Мноштво врста суши

Јапан - земља од најсавременијих технологија. Кулинарски Јапану - то је различите врсте сушија и пецива. И ако имамо ове јела изгледају егзотично, за Јапанце, они су свакодневни храна. Исто тако, нико не зна где се појавио земљу, јер је то било давно, негде у веку 4.. И родно место јело може бити Кина, Тајланд и Вијетнам. Али у 7-8 веку, овај рецепт је достигао у Јапану и од тада сматра се јапански суши јело. У почетку, користећи пиринач ферментација је направљен од сировом рибом. На сличном принципу у нашем углу ферментисаног купуса. Риба, ферментирани у пиринчу, која лучи млечну киселину, складиштити и до две године. Прво, ферментисаног пиринча одбачен. Али онда, када изумео пиринча сирће, време ферментације риба значајно опао, и пиринач постали погодна за људску исхрану. Тако да је најједноставнији облик суши - Сусхи-Нари и ово јело се састоји само од пиринча и рибе.

Наравно, Нари & Суши није кулинарски ремек дело. Али од тада је јапанска кулинарски наука је напредовала значајно, а ту су и нови, укусни и здрави врсте сушија. Заједнички састојак за све ове врсте пиринча остало. Али, пунила, зачини, зачини, као и њихове различите комбинације сада има доста. Такође се међусобно разликују у облику и начину припреме. Али за неке заједничке карактеристике свих врста земљишта су подељени у одређеним групама. А ево неких од њих.

Један од најпопуларнијих врста сушија је Нигири. Сада служи скоро све суши бара и јапанских ресторана. Састоји се од дугуљасте комад Нигири пиринча, што је у његовим рукама. И на врху ове пиринча је прекривена комад сировом рибом или плодовима мора. Ово морски плодови могу бити шкампи, хоботнице, лигње и туна. Ту је и обавезна Нигири служио соја сос и васаби. И у току оброка, сви ови састојци су помешани.

Постоје и врсте калупа као што су суши Гункан-Маки. Основа овог јела је овална лопта пиринча. Он је такође притиснут у његовим рукама. Облик земљишта подсетим бродове и често се користе за суши са кавијаром или сецканим пуњење. Као пуњење може бити тестенина, исечен салату или нато. И на периметру окружује Гункан траку нори.

Па Футомаки суши су цилиндричног облика. Напољу, они су умотана у нори алгама и изгледају врло импресивно. Ова земља се користи као пуњење неколико производа. И састојци за то су изабрани на такав начин да се добије различите боје и укуса. Ова земља је прилично велика. Њихова ширина и дебљина може достићи 4 центиметара.

Постоје и други типови земљишта под именом ролни (на руском - "тхин пецива"). Да би ове врсте припадају хосомаки суши. Они су мали и имају цилиндрични облик, а ван хосомаки такође прекривена нори. Ова суши се врши уз помоћ Бамбоо мат Макис. У једном таквом ваљка се користи за пуњење само једног производа. Ово може бити лосос, рак, кратки, лосос, лакедра или чак краставац.

Инаридзуси - ово је једна врста сушија, који има облик торбу испуњен са пиринчем. Ова торба се обично састоји од тофуа, печено у дубокој масноћи. Анотхер "материјал" за такав торбу може послужити као танак омлет или сушене бундеве. Али тирасидзуси - хрскав суши. Овде Слика једноставно уклопити у тањир и посути са надевом.

И листа иде даље и даље. Суши, врста од којих су овде представљене су само мали део "земље планете." И како би их припремили, не нужно баш држати рецепту. Овде можете изразити своју машту и креативност. Само овде избор суши пиринча и кување захтевају стриктно поштовање свих правила. Пуњењем може да експериментишу са пуним програмом и да се створи у исто време своју првобитну земљу.