Фрид Зец у тигању: најукуснија рецепти

Раббит месо - дијететски, нежна и веома укусно месо. Зато што је прилично скупо, то могу да приуште често на одмору. И начина да се кува много. Исти Зец пече у плех могу допунити маса различитих производа, већ иу сјајну изолацију одмах поједен. Главна ствар - да пржите правилно и маштом.

прелиминари манипулатион

Када ће зец пржена у тигању, сви рецепти су, без изузетка, саветујемо да не буде лењ и трупова маринирати најмање два сата, пожељно преко ноћи. Животиња је садржана у свом мирису, а није све што имамо да "за мирис." Исто тако, када пржење зец је донекле грубо, и маринирање има за циљ да спречи овај проблем. Ако ћете да се пече зеца, било би довољно само да упије воду са додатком биља, у серуму или млека, као и спасити ситуацију само маринада за печење зеца. Маринате цео труп се препоручује, али ако желите да скратите време експозиције, а може се исецкан.

Најлакши начин - да издржи зеца у вину, беле или црвене. Међутим, једно много елегантније укус добијене коришћењем једног од следећих маринаде.

1. Сецкани шаргарепа, першун корена и лук сипати стаклени три одсто сирће, подржаног два Лаврусхка, со, бибер, пола кашике шећера и биља. Мешавина се полако кува пет минута и остави да се охлади.
2. Маслиново уље је повезана са пола запремине Дијон сенфа, бибера и соли. Ожбукали са мешавином птице и упакован је у торби.
3. Пола литра млеко у комбинацији са паприком, бели лук у праху (кашику), Италиан тоалетни (две кашике) и паприка (двије мале кашике).

Било маринада могу бити обогаћен бобице клеке, коморач, рузмарин, мајчина душица или босиљка - они су савршено кренули укус меса кунића.

Једноставно и укусно: пржена зец у тигању са луком

Кисели трупа обсусхиваиут пешкири, исецканог делови (не мали) и пржене у врелом тигању добро у биљном уљу. Када је слика дивну боју, додаје се меса лук, исечен прилично дебеле прстење и шаргарепу, распала дебеле траке или кришке. Утрљајте корен није потребно. Производи се прже уз мешање још пет минута, затим прекрива контејнера поклопац и зец пржена у тигању оставио још четрдесет минута. Ако се лук много воде да допуните није потребно - течност и тако ће бити довољан. Зачин није потребно - довољно мирисне маринадом.

Месо, плус печурке

Врло укусно зец пече у тигању, по рецепту који укључује Цхантереллес. Са печуркама неће бити нешто, ипак, и ово јело има право да постоји. Два исецканог лука и мало зелених перја се пече док не омекша, а затим додати да им квадрате жуте паприке, коцкице парадајза и исецкан ножем четири чена белог лука. Реади-фриед издвојено, а у другој Пан Фриед Вхоле фресх Цхантереллес (четврт килограма, више него што можеш). Они се шаљу на другу зазхарки и уместо тога поставио делове мариниране зеца. Након што је формирање коре на њему се сипа исецкани копар, за мало чорбе, а месо долази скоро готов. У овој фази, постављен на врху зеца поврћа, све баци четвртину чаше белог вина и посуду доготавливаетсиа већ потпуно склопљен.

Необично: зец у презле

Од трупа су враћени и задње ноге, које на први поглед брзо пржена на масти, а затим је прешао у посуду, прелијте бујон смеше са црвеним вином, луком и пассерованним Лаврусхка. Као такав, зец је довео до мекоћу. Хладе комада панеер у брашно, мака у малом тукли јаје и ваљамо у презле. СРЈ до оштре; украси понуда пржена кромпир са печуркама и свежег поврћа.

Схпигуем!

Занимљиво укус и невероватно мекоћу је пржена у тигању зеца пуњена са сланином. Резови су велики комади зеца клинове уметнутим у производ, они пржени на опекотине од сунца и сипа прелив, који се састоји од говедине чорба, кајмака и сок објављеном током пржења зеца - све у произвољним пропорцијама. Двадесет минута касније, сос се празни, филтрира; се помеша сушена брашно. Сос се одржава на ватри док не прокључа и вратио у тигањ са зеца. После другог пожара може скувати са.

Павлака и јабуке

Општи приступ припреми је сличан претходном рецепту осим схпигованииа. Само у сосу на првој фази, осим за супи са киселом павлаком, додати још и јабуке, ољуштене од коже и костију. Они се могу исећи на ситне комаде, а могу се трљати. Ако пржена зеца у тигању спреман да ради са воћем, узима на деликатном и необичног укуса. Посебно се препоручује овај метод кување ако немате веома млада животиња јабуке дају месо екстра мекоћу. Ако стварно не као густе сос, јабуке могу да их замене са соком, само стиснуо нужно непосредно пре кувања. Интересантно укус нуанце постаје јело које користи сушене јабуке; за већу елеганцију могу бити повезани и са сувим шљивама - то ће заиста племенити укус.