Сочан и укусан рибља чорба од штуке

Еар - један од традиционалних супа у руској кухињи. Може се формулисати са широким спектром рибе, али многи верују да је најукуснија - то је уво за штуке. Осим меса пике је веома корисно, садржи Б витамине, витамин Ц, А, Е, ПП, калијум, фосфор, калцијум, магнезијум, гвожђе, јод, натријум-, цинк и многи други елементи. Такође, месо штука се односи на дијететских производа, тако да су јела припремљена од ове рибе, да је безбедан за употребу и за децу и оне који гледају своју калорија хране.

Како да кува супу од штуке, тако да је богатство и мирисне? Прво, риба мора да буде свеже (замрзнута не даје такав мирис и укус), боље је да ли ће бити у реду. Друго, не треба ставити у супу превише зачина, јер они могу прекинути природну укус супе, со треба да буде на почетку кувања. Треће, ухо треба да се кува у лонцу, који није подложан оксидације, на лаганој ватри, није покривен са поклопцем. Пратећи ове једноставне савете, можете лако одредити одговор на питање, како да кува супу од штуке или друге рибе, па се испоставило воле укус. Што се тиче рецепта, онда има доста њих, нуде најједноставније и најчешћи међу нашим љубавницама.

еар штука

Састојци: штука средња (800-1000 г) један велики или два мања шаргарепа, кромпир (4-6 ком.), Један сијалица, полстакана пшеница житарице, першун зрак и босиљак, ловоров лист, со, млевени бибер и бибер, кима.

Припрема. Свеже штука чист, опран и повуците према унутра, извадите реп, ако желите на челу. Ако је ухо је у главу, а затим извадите шкрге и очи. Моде риба у комада, ставити у тигањ, пуњење хладном водом и запаљена. После кључања, до пожара у малом тигању и додати ловоров лист, бибер, со и кима. Кувајте око 15 минута. Извадите комада штуке у посебној чинији и филтера бујон.

Ми смо извући кости и исеците га на делове рибе. Пилинг кромпир, исеците га на коцкице и послати на напете супи. Шаргарепа су чисте, исећи на мале траке (можете грате) и баци затим кромпир. Сечемо лук и 10 минута касније га послати у лонцу. Непосредно после заспи лук добро опрали пшенице. Першун и босиљак ситно исецкан и баци у уху, овде је додати преостале зачине. Кувајте док кувано све производе. Пре уво Пајк је спреман, ставити у тигању риба комада. Јело се дају скухати за око 20 минута, а затим се сипа у а ла царте јела. Спринкле биље.

Ово је најчешће коришћена рецепт супа од колац. Али варијанте припреме овог јела има толико, скоро свака жена има своје тајне и трикове за кување супе. Неки СРЈ лук и шаргарепа одвојено у тигању, додајте маслац, а тек на крају кувања, баци их у ухо. Други воле да кувају рибљу чорбу без додавања било какве пахуљице.

Али најукуснија ухо, без сумње, испоставља на природе свеже уловљене штуке. Међутим, постоје неке мале тајне које чине ухо колац, кувано на обалама реке, је богатство и мирисна.

1. Одаберите праве јела, која ће бити кувана ухо. Идеалан за ту сврху погодне гвозденог котла, његове дебели зидови неће дозволити бујон да прокључа. У лонац ће лангуисх, са резултатом да ће то бити максимална количина витамина и укус ће бити већа гужва.
2. Боље да се неколико врста риба, онда је укус ће бити богатији супа.
3. Не би требало да презаситити кухињске поврћа, што се тиче житарица, најбоље од њих и није одбије, тако да не прекидају укус јелу.
4. Ако је ухо би требало да удвостручи или троструко, а по први чорбу одговара најмању рибу да ухватимо. Неопходно је да живи у ваги да баци у лонац и кувајте сат времена, након чега је супа се мора пажљиво отиче. Тако добијени чорба биће одлична основа за супу.

Пријатно!