Како да кува пасуљ који се испоставило укусан и здрав

Пасуљ као култури познат човечанству од давнина, то је узгаја у старом Египту. пасуљ популарност није случајна, јер садржи читав низ хранљивих материја које су потребне у телу, а на износ од протеина пасуља зрна у близини говедине. Али за све хранљиве материје зрна су највише очувана и доступан за асимилацију од стране тела, потребно је имати јасну идеју како да кува пасуљ правилно. Вековима, у кухињи различитих народа у свету развио многе начине да овај користан производ, али и даље постоји најбоља опција је да се кува пасуљ, и да користи већина кувара данас.

Пре него што кува пасуљ, обично је натопљена. Да бисте то урадили, пасуљ пасуљ се налазе у сигурном слој глеђи чинију и напунити са хладном водом, који онда морају бити истрошена. Сам процес потапањем би требало да траје најмање 8-9 сати, најбоље је да то уради у вечерњим сатима. Ова процедура не само знатно смањује време кувања пасуљ, већ такође уклањају из воћа тзв једињења полисахарида који се не вари у организму због одсуства посебне ензима, али изазивају само генерацију повећање гаса. Али сувише дуго да упије зрна није неопходан, јер може да развије процес ферментације. Посуда за натапање је неопходно да се велики капацитет, јер су оток пасуљ пасуљ повећање обима од 2-3 пута. Ако нема времена за дуготрајан процес, могуће је користити брзи метод потапања пасуљ. За ту сврху, једноставно је довео до кључања, кипиатиат3-5 минута и затворена под поклопцем који је одржан у 1 сат, онда сипа у чорбу и залив свеже воде, настављајући процес кувања. Међу савете о томе како да кува пасуљ, а ту су и прилично једноставан, али што јело укусније - у воду када кувању пасуља потребно је додати 3-4 кашике биљног уља.

Сам процес кувања није компликована, али има своје бубице. Обрачун капацитете неопходне потрепштине изведена тако да суд може да прими најмање 2-литара воде на сваких 250 грама пасуља пасуља. Колико времена да кувам пасуљ - не зависи само од врсте воћа, али и тврдоће саме воде. Теже вода, што дуже кување пасуља. Просечно време кувања потребно 1,5 - 2 сата, до потпуне омекшавање пасуља, што указује на њихову спремност. Интензивна ватра је само потребно да прокључа воду, а затим га и кувајте још мало Батес пасуљ већ на лаганој ватри. Со кувању пасуља потребно је само на крају процеса кувања, за 10-15 минута док не буде кувано како се додаје у почетку, такође значајно повећава време кувања. И да се пасуљ не потамне, када кувања, можете додати соде бикарбоне прстохват и кувајте даље док је поклопац уклоњен. Готових кувано пасуљ може бити кувана укусних јела тежину, од вегетаријанске паштете од пасуља пире до егзотичних јела и сосова са различитим састојцима.

Посебна пажња посвећена је препоруке о томе како да кува боранију. Најбоље је да мало незреле махуне, као што су аспарагус сорти пасуља, које имају посебно деликатан укус. Потопити их није потребно, а пре кувања, махуна једноставно исећи на комаде 3-4 цм у дужину, а затим кувани у сланој води 5-10 минута. Затим подс спуштају у Цоландер, остави да се оцеди и опрана чистом водом. Реади-кувана боранија може бити још пржити на малом количином биљног уља - укус одличан са одвојеном посуду или одличном прилог уз месо и рибу. Кувана махуне може да се користи у разним салатама, без даљег кувања.