Ухо од главе шарана: како да кува?

Еар - велики, незаменљив изум човјечанства! И задовољавајући, и богатство, а не превише калорија. У многим земљама је национално јело. Практично, ово рибља чорба је скувана од било које рибе (неки сматрају да је само пљачкашки, неки - како од различитих врста). Постоји много различитих остварења са додатком компоненти: пиринча, проса, зачина. Нудимо вам оброк: супа шарана главе. Сасвим је економичан, јер су главе и репове од рибе обицно су јефтине, али веома хранљив и укусан.

Главни састојци

Глава шаран - велики лонац морате узети пар, можете додати и репови. Поврће: кромпир - килограма, шаргарепа - пар комада средње величине црног лука - неколико глава, цуп пиринча, траве, зачини, биљног уља.

priprema хране

Ухо од главе шарана се обично кува у великом лонцу. Прво, сами по себи главе заузимају много простора. Друго, ухо (као украјинске супу, на пример) се односи на јела која су посебно добро када "Инфусед", - други, трећи дан.

Купити шарана с'времена (узмите више и репове). Хеад крљушти пажљиво очистити од остатака утробе, извади риба, опране и споља и изнутра хладном водом. Неки кувари и извадити очи.

Кромпир очистити, опрати, исећи на велике комаде или траке. Шаргарепа чисти, пере, исеците на коцкице велике (не препоручује се трљати на ренде, као рендана шаргарепа апсорбује велике количине масти). Лук ситно цут. Пиринач морају опрати и натопљен кратко у хладној води брзо кува. Припрема хране почети да кувам јела под називом "супа од главе шаран је." Не заборавите да су сви састојци куване доста брзо, тако да се цео процес ће вас више узимати од сат времена.

Ухо главе шарана: како да кува?

Добро нонстицк за облагање са са, то загрева. Биљно уље благо пропржити шаргарепу и лук. У међувремену, у великом тигању, кувају у супу од главе унапред припремљених. То ће бити спреман за пола сата. Затим - у складу са правилима - морате добити на челу хладан и "разумеју" их, раздвајање комада меса од костију. Чорба сој, да се потпуно искључио се у кости уха и скалама. Месо, изабран од циљева, вратите у посуду и прелијте процеђену супу. Довести до врења. Ставите припремљено пиринач и кромпир. Мало касније - додати пржене шаргарепу и лук. Укусна супа од шарана главе је спреман. Пре спремности да баци мало зачина за рибу, зелених. Сервирати на столу као топло комплетан стартер.

неке тајне

• Покушајте заменити пиринач просо. Ова врста "риболов" супа кува и на природу, на ломачи, у посебном лонцу. Зато се много укуснији.
• Сипајте у супи пре коначног чашу доброг вотке (не више од 30-50 грама). Ова врста "опојни" ухо се обично припрема на пецање у окружењу ватрених рибара.
• За неке домаће супе кувари понекад користе квас, скуван своје руке. Исто тако, пре краја кувања за куп квас, довести до кључања јело и одмах искључити.
• Да би се добила јасна чорбе, треба да се стави у лонац се сијалица очишћен у потпуности. Неутралисање стабилан карактеристика смрди мирис, налази се на кување супи Аллспице грашка и ловора у малим количинама.

Дакле, припрема ухо из главе шарана. Рецепт за његову припрему је једноставна. Састојци аваилабле. Зашто не пробати да кува?