Салтисонс код куће: кување рецепт

Салтисонс кување код куће није тако тешко као што се чини. Ово јело је типичан сеоског Русије, Белорусије, Украјине, Пољске и Молдавије. Али, чак и највише неискусна домацица зна да кува салтисонс код куће. У свом саставу, овај производ се може упоредити са немачком мишићима. Припремити салтисонс од изнутрица, масти и зачина. Најосетљивији производ добијен од свињског (главе, дршком и т. Д.), али за припрему, можете користити нус-производе и месо из других врста, или их комбинујте.

традиционални рецепт

Увођење традиционални рецепт салтисонс. можете направити оброк који садржи различите врсте месних прерађевина у кући. То би захтевало сировог стомак (може да замени дебело црево), 3 килограма било меса, очишћени бели лук главе, 700 грама масти, већина соли кашика мала кашика коријандера, млевени црни бибер , млевени, лист залива и каранфилић. Опционо, можете додати мало кима.

припремни радови

Почињемо са обрадом на желуцу или цревима. Они треба да буду пажљиво испрати и сипати со. Одлазимо пола готових производа за најмање 12 сати. Со је затим опрати и очистити желудац или црева нож на свакој страни. За већу снагу да их потопити у слабом раствору сирћета и воде за 2 х. Оперите темељно са водом и полу-готових производа оставити по страни. Сада за пуњење. Рез меса и масти није баш велике комаде и ставите у чинију. Додај у посуду зачина, со, бибер и млевеним белим луком. Врло добро Мик. Сада сте спремни да формирају салтисонс.

укусне салтисонс

Стомак даље испере са кључалом водом, а затим хладном водом. га после тога цревима-ишчашења тако да масне трагове били унутра. Ми гут везивање један крај и фарсхируем кувано месо. Затим зашијем стомак или везивање другог предност у цревима. За ту сврху, кулинарски или обичан навој. Да би салтисонс не упали током кувања, неопходно је да се пробије на неколико места са чачкалицом. Спреад га у посуду са хладном водом и додати со, бибер, ловоров лист, лук и чена. Кувати око 1-1,5 сати. Оставити да се охлади, а затим га у супи и ставити под јармом. Затим уклоните салтисонс, кува код куће у фрижидеру 12 сати. Сервирати са реном или сенфом.

Други начин

Реади кувана салтисонс шире на плех, намазали било (по могућству истопљеног) масти. Пећница се загрева до 200 степени и поставити њима пан. Пеците јело док не порумени. Потребно је око 20 минута. Затим ставити салтисонс под угњетавања и оставити да се охлади. Следеће, ми га пребацити у фрижидеру, без уклањања јарам. Салтисонс код куће спремају лако. Већину времена коју заузима припремни рад.

Салтисонс Пилетина

Наравно, традиционално, то је јело од свињетине изнутрица. Али можете користити месо, желудац, јетру и срце пилетину. Ово ће салтисонс дијету. Потребно је да припремите 300 грама пилећих прса, две пилетине бутине, 250 грама јетре и срца, неколико листова ловора, мала кашика желатина, грашак бибера, белог лука више (опционо број) и кутију млечних производа или сок. Изнутрице и пилећег меса лежи у шерпи и кувар. Након кључале воде уклонити пену и смањити ватру. Исто тако, додајте све зачине и со. Салтисонс домаће пиво око 2,5 сата. Затим извуците месо и изнутрице, а супа додати исецкан бели лук. Добро промешајте и дати пиво. Даље чорбу филтер и додати желатин у њој. Мора се раствори, али не прокључа. Изнутрице и месо исећи на мале комаде, со и бибер. цут сам са врха кутије и шире надев у њој. Након тога, сипати супу, покушавајући да га равномерно распоредити унутра. Ми то полако, остављајући га нападају и потопити у надев. Задржавамо јело у фрижидеру док не очврсне. Онда га исецкати и служити.

Салтисонс из свињских јетри

Нудимо још један рецепт салтисонс. У домаћем окружењу за њену припрему користити као главни састојак свињском јетре. Испоставило се да веома укусна и укусну ужину. Узмите 400 грама јетре, свиња језик, срце свињска је један, два свиња уши, троттерс две свиње, велика кашика желатина, 5 чена белог лука, две кашике соли (по укусу), свињска црева и све зачине. Сви прерађени производи (осим јетре) шире у тигању, напунити хладном водом и кувати док не прокључа. Вода се затим одводи и за нову. Сада кувамо све месне производе (укључујући и јетре) за 2 сата. Затим додати све зачине и кувајте још један сат. Колон је темељно пере. Месни производи добијамо из тигања и задржавају чорбу и филтера. Ми одвојити месо од костију и исећи на коцкице. Минце јетре. Прошарани шољици бујона и разблажена желатина у њој. Затим га сипати у надев. Додај зачине по укусу и соли. Пуњење пуњење црева и његово везивање са две стране. Салтисонс ставити у лонац са чорбу и кувати 1-1,5 сати. Затим, уклоните га из лонца, ставити под притиском у фрижидеру и уклонити. Овде је окренуо, мирисне и укусне, салтисонс. Рецепт са фотографијама увијек правилно води. Пријатно!