Сољење лососа код куће

Лосос се зове једна од најукуснијих риба. Али, нажалост, ова верзија сланом рибом - не најјефтинији производ и неће бити доступна за свакога. Сољење лососа код куће - идеална за оне који желе да штеде. Можете купити замрзнуте или свежа риба и кисели краставци га сами. Не можете се плашити, након што је један укус смрзнутог лососа није променио.

odaberite производ

Када дођете до супермаркета за рибе, обавезно обратите пажњу на то како је представљен свежег лососа у њој. Не заборавите да је свежа производ нема јак мирис рибу. Мирише пријатнијим него специфичан.

У свеже производ је врло густа месо, лако опорави свој облик чак и након што се кликне.

Најбоље је да одмрзавање лососа на дну фрижидера. И никад не користите за воду, посебно топле.

Када се риба одмрзне, оперите га, и оштрим ножем, исеците на два дела. Да би се лакше да поделе лососа, не можете га отопите до самог краја.

Да би Пицкле лососа, филети се, осушите га од влаге са папиром или крпом.

Да видимо како је могуће да се Пицкле лососа код куће.

Сољење лососа код куће

1. Сува сољење

Лежао на табли за сечење лососа филета тако да је кожа испод. Сада је потребно припремити посебну мешавину: две кашике соли (обавезно велики), кашику шећера и кашичицу млевени црни бибер.

Таква мешавина је потребно трљати све рибе са обе стране, а затим савити на пола, и увијте добро у пешкир. Након тога, будите сигурни да га стави на два дана у фрижидеру.

Задржао такав лосос дуже време: најмање недељу дана. Пре него што га достави на табели, смањи рибу на танке кришке, благо поспите лимуновим соком и додајте зелених.

2. Салмон оил

Сољење лососа код куће почиње са чињеницом да је кожа уклоњен из рибе, извукао кичму и уклања све мале кости. Затим филе парче на полусантиметровие тањиру.

За један килограм филеа ће морати само три кашичице соли. Помешајте га са филети и пажљиво мешати све у чинију. Ставио све у теглу и "сакрити" у фрижидеру најмање 10 сати.

Након тог времена ћете кувати слану лососа. Ако желите, додати малу количину бибера, шећера и сирћета.

3. Лосос са лимуном

За овај рецепт ће морати узети филете, поделити на два дела, шећера и соли, мала количина паприке и било којих других зачина.

Сољење лососа код куће захтевају килограм рибе, мик 4 кашике соли и шећера. На дну посуде сипати смешу зачине, шећер и со. Затим вратити пола рибе, поспите опет са мешавином и поспите соком од лимуна.

Исто треба урадити и са друге половине рибе. Када све се пакује у чинији, ставите га у фрижидер. То сољење дошло лосос, то би било довољно само два дана.

Ако се може назвати љубитељ сланом рибом, можете је јести након што легну у фрижидеру цео дан.

4. сољење брзо

То сољење лососа прошао што је брже могуће, пробајте овај рецепт код куће.

Узми црни бибер и фине соли. Исеците рибу на танке траке, чврсто лежи у пакета или било којег чинију, прелијте со и бибер, добро промешати и оставити да одстоји сат времена у соби.

После само 60 минута рибе ће бити потпуно спреман. Она може да послужи као фил за сендвич или салату као главни састојак.

5. сољење лососа у сланој води

За пола килограма филе, мораћете 300 грама парадајза или краставаца саламури, зачина за рибу, соли. Исеците филет кришке у пола центиметра дебљине, ставите слој на дну чиније, поспите сољу и зачинима. Сада следећи слој рибе, пет зачина и соли. За све соли и оставити у фрижидеру за један дан.