Цапелин пржени - једноставан и укусан

Постоје јела која су постала симболи времена, дају трајни отисак времена и нераскидиво су повезана са неким догађајима. То су јела прошлости, удружење. Тако је слатко запамтити укус и знати да сте још увек млади и имате све што је испред вас. Из ових посуда, истовремено удахне тугу и радост. Цапелин фриед није реликт прошлости, то је везиво генерације јела.

Сви знају да риба садржи велику количину протеина и, по храњивој вриједности, ни на који начин није инфериорна од меса, а понекад чак и превазилази, захваљујући лакој и брзој асимилацији својих протеина. Богат је засићеним масним киселинама, које су корисне за наше тело и контролишу проток многих виталних процеса. Садржи витамине А, Д, групу Б, многе микро и макро елементе (јод, флуор, селен, фосфор, калцијум), есенцијалне амино киселине. Капелин фамили цапе такође нормализује шећер у крви, што објашњава своје обавезно присуство у нашој исхрани, а још више за људе који пате од такве болести као што је дијабетес.

Риба је дијететско јело, па ако имате превелику телесну тежину или се само бринете о вашој особи, ваша исхрана треба да буде пуна. Користан је у било ком облику: пржена, кувана, парна, изузетак су само димљене рибе, услед стварања канцерогених супстанци током кувања. Да би се капелин добро залепио за славу, вредно је научити како да је изабере. Често се риба продаје смрзнута, па је вредно обратити пажњу на његов изглед. Требало би да буде неформалан, без нарушавања интегритета коже, без кинкса и пукотина, ученици треба да буду провидни и црни, што указује на једно замрзавање рибе. Проверите информације које су одштампане на етикети у вези са роком трајања и условима складиштења, зависи не само од укуса посуде, већ и од здравља. Рибу, као и сви остали производи, не препоручује се поновно замрзавање. Процес одмрзавања треба постепено изводити, не дозвољавајући тренутну изложеност високим температурама, на примјер, грејање у микроталасној пећници или у току топле воде. Одмрзавање треба да се одржи на температури од 4-6 ° Ц на доњој полици у фрижидеру. Овај процес траје 8-10 сати, тако да је вредно бринути о томе унапред. Капелин је риба која не захтева евисцерацију, довољно је да је оперете под текућом водом и осушите салвете. Али ако нисте превише лијени и очистите, у завршном облику неће бити горко. И то је врло једноставно за чишћење: повуците главу и повуците га унутра. Да би припремили такво јело као печени кроф, неопходни су следећи састојци: капелин замрзнути - 600-800 грама, брашно - 150 грама, биљно уље 100-150 грама, со. Кување није тежак процес, али постоје трикови у овом једноставном јелу. Како сјајити капелин? Да би то учинили, потребно је да га обојим потресемо брашном и сољем. Код великог ватре загрејте тепих дебелим зидовима (пожељно ливеног гвожђа), додајте биљно уље - 30 грама. Ако капљица воде уђе у такво уље, она би требала да сијачева и дода прскање. У овом фрижидеру поставите један слој капела. Пражите на високој врућини 3-5 минута са обе стране, не покривајте тигањ. Само са оваквим условима кувања капелин пржени неће се распасти. У другом посуду, пржите лук у биљним уљем, исеците на прстена до златне боје. Након завршетка пржења целокупне рибе додајте га у облику са странама и додајте 200 грама павлаке (најмање 20%, тако да капела не омекшава), потресемо са зачинима и прженим луком, стављамо на ватру све док не почне кисела павлака, а затим искључите ватру А ми ћемо остати још неколико минута. Печени капелин павлака се служи врућим, врх декорације посути меко ситаним зеленилом копра, а као украс може се наћи кромпир у било којој врсти, пиринач или црвени пасуљ, као и поврћа.