Швапски сир и павлака од млека: рецепт

На први поглед, сир од млека и павлаке да готово немогуће. Након посебним условима производње потребних за добијање таквог производа. Али то је заблуда. На крају крајева, је сир код куће је лако и једноставно. Да бисте то проверили, предлажемо да користите један од испод описаног рецепта.

Корак по корак рецепт за кућну сиру од млека и павлаке

У ствари, постоји доста начина како да укусно сира код куће. знајући, не морате да купите производ у продавници. Утолико пре што се често додати различите згушњавање, ароме, и тако даље.

Морамо да припремимо укусан домаћи сир од млека и павлаке:

• рустик велики млечне масти - око 2 литре;
• јаја свеже велики - 5 ком;.
• тхицк цреам схоп - око 500 г;
• соли - по укусу за коришћење;
• разни зачини - коришћење дискреције.

Израда темеља

Да би домаћи сир од млека и павлаке се најукуснија, препоручљиво је да се користи високо-масти храну. Једини начин да се богато и хранљиво састојак није у производном окружењу.

Тако, свежа земља млеко треба сипати у великом тигању и додати со (додати око 4 велике кашике соли). После тога, производ мора бити доведен до кључања и кувајте на средњој ватри неколико минута.

Док третман топлотом врши млеко може наставити да припрема преостале састојке.

Обрадити павлаку и јаја

Домаћи сир од млека треба да буду припремљени у фазама. Тако да је било врло укусно, неопходно је да се пробије јаја у чинију и тукли их виљушком. Поред њих желите да објавите нову крему и поновите интензиван процес мешања.

мик састојке

Како се припремити домаћи сир? Јаја, млеко, павлака мешају у шерпу и лагано кува на шпорету. Као такав, производи морају бити подвргнути термичке обраде све док њихова површина не постане видљива велике беле пахуљице.

На садржај тигања не "побегне", требало би да буде редовно меша са дрвеном кашиком. Након појава мноштва пахуљице млечних производа препоручује кување 5 минута, а затим склоните са ватре и охладити на 40 степени.

Правимо меког сира

Представљена рецепт сир од млека и павлаке треба користити само ако желе да добију производ сличан сира. То је топло млеко маса потребно одбацити у Цоландер, где је дебели газе постављен унапред се.

Дове драин сву течност, преостале пахуље се може додати по укусу било какве зачине или биље. Након тога, газе треба чврсто умотан у кесу и ставити садржај штампе. Јарам се може користити као стакленку испуњеног водом.

Финална фаза

Након што је сир је домаће млеко ће бити потпуно ослобођена свих влаге, мора бити уклоњен са газу и место у посуду са поклопцем. У таквом производу пожељно је да се упије у фрижидеру 12 сати. Након тога се може безбедно користити за сендвиче, главна јела, пица и чак салате.

Корак по корак производњу сира од млека и павлаке

Да бисте сазнали како да сир сами, ми смо рекли горе. Сада желим да вам кажем како код куће можете припремити маскарпоне сир. За то нам је потребно:

• фресх цреам дебљине 20% - око 800 мл;
• милк фат сторес (можда 10% крема) - око 200 мл;
• свеже сок од лимуна - 2 кашике десерт.

Процес припреме

Швапски сир млеко из продавнице је прилично једноставан. Прво, морате да се мешају производ са павлаком, а затим ставити на врло лаганој ватри. Загревати на температури компоненте треба да буде 75 степени. У том случају, они су охрабрени у сваком тренутку да се мешају велику кашику.

Након тога, лонац треба додати сок од лимуна. Ова компонента се лако допринети млека згрушавања. Добијена маса се у сваком случају немогуће довести до кључања. Након расклапања производ, склоните са ватре и охлади мало.

Ми радимо маскарпоне сир

морају бити припремљени на потпуно исти начин као у претходном рецепту након термичке обраде сира и кисело млеко. Коагулисан маса потребно сипати у Цоландер са густом газе и остало у том облику за неколико сати. Током овог периода производ оставља вишак влаге.

У спровођењу све ове кораке, добијени сир потребно је притиснути и ставити у посуду са поклопцем. Сторе маскарпоне по могућству у расхладном комором.

Ако желите да добијете слађи сир, после полагања у Цоландер, да маса дојке додатно да додате шећер у праху.

Како се користи у кувању?

Масцарпоне сир сопствена производња може да се користи не само за стварање укусне сендвиче, али и за припрему овог дезерта је Тирамису, и разни колачи.

Макинг сир

Тврди сир кући са киселим млеком се брзо и лако припремити. За то нам је потребно:

• кисело млеко (јогурт) - око 3 Л;.
• свеже млечне масти - 500 мл;
• Квалитет маслац - 50 г;
• салт - ½ смалл споон;
• сирћета - ½ смалл споон;
• трпезарија соде - ½ мали кашику.

Макинг сир

Пре него што се домаћи сир од млека киселог, треба припремити кисело млеко. Да бисте то урадили, сипајте јогурт у посуду, додајте сирће и загрејати полако. Довести до кључања није препоручљиво тежину. Неопходно је уклонити из топлоте одмах након што је формирана у шерпи великим пахуљица и зеленкасте сурутке. У овом облику маса млека мора бити одбачена у Цоландер са газом и потпуно лишити влагу. Као резултат тога, требало би да се око 500 г укусно сира.

Кување сир кисело млеко

Како направити солидне сира? Млеко, сирће се користи за прављење сира. Сада гранулама производ може безбедно користити за стварање сир. Да бисте то урадили, трљати своју виљушку и ставити у свежем кључања млеко. Проври ове састојке се препоручује на лаганој ватри око 12 минута. У исто време, они треба да буду стално омета кашичицом.

После овог поступка, садржај тигања је потребно да поново падне на Цоландер са густом газе, подигните крајеве и максималну начин за превазилажење све вишак влаге. Даље још топла маса је потребно да се стави у металну посуду, а затим додати њу кашика соде бикарбоне, соли и меког путера.

Брзо Помешајте све састојке који су им потребни да ставе на мало ватре, и подвргнут термичке обраде (око првог минута). Током овог периода, сир маса треба да буде хомогена и добро далеко од зидова посуђа.

Завршни корак у припреми домаћинства тврдог сира

Сада када знате како да домаћи сир од киселог млека. Након што је кисело је одступио од посуђа зидова треба уклонити из топлоте и охлади на температури тако да може бити лако узети.

Ролл уп тхе кисело млеко у једну фину лопту, то треба ставити у подмазан форму и близу чврсто. У том облику је производ млеко се жели да издржи бар један сат у фрижидеру. Током овог периода, сир је чврсто постављена.

Како би требало да поднесе сира на столу?

Када се производ у потпуности припремљен, мора се уклонити и исећи на танке листиће. Сервирати на столу може бити у било ком облику. Неко га чини сендвич, пице и друге главне јела, али неко ради и додаје разне салате. Узгред, од представљене сета и наслова састојака треба имати око 350-400 г качкаваљ.

Што дуже кувања сир свеже млеко, теже сир воља. Да пренесе пријатно жуту боју у сира производа (у току термичке обраде у посуди) могу додатно пара за сцхепотоцхек куркуму или шафран. Уколико се жели, сир је дозвољено додати остале зачине, зачине и биљке и чак исецкани сланину.

da резимирамо

Сада знате најпопуларније рецепте домаћих сирева, за који припрема није потребна да купују скупе компоненте, као и да плати велику количину слободног времена.

Такође треба напоменути да постоје и друге опције за припрему млечних производа. Дакле, користећи ове или друге састојке може бити лако направити сир или сир, сличан фета, и домаће рикота и тако даље. Главни услов је да се у складу са свим захтевима које прописује рецепт и користити само одговарајуће компоненте без да их замене са сличним.

Користити домаћи сир може бити у истом редоследу као и продавница производа. Из добро је да уради предјела, главна јела, колача, па чак и салате.