Како кувати ухо у кући да бисте добили богато и укусно јело

Генерално, кухање супе код куће није сасвим тачно, јер најуспешније ово јело добија се на удару свеже ухваћене рибе (чак и ако је мали бик или шаран). Али ако се испостави да нема ватре, нема котла, можете покушати репродуковати аналог ове посуде са конвенционалним штедњаком и судом.

Да бисте разумели како кувати ухо у кући, требало би да изаберете рецепт. Заправо, они нису толико, али постоје одређене разлике и нијанси припреме, па је боље унапред одредити. У намјери да припремите ово јело, морате разумјети да се риба такође мора правилно одабрати. Најбоља опција за прављење супа је пикеперцх, перцх или руфф, а не јесетра или лосос, како неки мисле. У најгорем случају, шаран или кукурузни крап се може појавити. Или можете узети неколико врста рибе.

Без обзира како кувати ухо, код куће то треба урадити у емајлираним јелима и на минималној температури. Такође, не покривајте јело са поклопцем током кувања. Чак иу класичном рецепту, користи се водка, која даје провидност и посебан укус. Они који категорички не конзумирају алкохол, овај састојак се може искључити, али укус неће бити у потпуности "тачан".

Како кувати ухо код куће са основним рецептом

На килограму рибе (најбоља смола) узети 2,5 литре воде, 70 мл водке, поврћа (2 лука, 1 шаргарепа, корен од першуна и 4 кромпира), зачини (ловорни листови, бибер), кашика од маслаца, со, .

Почните да припремате јело са поврћем. Кромпир, шаргарепа и корен од першуна се чисте и сјечу на коцкице. Кромпир и лук се шаљу у врелу воду (у потпуности у кору), кувају се 10 минута, затим додају преостало поврће и напусте још 10 минута током којег припремају рибу. Треба га очистити, опрати, исецкати на неколико делова, без одсецања глава и репа.

Када је поврће спремно, уво треба слати, послати рибу тамо, додати зачине и кувати још 15 минута, а затим сипати водку, додати маслац, уловити лист лука, бибера и лова и уклонити са врућине. Послужите с ситаним копером.

Како кувати ухо код куће од филета Пангасиус

Заправо, испада да није баш ухо, већ риба чорба. На крају крајева, ако га кувате из рибљег филеа, а још више од пангасиуса, резултат ће бити потпуно другачији, без икакве везе са класичном верзијом. Али у градским условима понекад је тешко наћи одговарајућу рибу, тако да морате фантазирати и експериментирати.

Пола килограма пангазија треба узети 2 литра воде, соли, зачина по укусу, пуно зеленила (копер, першун), као и поврће - пар кромпира, један шаргарепа и један лук. Прво треба да заварите воду, а затим додајте зачине и со. Сва поврће се чисти, фино исецкане и шаље на уво у следећем редоследу: лук, шаргарепа, кромпир. После сваког састојака, супа мора нужно да опере поново. Поврће се остави да кува око 15 минута, током којег припремају рибу - пере се и разреже на комаде, а затим их шаљу на уво и кувају онолико колико и они.

Када је риба спремна, треба да испробаш посуду и ако је потребно додајте со, исецкану зеленицу и искључите. Посудици треба дозволити да стоје са поклопцем покривеном 20 минута и важно је запамтити да није битно како се кувати супа од рибе и коју храну треба користити, главно је то учинити са добрим расположењем и веровањем у успех.