са кључале воде. Он ће га припремити да прими хот тестенину, а они неће моћи да се држимо његових зидова.

4. Да би се дао посебан укус на ваш тањир у тигањ, где куване тестенине, ставио 50-70 грама. путер и полако топи. Онда опет уронити пасту и добро измешати. Тако да стварање без сумње ће стећи веома пријатан мирис светло ће бити прилично благ, а никако да се држимо заједно.

5. Можете промешати готову пасту са било којим сосом и поново подгрејати их негде на 1-2 минута. Тако, ваш тањир ће бити још интензивнија и сочно.

6. Послужите пасту за сто треба да би били сигурни да топло и свеже. Јер након сушења ће бити без укуса, а не загревање неће помоћи овде. Она прво мора бити добро загреје таблице, где ће се хранили.

7. Ако се кување тестенине шпагете, поделите их на плочама уз помоћ посебних клешта, високи истовремено подизање. Тако ћете бити у могућности да одвоје делове једне од других, без икаквих проблема.

8. То је најбоље да служи тестенину са сосом. У идеалном случају, признати класик високе кулинарству, наравно, сматра аутентичним Италијански тестенина.

Како одабрати пасту?

Паста направљен од различитих врста сировина, чак и од хељде, пиринча, пасуља. Наравно, најчешћи су направљене од брашна. Али овде, имају своју посебну врсту:

1. група А садржи само пасту од дурум пшенице врсте.

2. паста Б-група направљен од меког пшеничног брашна стакласте.

3. У групе укључују паста од уобичајеног пшенично брашно прве и виших разреда.

Најкориснији, наравно, од тврдих сорти пшенице. Дакле, пре него што кува пасту, стави свој ум на то са њихове куповине.