Како прасеће печење јетру, тако да је мека и сочно? Како пржити свиња јетре укусан

Познато је да је јетра - производ који има велику количину минерала и витамина, је изузетно корисно за људски организам. Можда зато људи покушавају колико једемо може бити. Свињски јетра нуспроизводи сличним основним карактеристикама других животиња или птица. Ипак, постоје неке карактеристике које треба узети у обзир приликом његове припреме. Проври овај производ је изузетно ретка. Најчешће је пржена, користећи различите технике и технологије. Све зависи од тога шта животиња припада одређени нуспроизвод. Искусни домаћица зна, као што је прасеће печење јетре и како да је припреми за даљу обраду, тако да на крају јело испоставило тендер и укусна.

минимални услови

Први кораци, морате знати унапред карактеристике производа бити у стању да правилно користе своје позитивне и негативне стране. Пре него што одговоримо на питање, колико пржити свињског јетре, морамо јасно разумети за себе да је претерана термичка обрада чини овај производ сува и тешко. Максимална Уклањање влаге може само покварити јело и окрените сочан цаке мик у храни неупотребљиве за "ђоном". Да бисте то избегли, потребно је учинити све јасно и брзо.

Колико пржити свињетина јетре? Обично, свака страна не траје дуже од 3-5 минута. Овај пут је сасвим довољно да на површину да се формира леп танку кору, али унутар производа остао сочне и меке. јетра је обично припрема веома једноставно, без употребе савремене технологије. Обзхариваиа сваки комад, само морамо да осигурају да течност која је одвојена од њега притиском, било светло. Блоод-црвена боја воде указује на то да је производ још увек није спреман за употребу.

Сецретс оф тхе припрему производа

Да би се постигли најбоље резултате, треба да обрате посебну пажњу на избор и израду главног производа. Није тајна да је свињско месо јетра је мало другачији, на пример, од говедине. Прво, она је прекривена танким слојем који омогућава да га понекад скинем уопште. Друго, стрна жита у структури свињског нуспродукт након термичке обраде ствара лажан осећај сувоће. То се може избећи ако је унапред припремљен исправно. За додатне мекоћу често користе процес упијања. У овом случају, јетра је неопходан за најмање пола сата да узме у млеко или обичне воде. Додатна влага ће учинити производ још трошан, а после кувања ће бити много блажи. Треће, за лечење је боље да се свеже или већ одмрзнуто храну. Тако да ће бити лакше да се утврди колико се прже свињетину јетру. Споредни производ мора имати јасну боју и не оштећене површине коже. Имајући сувише светле или тамне боје могу указивати на лошу квалитетан производ. У том случају, вероватноћа тровања или других нежељених ефеката. Ако је јетра тачна, онда можемо сигурно наставити да његове припреме.

Најједноставнија опција

Постоје неке интересантне начине како да пржити јетру свиња. Укусно јело ће доћи само у случају да ако сте урадили све како је написано у рецепту. За почетак, можете узети у обзир најлакши опцију када свеже јетре пржене у хлеба направљене од брашна. Да раде треба само нож, даска за сечење и добар тигањ. И као главних састојака да предузму: 400 грама свињске јетре - 10 грама соли, 5 грама бибер, стакло брашно и 80-90 грама биљног уља.

Сада можете почети да савладају технику како пржити свињу јетре је укусна и без икаквих проблема:

1. Прво, производ мора темељно опрати и уклонити што је више могуће са површине филма. Након тога, потребно је пажљиво уклоните све вене и постојеће судове. Коначно припремио јетра мора сећи на комаде дебљине 1-1,5 цм, опрати их и сува крпа.
2. У посебном тањиру за повезивање све лабаве компоненте: бибер, брашно и со. Ако желите, можете додати било које друге зачине или зачине.
3. Јетра лагано победио са једне стране кухиња Маллет, покривањем прибити филма како би се избегло бојење крви Сплаттер све просторије.
4. У тигању загрејати уље.
5. Јетра мора прво похована у брашно, а затим ставити у кључалу масти. Под утицајем температуре производа се смањује по величини, тако да комади могу бити постављени максимално чврсто међусобно. Пржење на свакој страни треба више од 3-4 минута. Производ треба да буде само благо прекривен порумене.

Када се крв престане да говоре, ватра може искључити, а смена производ на посуду и довести до стола.

мекоћу тајна

Свака породица је током година произвела своју технологију израде појединих производа. Ипак, многи на исти одговор на питање, колико пржити свињског јетре, па је то био мекан.

Они верују да је време није важно. Ово може бити 3, 5 или 7 минута. Све зависи од дебљине комада. У суштини, производ даје меко претходно потопите га у млеку. Сваки трајање овог процеса бира независно. За неке, само један сат, други воле да напусти производ у овом стању преко ноћи. Суштина ове процедуре је засићење ткива јетре са влагом. Осим тога, млечни производ неутралише укус крви и других мириса. Такође је важно, јер се могу појавити још током пржења. После је потребно ову процедуру сипати течност, а производ се поново испран водом и осушен са папиром. Сада можете почети да прже у било који погодан начин.

Јетра ин баттер

Искусни домаћица може дати много практичних савета за оне који желе да науче како да прасеће печење јетру, тако да је мека и сочна. Једна од опција - је да користите тесто. А тежина треба да буде умерено дебео и глатка. У овом случају може користити рецепт за који захтева: 500 грама расхлађене свињске јетре - 2 пилећих јаја, 5 грама соли, 15 грама брашна, прстохват бибера и мало биљно уље.

Цео процес се састоји од три фазе:

1. Припрема јетре. Производ треба опрати, очистити од великих крвних судова и жучних путева, а затим га поделите на делове. Сада радни предмет треба да се савије у пластичну кесу и мало беат офф користећи глатку страну чекићем или редовној оклагијом. После овог третмана, сваки комад треба да буде влажна крпа за уклањање вишка влаге.
2. Припрема поховање. Да бисте то урадили, морате да побуде јаја са сољу и бибером, и на крају, додајте брашно. Морамо покушати да ступи у мешавини било коцке.
3. Вруће је. Јетра мора прво пад у припремљену масу од јаја, а затим ставити у посуду са врелим уљем и пржите 4 минута са сваке стране. Кувар боље испод поклопца затворен, тако да влага не испари мање.

Ова опција је веома згодно јер захтева минимум физичке и дуготрајан.

Џигерица у крем сосу

То може бити дуго да средим опције приликом одлучивања како да пржите свињску џигерицу, тако да је мека и сочна. Корак по корак рецептури једног од њих захтева обавезно производ у следећим износима: 400 г јетре - 200 мл павлака, бели лук чен, 30 грама брашна, пола шоље млека, 2 лук, со, кашичицом сенфа, бибер и икаквих биља.

За ову опцију је потребно да урадите све кораке:

1. Опрана и пречишћено из јетре жучних путева морају сећи на комаде жељене величине и неколико сати да их упије млеко.
2. Велики исецканог црног лука пола прстење и на браон од уља док не омекша.
3. Адд то пан и пржити производе јетре са не више од 10 минута уз стално мешање.
4. Преосталих састојака посебно припремити сос, а затим прелијте садржај тигања. Производи морају кувати заједно до јетре када се притисне неће престати да крвари. Бибер и сол јело вам је потребна на крају.

Готов производ треба да покрије и да му мало пиво. Тек након тога мекан и нежан јетре да се служи.

Јетра с луком аромом

Популаран нуспродукт врло често припрема са разним поврћем. Али за почетнике домаћице ће бити више заинтересовани за то како укусне прасеће печење јетре са луком. Овај метод, како пракса показује, најчешће користи. Од производа које ће морати само јетру, брашно, лук, со и било биљно уље.

Технологија овог процеса је лако научити од по први пут:

1. Прво, потребно је у посуду СРЈ у уље по прстенова лук. Они треба да буду меке и благо транспарентан. Број овде, у принципу, није битно. Иако је већи лук је укуснија јело ће се окренути. Готов производ у време када треба да се пребаце у посебну чисту посуду.
2. На истом уљу, пропржите јетру брзо, ролл га у брашно претходно.
3. Додајте пан припремљен лук, покријте са поклопцем и држите производе у том положају за 20 минута на веома лаганој ватри.

Савршен украс за ово јело ће бити невероватних пире кромпир. Иако свако може да реши ово питање на основу личних преференција у храни.