Стварна питање: колико дуго можете да држите месо у замрзивачу?

Сваки искусан домаћица има своје тајне о томе колико можете похранити месо у замрзивачу, али за почетнике, суочавају са овим проблемом први пут обично морате да памтите постојећа правила. Трајност месних производа током замрзавања не зависи само од врсте (говедине, живине или свињетине), већ и од предтретмана и незадрживо сировина, облике и димензије комада, његову амбалажу, максималне температуре коморе, и многих других фактора.

Најпопуларније врсте месних производа

Најпопуларније врсте меса се тренутно сматра да говеђег и свињског меса, јагњетине, Кунићетина и Нутриа и птице - кокошке, ћурке, патке и гуске. Осим тога, ни мање ни више популаран међу купцима уживају изнутрице: бубрега, јетре и срца. Најбогатији извор за тело аминокиселина и осталих хранљивих састојака услед неправилног складиштења у замрзивачу може проузроковати цревних инфекција. У индустријским замрзивача искасапио трупови животиња које се држе деценијама, али одговор на питање у кући о томе колико можете похранити месо у фрижидеру, не зависи само од врсте меса производа, али и на спецификацијама камере (најнижа могућа температура), одржавање хладним условима је, као што дуже прекида напајања (преко три до десет сати) значајно смањују погодност производа за исхрану и смањи укус.

Како се правилно припреми месо за замрзавање

Највећа грешка неискусни кувари простор у замрзивачем целог комада говедине или свињетине купљен недавно. Ако је даље потребно одмрзавање замрзавање и поново излагање, месо губи драгоцене супстанце и витамине, и јестивих влакна постају чвршћи или изгубити стиче непријатан мирис. Замрзивач током четири до пет сати је боље да ослободи из других ускладиштених делиције или барем припремити довољан простор за нови пакети укључују најнегативнији температуру (минус 18-24 степени).

Месо изнутрице и поредани на комаде мишићног ткива, смањење масти влакана на површини. Трајање колико меса могу се чувати у замрзивачу може бити другачија, због величине комада, тако да производ мора прво бити подељен у два дела. Сваки од њих величине морају бити у складу са једним од припремљених јела у будућности. Ово вам омогућава да користите праву количину протеина производа без угрожавања квалитета и органолептичке карактеристике осталих делова. Ако је могуће пре замрзавања месо је подвргнута прање, време складиштења ће значајно повећати. Сваки од комада морају бити темељно натопљен од било влаге, умотана у папир (пластичну фолију или фолију), а затим га ставите у посуду или врећицу са клипа од којих крвари. Унутар пакета, можете ставити налепницу са датумом замрзавање хране, који ће наставити да контролише свој рок трајања.

О припреми и складиштења млевеног

Маса уситњено меса Најпогодније је котрља оклагијом унутар пластичну кесу и поделити га у порције квадрата (ат 300-350 г) притиском ивицу интервала даицом. Таква предформе могу бити лако искључен (између слојева може отворити новине) и не заузима превише простора у леденој комори. Даље, број компактних плоча за кување хамбургере сочно лако променити. На савет искусних кувара, период колико дуго можете држати месо у замрзивачу у виду меса, није више од три или четири месеца.

О бирд

Месо пилетина или ћуретина у облику целих трупова може замрзнути да би не више од 9-12 месеци, а делови овог вредног производа се чува више од осам или девет. У том случају, ако се не чува у модерној комори са дубоко замрзавање (минус 20-24 степени), ни птица лешина после 6-8 месеци могу добити лош укус старих влакана. Тајна колико меса могу се чувати у фрижидеру (од водених птица - гуске или патке), искусни домаћица је период 8-12 месеци. Али већина од њих су склони да мисле да после шест месеци од гушчије или патака лешева (и комада) има непријатан укус и мирис, који не може елиминисати било зачина.

На говедине, свињетине и јагњетине

Означена одмерене комада ових врста меса, запечаћене у целофан, ако је замрзивач је опремљен начин "Куицк-замрзавање" може да се складишти за различите количине времена: говедина - не више од 10, Ламб - 6, свињетина - 8 месеци. Чиста масти или довољно богат да им комада меса може држати у ћелији не више од четири месеца. Сазнајте колико можете сачувати смрзнуто месо у фрижидеру, треба имати на уму да је температура на којој се хлади, мора бити константан, без даљег спуштања или подизања. Само у том случају, можете добити укусан и здрав говедина, јагњетина или свињетина за своје кулинарске задовољстава. Ако у фрижидеру "брзо замрзавање" режим није доступан, онда чувати било коју врсту меса вам је потребно на температури не вишој од минус 18 степени.

Више Савети искусни

У разматрању питање колико можете сачувати сирово месо у фрижидеру, имајте на уму да свако препоручује временски оквир је боље да се смањи одузимањем месец дана. У комерцијалним мрежама или месаре не прецизира време испоруке и време проведено са производом у прозору, тако да купац за израчунавање прецизну рок трајања меса је тешко. Такође, искусни хостеса је подсетио да је приликом дељења просторије уља, биље и друге производе у замрзивачу са месом брикети треба да се скрати период њиховог важења у припреми укусних јела. Месо не може да апсорбује стране мирисе, најбоље је умотана у две пластичне кесе, везивање или чврсто их запаиваиа. Гурмани воле да нареди у ресторанима мамут меса, па колико год можете држати месо у замрзивачу? У ствари, тајна његовог истека је да су лешеви животиња које су лежала вековима у вечитог леда, никада нису били отапање, држани на константних температура минус, што код куће је готово немогуће постићи. Постоје случајеви када људи јели месо, након три године складиштења у фрижидеру, али је ризик од ових јела је превелика, а укус им је под знаком питања. Замрзнуто и барена комада живине, које у бујону или сос чуваних не више од шест месеци, и без течности - не више од четири месеца. Припремљени јела млевеног меса (ћуфте, хамбургери) лежи у замрзивачу до три месеца, одресцима - и девет, и кобасице или куваних месних производа - не више од 60 дана. Многи кувари су скептични у вези овог искуства, радије да задржи сирову храну и кувајте их по потреби.