Сољење лосос рецепт код куће

Пинк лосос - вредан хране риба, припада лососа породици. Има веома тендерске месо, рибу кувану у кувано, пржена, печене облику и, наравно, со. Данас купити розе лосос со може да буде у скоро сваком одељење риба, али то одлична ужина може бити кувана сама, као грбави није ништа компликовано сољење рибу. Са ове операције лако може да се носи и са почетком кување. Поред тога, сољење рибе не узима много времена, непосредно након што је дневни (или чак и мање) излагање добијате укусну ужину припремљен сами.

Нудимо прилично једноставан рецепт за сољење лососа. Потребан нам је средње величине птицу, со, ловоров лист, шећера.

У првој фази припреме треба да смањи рибу. Свежезамразена, наравно, прво морате да одмрзне. И то треба да се уради постепено, остављајући смрзнуту рибу на доњој полици фрижидера. Отапање у воду, или микроталасној пећници се не препоручује.

Први кораци сечење. Одсећи реп и главу, уклоните пераја. Исеците абдомен и темељно сазрева рибу. Пречишћени Пинк Салмон, као што би требало, исперите га под млазом воде.

Сада стави рибу на броду и исећи на два дела дуж кичме. Пажљиво одвојити кости кичме и ребара. Имамо два филета лососа, што оставимо, и припреми мешавину за сољење.

Ако сте купили риба има просечну величину, односно тежи у један и по килограма, требаће нам кашику шећера, који морају бити помешан са једним и по кашичице соли. Сада трљати филете добијене мешавину соли и шећера, ставити ловор лишће и додати до филе половине до точак. Фолд сланом рибом у глеђи плеха и оставити испод поклопца за један дан за сољење. Затим екстракт рибу, исећи на делове и служити.

Ако желите да добијете рибу са зачинским укуса, можете изабрати следеће рецепт за сољење лососа. На средње величине рибе у Сплиту ћемо морати две кашике соли, бибера трпезарија Боат црном млевеног, лук, бели лук и мало сунцокретовог уља.

Исеците рибу на мање комаде и руши их у мешавину соли и бибера. Фолд у чинију, покрити са поклопцем и оставити да одстоји два сата. пресеци су затим испране водом и обсусхиваиут помоћу папирне убрусе. Лук исећи на пола прстење, белог лука гринд. Фолд рибу у чинији, прскањем слободно са белим и црним луком, прелијте биљно уље. И одржао још један сат, а може се служити усољена риба на столу. Овај брзи сољење лосос омогућава неколико сати да се припреми укусан и слане грицкалице. Ова риба је врло слана празницхни милост било сто. Такође, може се користити за припрему разних салата или сендвича.

Оба ова начина сољење риба се "суви" категорија, али постоји рецепт за сољење лососа у сланој води.

Риба треба припремити за стављање у туршију на исти начин као што је описано у првом рецепту. Онда треба да одмери филете, као што је слани раствор се припрема у по једном килограму рибе.

Дакле, килограм лососа се пола литра воде, сто грама соли, и педесет грама шећера и кашику сирћета. Вода боил, растворити у њу шећер и со, а затим Оставити да се охлади и сипати сирће. Рибљи филети додати у чинију, прелијте припремљеним сланим раствором и притисне јарам на комаде не плове. Одлазимо рибе у саламури за четири сата, а затим уклоњене и мало обсусхиваиут. Слани филети исећи на комаде, ставити у чинију са поклопцем и за биљно уље. Полазимо рибе у фрижидеру преко ноћи. Науљен, слани лосос постаје изненађујуће тендера.

Ови рецепти овде могу да се сматрају основним, односно, помоћу њих није забрањено да се пријаве креативност, додајући зачине и остале састојке. Као резултат тога, можете креирати свој рецепт за сољење лососа који најбоље одговара вашим укусом преференце.