Кисели краставци - савршена ужина

Готово сви људи воле из туршије. Један од најомиљенијих је кисели краставци. Не постоји ништа боље од уједа било алкохола хрскаве на зубима и веома укусан краставца. Постоји безброј различитих рецепата где кисели краставци су главни кулинарски састојак. Испод су рецепти које свака домаћица, упркос неискуству, неће бити у стању да оствари.

Кисели краставци. Припрема технологија

За очување захтева 15 краставчиће кг, 500-600 г зелене, коморач, естрагон, 45 г, 30 г паприке, 45 г листова или рена 15-17 Горосхков бибера, лук 9-12. Да попуни потребу следеће састојке: 15 литара воде мора узети у 15. веку. кашике сирћета (9%), 180 г соли, 180 г шећера.

Иоунг краставац, који нису достигли 8 цм у дужину, мора темељно опрати, добро упакована у тегле (пожељно усправно). Зачини (мирођија, бибер, млевени ризома рена, белог лука и пречисте тарагон) стацкед на дну лименке. Кључања маринаде сипана лименке краставце, након чега су пастеризовање на температури од најмање 85 ° Ц у трајању од 10 минута (трајање процеса зависи од запремине). Након пастеризацију конзерви шавне металним поклопцима и инвертованим за хлађење.

Кисели краставци у Пољски

За припрему очувања требају следеће састојке: 10 кг краставчиће, шаргарепа 5 мале, мале луковице 20-25, 15 Цхивес. Да бисте попунили потребну 10 Л воде, 500 мл сирћета (9%), 600 г соли, 30 грашак љута папричица, 20 Лаурел леавес, сијалице 4, две велике шаргарепе.

Кисели краставци добијено као што следи. Краставци су опрани, а затим уроњен за неколико секунди у кључалу воду. Они су затим охлађена у хладној води. Затим прицк краставце на различитим местима са дрвеним штапом и друзе са сољу. Спреад у једном глеђи посуди, затим ставити горњи јарам и оставити на хладном месту 12 сати. Кисели краставци припремљени врло једноставно. Пречишћени и рендани шаргарепе са пречишћених и сецканим црним луком уроњени неко време у кључалу воду. Маринада сипа конзерве краставац пастеризованог и су око пола сата на температури од 90 ° Ц. Стаклене тегле и роло поклопци послати складиштења на тамном и хладном месту.

Кисели краставци хрскави

Сваки познавалац укусних и рафинираних јела изражава их многи од њихових захтева. Како направити кисели краставци имали савршен укус? Ољуштен и темељно опрати краставце треба суву крпу. Након тога, они морају сипати соли (краставчиће 2 кг - 1 кашика соли). Током дана краставци треба неколико пута да се тресе. Издвојио сок се празни. Поврће треба разблажити водом за 9% етил сирће. Овај Маринаде краставци треба да одстоји један дан. Затим сирћетне попунити испражњен и довести га до кључања у глеђи посуди. Хладе краставци слажу у банкама, који су додати неколико комада гори краном бибера 2 мали сецкан црни лук, 2-3 чена белог лука. Их поново охлади за маринаду и пастеризовано. Кисели краставци (кисели краставци) су веома популарни ужину, али никада не заборавите да сувише кисели храна не би требало да се конзумира од људи са гастроинтестиналним проблемима.