Како се припремити Палачинке са млеком?

Палачинке су обележје руске кухиње. Они су скокове и границе и обилан и укусна пецива, који може да се једе са разним сосовима. Једина мана може бити палачинке их назвати одређену дебљину и мрвљивости. Замотајте надев и преклопите коверту веома тешко у њима. Али постоји украјински јело је Палачинке. Овај бесквасни палачинке, врло танке, еластичне, иако је направљена да би служили као јак теста омотач за разне пломби. Њихова неутрална Путер-кремасти укус је савршен за слатко сира са сувим грожђем, а за млевеног меса, јабуке са циметом и купус са печуркама. У овом чланку ћемо открити рецепт Палачинке са млеком. Фотографије готових производа те мотивисати и охрабрити да кулинарским експериментима.

Оно што је јединствено за палачинке

За овог украјинских јела треба узимати исте компоненте које су потребне за припрему руске палачинке. Палачинке са млеком само не треба квасац. Уместо тога, тесто се сипа мало биљно уље. Овај састојак чини палачинке и еластична, танак. Јер уље је већ у тесто, а затим пећи Палачинке је могуће да "суви тигањ." Али ипак препоручује се подмазује силиконске четкицу са сунцокрета масти дну пре првог палачинке. Сада за млеко. То не мора да буде свеже, како кажу у Украјини, "слатко". Кисело је такође лепо. И Палачинке су направљене од разних деривата млека: кефир, кисело печене млека, јогурта, сурутке. Ферментације бактерије аттацх Црепес деликатност. Понекад је додао са млеком уобичајене сода. Али, овде ћемо се фокусирати на питање како да се припреми Палачинке са млеком.

састојци

Треба нам млеко, брашно, јаја, шећер и со, сунцокретово уље. У неким рецептима, тесто се даље разблажи са топлом водом. И, наравно, не могу без пуњења. Иако Палачинке може да се једе као палачинке са гљивама сос, павлака, мед и маслац. Оно што разликује два различита јела, тако да овај метод кувања. Палачинке баттер млека је припремљен у две фазе. Прво, она је направљена дебљине, конзистентност киселе павлаке куће. Тако би требало да стоји најмање један сат. А онда је разблажена млеко или минерална вода / обично топлом кувано воде. Ту су и посебне Шу тесто - али то је тема за неки други чланак. Дакле, хајде да кува. Које су пропорције састојака? На чашу млека треба да преузме исту количину брашна, једно јаје, прстохват соли, две кашичице шећера. За разблаживање дебелу лову која нам је потребна око 100 мл топле воде. И, наравно, да се палачинке не држимо тигањ - два супу кашике биљног уља. Може се заменити са истом количином истопљеног путера. Палачинке са њим имати лепу златну изглед.

Израда Палачинке на млеко

Основни рецепт саветује први гринд јаје, шећер и со. Узгред, ако намеравате да урадите Палачинке са месом, купусом, гљивама, исецканајетра и слично пуњење, смањити број слатких састојака у пинцх. Сада је потребно да се за чашу млека. Компоненте ће доћи заједно на однос, боље је бити мало загрева. Сада додајте брашно. Добро измешати да се елиминишу грудвице. За биљно уље и оставите тесто на Палачинке млека одмор собној температури. Током овог времена, можете да урадите за пуњење. Парена суво грожђе, кисело млеко кроз сито, помешајте га са шећером и живог јајета. Или кувано пилеће бело месо, прескочите месо кроз машину за млевење меса, помешајте га са ситно посетио је мирођију и соли. Док сви ћете то урадити, дошао и тесто. Сада је потребно да се разблажи у доследности крем млека. Али можете да урадите са водом.

печење

У овој фази, рецепт Палачинке са млеком - показује фотографију - другачији од начина пржења палачинке. Многи немају сипати уље у тигању. То може бити само лагано намазати дно са силиконским четком. И раније Украјински љубавница третира комад сланине, нанизани на виљушком, ау пост пала у биљном уљу перо перо. Дешњак кашичицу малом Ладле тесто. Лефт држати загрејаној посуду на тежини мало коси. За танак млаз тесто у средину. Ротирати плех лагано у круг, да се шири тесто и узео им све дно. Проверите спремност танком дрвеном лопатицом. Када порумени дну, драматично повраћа тигањ напред и благо растући. Болд палачинка лете, окреће у ваздуху. Сада је важно да се ухвати тако да схмиакнулсиа пан влажан страну. Док не развијају потребне вештине, флип своје палачинке са виљушком или дрвених лопатица. Ако ће да заврши попуњавање млека Палачинке рецепт препоручује пећи их само на једној страни. Затим лаид-печена минце са стране, спусти пљоснатом цев и шире на плех. Убацили смо у рерну да се достигне пуну спремност.

Палачинке на млеко: рецепт "белоруски"

У Украјини, свака породица у арсеналу постоји неколико Цхерисхед начина кувања танке, еластичне палачинке. Нудимо вам рецепт за Белорусију. Састав састојци мало се разликује од Украиниан. Сифт у чинију две шоље брашна. Помешајте га са кашиком шећера и мало соли. У другој посуди нешто загревана две чаше млека. Покушавајући да вози јаје у њега. Сипајте четврт шоље биљно уље. Муљ комбинују са брашном - то јест, не обрнуто. Радимо умутити да избегну грудвице формиране. Када је тесто је глатка, да га остави на неколико сати. Након тога, садимо чашу топле прокуване воде. Замеси тесто и пећи Палачинке са једне стране млеко. Ставити на њеном пуњење. Најчешће је то слатко крављи сир са ванилом, пире са јајетом. Палачинке расели тубе, ушушкан ивицу. Ставили смо производ у ватросталну посуду. У стара времена су испуњене у лонац густом низу. Лаиер палачинке Поуред растопљеним маслацем и посути шећером. Тако пуњење цео пот, позорницу за фазу. Цоверед чинију са поклопцем и ставити у рерну на веома малој ватри бора. Пржена! Температура не би требало да буде више од 160 Ц. Ако је рерна може да се подеси степени, изаберите ознаку "60". Тако Палачинке треба да остане у пећи око сат времена.

Палачинке без воде

А сада погледајте како припремити палачинке са млеком, без других растварача. Један и по шоље брашна потребно је узети три јаја, две кашике биљног уља или растопљеног маслаца, прстохват соли, мало више шећера. Од пола литре млека одвојити део стакла. Помешати са осталим састојцима. Након сат и по размножавају превише дебео тесто преостало млеко. Од густине треба да има као масна крема - течности, али не водом.

Главни проблеми испољени у припреми палачинке

Најчешћи тешкоће - Палачинке са млеком штапа у тигањ или поцепана. За прву палачинку је у реду - да се види, нема довољно посуђе или печен дао мало масти. Али, ако се то понавља са другом и трећем палачинке, додајте тесто брашно. Да бисте то урадили, одасути део теста (куп једна трећина). Сипајте неколико кашика брашна тамо. Добро промешајте и сипајте у велики део теста. Још један проблем - крхкост и ноктију готових производа. У том случају, сипати у смесу мало биљно уље.

Како се отарасити грудвица брашна

Постоји неколико начина да се тестирају на хомогеност. Први - да се помешати брашно, шећер, со, јаје и врло мало млека. Затим сипајте остатак и тек на крају додајте биљно уље. Други метод - посебан део млека и пажљиво га Мешати са свим брашна. Затим додати превише остале састојке. Неке домаћице се окрећу у миксер када мешате тесто. Палачинке са млеком изаћи мало сложенија, ако помешате брашно са прашком за кекса (прстохват).