Крем од пилетине: низ рецепата

Постоје два основна типа густих супа, са глатким конзистенције: пире кромпир и крем. Сви они су подједнако погодне за исхрану деце и старијих особа. Први од ових јела немају чврсте честице, и поврће и месо (или рибе) пажљиво кувано. Која је разлика између пиреа и креме? Оригин пиво бујон (поврћа, риба или месо) са поврћем који садрже доста скроба. То може бити махунарке - сочиво, пасуљ, грашак. И могу постојати одређене поврће - шаргарепа, бундева, кромпир. Они су кувана у супи, а затим ухваћен, шлаг у блендеру и вратите пире за супу. Исто важи и за месо. На пример, ин а супа пилетине додат у кувано пилећим филеом, двапут млевено.

Али крем супе су припремљени у супи. Њихова основа је светлост бешамел сос са мешавином павлаке и жуманца. Ово лезоне уведен крајем кувања супу. Али, у принципу, крем се припрема на исти начин као пире кромпир - сви састојци се кувају, а затим пажљиво искрзати. Они су служили са тост, крекери, крутони. Можете одвојено пржити комаде меса и ставите их у посуду. Супа Пилетина је одлучио да стави кашику путера, снашао са ситно сецканог мирођије и мало дробљеног белог лука.

Крем или супа од пилетине - је као - тако почињу да кува: Гуттед пилетина ставити у лонац, сипати три литре воде и пустите да проври. Уклоните пену. Трајна комад газе омотач ловора, неколико зрна бибера, целера семена, везивање нит, да се торбу, и додати у чорбу. Наставите да кувате око 50 минута.

Два или три корен целера и лук чен Схред, додајући у лонац са 150 г пиринча. Тако да кува још пола сата. Након тога, извадите пилетину, извадите месо са костију, охлади се и месо. Вратите месо у тигањ и баци газу торбу. Соли, зачињена зачинима. Ако желите да примате супу од пилетине, онда је спреман. Да бисте направили крему која вам је потребна да би јело преко тихој ватри док се скоро кључања, сипајте чашу павлаке, загреје поново.

Ако користите поврће са месом, они такође морају бити кувана, процедити у чорбу и густе цхоп у блендеру.

Хајде да погледамо како се кува још једну укусну супу. Пилетина, броколи, кромпир, шаргарепа, лук се кува. Поврће не би требало бити фино исецкан. Сијалица се генерално може ставити у потпуности. Наравно, прво треба да постави оне поврће да се дуже кува. Када су броколи цветова не омекша, искључите супу, затим сипати течност у другу шерпу. Пилетина исећи на филете и млевено са поврћем. разблаженом крем Добијени пире (куп), додати у супу. Сервиран са кротони и биља.

И како да кува супе, креме и пире кромпир са махунарки? Узмимо пример јела са конзерве грашка. То ће морати банку. Пут: 350 г пилетине (тачније, дојке или ноге) да кључа пола сата. Затим додати чорби три грубо сецкане кромпир. Када су меке, извадите месо, га одваја од костију и млевење. Црусх кувани кромпир толкусхкои. Грашак изради и такође пиурируем у блендеру. У чашу млека расе брашна. Сипати у грашак и умутити. Сви састојци се додају бујону. Такође бацити зазхарку од шаргарепе и лука. Кувајте још пет минута. Со и бибер. Спреман грашка супа са пилетином служио са сецканим свежим зачинским биљем.