Како слати црвени кавијар

Кулинарски укус код људи је другачији. Неко више воли месо, нешто вегетаријанске хране, а неко преферира рибу. Посебно јаја. И сазнавамо како да сави црвени кавијар из овог чланка.

На сваком празнику, заједно са другим деликатесима, црвени кавијар је увек на частаном месту. Не само да декорише стол, већ је и веома укусна и корисна. Пре много година, када је кавијар сматран дефицитом и нешто неупотребљиво, желела је више него икад. Сада је све једноставно. Хтео сам да прославим себе и своју породицу са кавијаром, молим вас идите у продавницу и купите, чак 50 грама, најмање килограм. Можете купити свеж кавијар и слати га код куће. Постоји много начина и препорука како сати црвени кавијар.

Прво морате купити рибу. И овај процес, као и амбасадор, није тако једноставан. Није свима познато да приликом избора рибе треба обратити пажњу на чињеницу да није подложно ранијој одмрзавању. Према томе, куповина рибе, на пример, ружичасти лосос је боља у специјализованој продавници. На тржишту може доћи до избора и више, али продавница је поузданија. Боље је узети целу труп. Прочистити, одсећи главу, плавуше и реп, бити ће код куће.

Све, купили су рибу и очистили га. Сада ћемо сазнати како да покупимо црвени кавијар ружичастог лососа, тако да је укусно. Док се риба одмрзава, ако сте је замрзнули, припремите посуде и све неопходне атрибуте саљења: нож за сечење, нешто тешко за пресовање рибе и специјалну мешавину слана.

Да није било укуса метала, препоручљиво је користити пластику или емајлирање. Да, када одмрзнете труп, немојте то радити у микровалној пећници. Цео процес мора проћи природно.

Након што је риба спремна за даљу акцију, извлачимо кавијар. Понављам, не сви знају како правилно да слани црвени кавијар. Распацимо га у претходно кувана јела и очистимо је од филма. Ова операција се може урадити након сољења, а филм је бољи и после саљења. Након тога поставите кавијар у слану воду. Ако су јаја мале, онда је једна жлица соли за 250 милилитара топле воде довољна. Дајте га да стоји око 10 минута. Пре него што га ставите у слану воду, кавијар треба дезинфиковати - сипајте кључавницу.

Размислите како да слани црвени кавијар на начин "амбасадор мокар". За раствор соли, шећера и кључања воде. Гледајући колико јаја желите да солите, толико се узима од састојака. За 400 мл воде треба вам 20 грама шећера и 80 грама соли. После расхлађивања раствора, сипајте је у контејнер са пречишћеним кавијаром и поставите га на хладно 2-4 сата. Када се кавијар утопио својим временом, испрати воду кроз циркулацију. Користите стаклену посуду за складиштење. Кавијар за мокро сољење је спреман за употребу.

Сада погледајмо како да слани црвени кавијар са методом "суха супа". Помоћу ове соли, црвени кавијар може се складиштити на хладном око 14 дана.

Очишћена јаја у трајању од 20 секунди у кључу слане воде. За његово брушење можете користити и велика сита и лоптицу за бадминтон. Многи људи то раде. Ово је неопходно да се шкољка одвоји од јаја. Налијте јаја у кувана јела и додајте со. Салт треба користити велике, пошто добро проузрокује влагу. Неколико кашика за један килограм кавијара ће бити довољно. Ми мешамо јаја рукама. Металне кашике и друга употреба није неопходна. Цео кавијар ће се сетити. Да бисте додали додатни укус, можете додати биљно уље. Колико је то по твом укусу. Готов производ завршимо на стакленим теговима и затворимо пластичне поклопце.

Сада, у основи знајући како слати црвени кавијар, можете да ослободите своју фантазију. Сада сте прочитали само мали део како једноставно срдати црвени кавијар. Најважније је одабрати праву рибу, очистити, врло пажљиво раздвојити кавијар, третирати и растворити.